Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Куриная грудка (филе) (Варка) 39 г
Жир куриный 5 г
Желатин пищевой 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.3 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 621 г
Белки 33.9 г 76 г 44.6% 16.4% 224 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 9.7% 378 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 0.8% 4297 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 0.7% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 0.9% 4000 г
Витамин В4, холин 16.54 мг 500 мг 3.3% 1.2% 3023 г
Витамин D, кальциферол 0.649 мкг 10 мкг 6.5% 2.4% 1541 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.365 мг 15 мг 2.4% 0.9% 4110 г
Витамин РР, НЭ 4.5503 мг 20 мг 22.8% 8.4% 440 г
Ниацин 6.434 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.75 мг 2500 мг 7.3% 2.7% 1376 г
Кальций, Ca 103.03 мг 1000 мг 10.3% 3.8% 971 г
Магний, Mg 76.08 мг 400 мг 19% 7% 526 г
Натрий, Na 9.71 мг 1300 мг 0.7% 0.3% 13388 г
Фосфор, P 161.3 мг 800 мг 20.2% 7.4% 496 г
Хлор, Cl 81.16 мг 2300 мг 3.5% 1.3% 2834 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.318 мг 18 мг 7.3% 2.7% 1366 г
Йод, I 6.32 мкг 150 мкг 4.2% 1.5% 2373 г
Кобальт, Co 9.486 мкг 10 мкг 94.9% 35% 105 г
Марганец, Mn 0.0346 мг 2 мг 1.7% 0.6% 5780 г
Медь, Cu 296.49 мкг 1000 мкг 29.6% 10.9% 337 г
Молибден, Mo 11.595 мкг 70 мкг 16.6% 6.1% 604 г
Селен, Se 0.027 мкг 55 мкг 203704 г
Фтор, F 137.03 мкг 4000 мкг 3.4% 1.3% 2919 г
Хром, Cr 26.35 мкг 50 мкг 52.7% 19.4% 190 г
Цинк, Zn 1.3703 мг 12 мг 11.4% 4.2% 876 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.095 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.889 г ~
Валин 1.631 г ~
Гистидин* 1.552 г ~
Изолейцин 1.357 г ~
Лейцин 2.444 г ~
Лизин 3.335 г ~
Метионин 0.496 г ~
Метионин + Цистеин 0.939 г ~
Треонин 1.361 г ~
Триптофан 0.402 г ~
Фенилаланин 1.344 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.336 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.307 г ~
Аспарагиновая кислота 2.649 г ~
Гидроксипролин 0.221 г ~
Глицин 3.704 г ~
Глутаминовая кислота 4.278 г ~
Пролин 3.043 г ~
Серин 1.425 г ~
Тирозин 0.991 г ~
Цистеин 0.453 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 22%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.422 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.535 г min 16.8 г 38.9% 14.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.611 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.221 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 271,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.3 кКал -%
Белки 33.9 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 22,8 %, магнием - 19 %, фосфором - 20,2 %, кобальтом - 94,9 %, медью - 29,6 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 52,7 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 271,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты