Рецепт Жюльен с грибами и курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен с грибами и курицей

Вешенки 560 г
Лук репчатый (Варка без слива) 300 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 300 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 200 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) 100 г
Сметана 20% жирности 50 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Подсолнечное масло 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вегета 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен с грибами и курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.1 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1379 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 8.4% 974 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 11.5% 709 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.8% 4563 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.7% 1429 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.7% 3059 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44 мкг 900 мкг 4.9% 4% 2045 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 8.4% 978 г
Витамин В4, холин 25.73 мг 500 мг 5.1% 4.2% 1943 г
Витамин В5, пантотеновая 0.574 мг 5 мг 11.5% 9.4% 871 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 3.3% 2500 г
Витамин В9, фолаты 18.94 мкг 400 мкг 4.7% 3.8% 2112 г
Витамин В12, кобаламин 0.179 мкг 3 мкг 6% 4.9% 1676 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.8% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.362 мкг 10 мкг 3.6% 2.9% 2762 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.251 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.872 мг 15 мг 5.8% 4.8% 1720 г
Витамин Н, биотин 5.076 мкг 50 мкг 10.2% 8.4% 985 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.9584 мг 20 мг 14.8% 12.1% 676 г
Ниацин 1.27 мг ~
Бетаин 4.344 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.83 мг 2500 мг 10.1% 8.3% 989 г
Кальций, Ca 88.23 мг 1000 мг 8.8% 7.2% 1133 г
Кремний, Si 1.085 мг 30 мг 3.6% 2.9% 2765 г
Магний, Mg 25.8 мг 400 мг 6.5% 5.3% 1550 г
Натрий, Na 194.57 мг 1300 мг 15% 12.3% 668 г
Сера, S 35.17 мг 1000 мг 3.5% 2.9% 2843 г
Фосфор, P 127.5 мг 800 мг 15.9% 13% 627 г
Хлор, Cl 315.81 мг 2300 мг 13.7% 11.2% 728 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.4 мкг ~
Бор, B 51.5 мкг ~
Ванадий, V 1.76 мкг ~
Железо, Fe 0.936 мг 18 мг 5.2% 4.3% 1923 г
Йод, I 3.77 мкг 150 мкг 2.5% 2% 3979 г
Кобальт, Co 2.874 мкг 10 мкг 28.7% 23.5% 348 г
Марганец, Mn 0.1041 мг 2 мг 5.2% 4.3% 1921 г
Медь, Cu 129.09 мкг 1000 мкг 12.9% 10.6% 775 г
Молибден, Mo 8.129 мкг 70 мкг 11.6% 9.5% 861 г
Никель, Ni 0.605 мкг ~
Олово, Sn 3.11 мкг ~
Рубидий, Rb 94.1 мкг ~
Селен, Se 2.19 мкг 55 мкг 4% 3.3% 2511 г
Стронций, Sr 21.91 мкг ~
Титан, Ti 1.83 мкг ~
Фтор, F 43.91 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 9110 г
Хром, Cr 10.23 мкг 50 мкг 20.5% 16.8% 489 г
Цинк, Zn 1.0014 мг 12 мг 8.3% 6.8% 1198 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.776 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.613 г ~
Аргинин* 0.504 г ~
Валин 0.459 г ~
Гистидин* 0.387 г ~
Изолейцин 0.35 г ~
Лейцин 0.608 г ~
Лизин 0.689 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.591 г ~
Заменимые аминокислоты 1.052 г ~
Аланин 0.397 г ~
Аспарагиновая кислота 0.604 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.261 г ~
Глутаминовая кислота 1.18 г ~
Пролин 0.398 г ~
Серин 0.342 г ~
Тирозин 0.313 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 20.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.34 мг max 300 мг
Кампестерол 0.359 мг ~
бета Ситостерол 3.205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.069 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.119 г ~
12:0 Лауриновая 0.118 г ~
14:0 Миристиновая 0.361 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.161 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.475 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.169 г min 16.8 г 12.9% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.398 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.308 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.106 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Жюльен с грибами и курицей составляет 122,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.1 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ

Жюльен с грибами и курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,5 %, витамином PP - 14,8 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 13,7 %, кобальтом - 28,7 %, медью - 12,9 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 20,5 %

Чем полезен Жюльен с грибами и курицей

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен с грибами и курицей, калорийность 122,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен с грибами и курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги