Рецепт Торт печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт печеночный

Лук репчатый (Жарка) 300 г
Морковь (Жарка) 150 г
Сельдерей (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Сметана 15% жирности 150 г
Печень говяжья 1000 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Яйцо куриное 50 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Можно меньше овощей на 1/3 вкусно..

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.4 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1332 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 13.8% 576 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.2% 1098 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.5% 3269 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4% 2000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.5% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5814.9 мкг 900 мкг 646.1% 511.2% 15 г
Ретинол 5.485 мг ~
бета Каротин 1.978 мг 5 мг 39.6% 31.3% 253 г
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 11.6% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 1.5 мг 1.8 мг 83.3% 65.9% 120 г
Витамин В4, холин 439.17 мг 500 мг 87.8% 69.5% 114 г
Витамин В5, пантотеновая 4.661 мг 5 мг 93.2% 73.7% 107 г
Витамин В6, пиридоксин 0.507 мг 2 мг 25.4% 20.1% 394 г
Витамин В9, фолаты 163.162 мкг 400 мкг 40.8% 32.3% 245 г
Витамин В12, кобаламин 40.057 мкг 3 мкг 1335.2% 1056.3% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 24.53 мг 90 мг 27.3% 21.6% 367 г
Витамин D, кальциферол 0.88 мкг 10 мкг 8.8% 7% 1136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.055 мг 15 мг 7% 5.5% 1422 г
Витамин Н, биотин 66.64 мкг 50 мкг 133.3% 105.5% 75 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 3.2% 2449 г
Витамин РР, НЭ 9.0805 мг 20 мг 45.4% 35.9% 220 г
Ниацин 6.164 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.63 мг 2500 мг 10.9% 8.6% 917 г
Кальций, Ca 28.73 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3481 г
Кремний, Si 3.023 мг 30 мг 10.1% 8% 992 г
Магний, Mg 22.2 мг 400 мг 5.6% 4.4% 1802 г
Натрий, Na 91.21 мг 1300 мг 7% 5.5% 1425 г
Сера, S 182.15 мг 1000 мг 18.2% 14.4% 549 г
Фосфор, P 241.7 мг 800 мг 30.2% 23.9% 331 г
Хлор, Cl 91.21 мг 2300 мг 4% 3.2% 2522 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.5 мкг ~
Бор, B 41.9 мкг ~
Ванадий, V 11.36 мкг ~
Железо, Fe 4.986 мг 18 мг 27.7% 21.9% 361 г
Йод, I 6.91 мкг 150 мкг 4.6% 3.6% 2171 г
Кобальт, Co 14.696 мкг 10 мкг 147% 116.3% 68 г
Литий, Li 0.843 мкг ~
Марганец, Mn 0.2642 мг 2 мг 13.2% 10.4% 757 г
Медь, Cu 2564.28 мкг 1000 мкг 256.4% 202.8% 39 г
Молибден, Mo 76.433 мкг 70 мкг 109.2% 86.4% 92 г
Никель, Ni 43.365 мкг ~
Олово, Sn 1.37 мкг ~
Рубидий, Rb 54.9 мкг ~
Селен, Se 27.716 мкг 55 мкг 50.4% 39.9% 198 г
Стронций, Sr 4.83 мкг ~
Титан, Ti 0.14 мкг ~
Фтор, F 175.61 мкг 4000 мкг 4.4% 3.5% 2278 г
Хром, Cr 22.25 мкг 50 мкг 44.5% 35.2% 225 г
Цинк, Zn 3.6031 мг 12 мг 30% 23.7% 333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.912 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.896 г ~
Валин 0.868 г ~
Гистидин* 0.582 г ~
Изолейцин 0.652 г ~
Лейцин 1.11 г ~
Лизин 0.999 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.537 г ~
Треонин 0.572 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.653 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.163 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.713 г ~
Аспарагиновая кислота 0.968 г ~
Глицин 0.652 г ~
Глутаминовая кислота 1.426 г ~
Пролин 0.702 г ~
Серин 0.48 г ~
Тирозин 0.51 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.41 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.597 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.246 г min 16.8 г 7.4% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.661 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.105 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.715 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.15 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.12 г ~

Энергетическая ценность Торт печеночный составляет 126,4 кКал.

  • Порция = 250 гр (316 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.4 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Торт печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 646,1 %, бэта-каротином - 39,6 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 83,3 %, холином - 87,8 %, витамином B5 - 93,2 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B9 - 40,8 %, витамином B12 - 1335,2 %, витамином C - 27,3 %, витамином H - 133,3 %, витамином PP - 45,4 %, фосфором - 30,2 %, железом - 27,7 %, кобальтом - 147 %, марганцем - 13,2 %, медью - 256,4 %, молибденом - 109,2 %, селеном - 50,4 %, хромом - 44,5 %, цинком - 30 %

Чем полезен Торт печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт печеночный, калорийность 126,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты