Рецепт Нут с баклажанами и рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нут с баклажанами и рисом

Нут (турецкий горох), вареный, без соли	300 г
Баклажан (Пассерование)	400 г
Рис коричневый (нешлифованный) длиннозерный, приготовленный	300 г
Оливковое масло	15 г
Уксус бальзамический	15 г
Петрушка свежая	15 г
Лук зеленый (перо)	15 г
Хмели-Сунели [Kamis]	1 г
Куркума, молотая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Способ приготовления

Нут замочить, отварить. Баклажаны порезать кубиками, спассеровать с добавлением воды. Соединить нут, баклажаны, отваренный рис, добавить зелень, заправить смесью масла, бальзамического уксуса и специй.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нут с баклажанами и рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123 ккал	1684 ккал	7.3%	5.9%	1369 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	4.8%	1689 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	4.2%	1931 г
Углеводы	16.9 г	219 г	7.7%	6.3%	1296 г
Углеводы (общие)	17.9 г	~
Пищевые волокна	4.3 г	20 г	21.5%	17.5%	465 г
Вода	71.1 г	2273 г	3.1%	2.5%	3197 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.6 мкг	900 мкг	2.5%	2%	3982 г
альфа Каротин	0.013 мкг	~
бета Каротин	0.14 мг	5 мг	2.8%	2.3%	3571 г
бета Криптоксантин	0.027 мкг	~
Ликопин	0.022 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.498 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.113 мг	1.5 мг	7.5%	6.1%	1327 г
Витамин В2, рибофлавин	0.065 мг	1.8 мг	3.6%	2.9%	2769 г
Витамин В4, холин	20.54 мг	500 мг	4.1%	3.3%	2434 г
Витамин В5, пантотеновая	0.348 мг	5 мг	7%	5.7%	1437 г
Витамин В6, пиридоксин	0.158 мг	2 мг	7.9%	6.4%	1266 г
Витамин В9, фолаты	69.821 мкг	400 мкг	17.5%	14.2%	573 г
Витамин C, аскорбиновая	4.27 мг	90 мг	4.7%	3.8%	2108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.471 мг	15 мг	3.1%	2.5%	3185 г
гамма Токоферол	0.025 мг	~
Витамин Н, биотин	0.065 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	76923 г
Витамин К, филлохинон	33.8 мкг	120 мкг	28.2%	22.9%	355 г
Витамин РР, НЭ	1.364 мг	20 мг	6.8%	5.5%	1466 г
Ниацин	0.24 мг	~
Бетаин	0.196 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	250.58 мг	2500 мг	10%	8.1%	998 г
Кальций, Ca	30.54 мг	1000 мг	3.1%	2.5%	3274 г
Кремний, Si	13.048 мг	30 мг	43.5%	35.4%	230 г
Магний, Mg	34.98 мг	400 мг	8.7%	7.1%	1144 г
Натрий, Na	7.31 мг	1300 мг	0.6%	0.5%	17784 г
Сера, S	7.46 мг	1000 мг	0.7%	0.6%	13405 г
Фосфор, P	106.8 мг	800 мг	13.4%	10.9%	749 г
Хлор, Cl	24.2 мг	2300 мг	1.1%	0.9%	9504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	371.9 мкг	~
Бор, B	48.7 мкг	~
Ванадий, V	1.33 мкг	~
Железо, Fe	1.504 мг	18 мг	8.4%	6.8%	1197 г
Йод, I	0.97 мкг	150 мкг	0.6%	0.5%	15464 г
Кобальт, Co	0.621 мкг	10 мкг	6.2%	5%	1610 г
Литий, Li	30.269 мкг	~
Марганец, Mn	0.8168 мг	2 мг	40.8%	33.2%	245 г
Медь, Cu	218.57 мкг	1000 мкг	21.9%	17.8%	458 г
Молибден, Mo	4.807 мкг	70 мкг	6.9%	5.6%	1456 г
Никель, Ni	0.376 мкг	~
Рубидий, Rb	19.5 мкг	~
Селен, Se	3.285 мкг	55 мкг	6%	4.9%	1674 г
Стронций, Sr	0.78 мкг	~
Фтор, F	11.11 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	36004 г
Хром, Cr	0.47 мкг	50 мкг	0.9%	0.7%	10638 г
Цинк, Zn	0.8991 мг	12 мг	7.5%	6.1%	1335 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.563 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.159 г	~
Аргинин*	0.367 г	~
Валин	0.205 г	~
Гистидин*	0.114 г	~
Изолейцин	0.189 г	~
Лейцин	0.303 г	~
Лизин	0.253 г	~
Метионин	0.062 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.161 г	~
Триптофан	0.045 г	~
Фенилаланин	0.226 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.048 г	~
Заменимые аминокислоты	0.329 г	~
Аланин	0.207 г	~
Аспарагиновая кислота	0.504 г	~
Глицин	0.187 г	~
Глутаминовая кислота	0.772 г	~
Пролин	0.189 г	~
Серин	0.215 г	~
Тирозин	0.129 г	~
Цистеин	0.053 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	12.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.101 мг	~
бета Ситостерол	1.645 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.007 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.349 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.061 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.415 г	min 16.8 г	8.4%	6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.028 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.379 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.121 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.721 г	от 11.2 до 20.6 г	6.4%	5.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.682 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.117 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~

Энергетическая ценность Нут с баклажанами и рисом составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	16.9 г	-%
	Пищевые волокна	4.3 г	-%
	Вода	71.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства НУТ С БАКЛАЖАНАМИ И РИСОМ

Нут с баклажанами и рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 17,5 %, витамином K - 28,2 %, кремнием - 43,5 %, фосфором - 13,4 %, марганцем - 40,8 %, медью - 21,9 %

Чем полезен Нут с баклажанами и рисом

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Нут с баклажанами и рисом, калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нут с баклажанами и рисом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Заливной пирог с капустой и яйцами кето версия

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе