Рецепт рагу из баклажанов и фасоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рагу из баклажанов и фасоли

Помидоры (томаты), грунтовые 200 г
Баклажаны 500 г
Морковь, желтая 200 г
Фасоль, зерно 300 г
Лук репчатый 75 г
Перец сладкий 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рагу из баклажанов и фасоли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.2 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1954 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 8.4% 1382 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 1% 11200 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 7.5% 1531 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 23.2% 500 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 3.8% 3072 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.3 мкг 900 мкг 7.3% 8.5% 1378 г
бета Каротин 0.393 мг 5 мг 7.9% 9.2% 1272 г
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 11.9% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 4.8% 2432 г
Витамин В4, холин 0.97 мг 500 мг 0.2% 0.2% 51546 г
Витамин В5, пантотеновая 0.355 мг 5 мг 7.1% 8.2% 1408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 18.9% 615 г
Витамин В9, фолаты 30.491 мкг 400 мкг 7.6% 8.8% 1312 г
Витамин C, аскорбиновая 21.27 мг 90 мг 23.6% 27.4% 423 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.418 мг 15 мг 2.8% 3.2% 3589 г
Витамин Н, биотин 0.232 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 21552 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 3% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.0659 мг 20 мг 10.3% 11.9% 968 г
Макроэлементы
Калий, K 424.16 мг 2500 мг 17% 19.7% 589 г
Кальций, Ca 49.18 мг 1000 мг 4.9% 5.7% 2033 г
Кремний, Si 20.073 мг 30 мг 66.9% 77.6% 149 г
Магний, Mg 35.16 мг 400 мг 8.8% 10.2% 1138 г
Натрий, Na 21.16 мг 1300 мг 1.6% 1.9% 6144 г
Сера, S 46.31 мг 1000 мг 4.6% 5.3% 2159 г
Фосфор, P 133.9 мг 800 мг 16.7% 19.4% 597 г
Хлор, Cl 48.56 мг 2300 мг 2.1% 2.4% 4736 г
Микроэлементы
Бор, B 200 мкг ~
Ванадий, V 55.85 мкг ~
Железо, Fe 1.847 мг 18 мг 10.3% 11.9% 975 г
Йод, I 4.55 мкг 150 мкг 3% 3.5% 3297 г
Кобальт, Co 5.88 мкг 10 мкг 58.8% 68.2% 170 г
Марганец, Mn 0.4307 мг 2 мг 21.5% 24.9% 464 г
Медь, Cu 207.91 мкг 1000 мкг 20.8% 24.1% 481 г
Молибден, Mo 16.16 мкг 70 мкг 23.1% 26.8% 433 г
Селен, Se 5.491 мкг 55 мкг 10% 11.6% 1002 г
Фтор, F 27.29 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14657 г
Хром, Cr 3.45 мкг 50 мкг 6.9% 8% 1449 г
Цинк, Zn 0.9395 мг 12 мг 7.8% 9% 1277 г

Энергетическая ценность рагу из баклажанов и фасоли составляет 86,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.2 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 14.3 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ФАСОЛИ

рагу из баклажанов и фасоли богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,3 %, витамином C - 23,6 %, калием - 17 %, кремнием - 66,9 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 58,8 %, марганцем - 21,5 %, медью - 20,8 %, молибденом - 23,1 %

Чем полезен рагу из баклажанов и фасоли

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рагу из баклажанов и фасоли, калорийность 86,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рагу из баклажанов и фасоли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты