Рецепт Кальмар отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар отварной

Кальмар (Припускание) 299 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.4 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 966 г
Белки 31.3 г 76 г 41.2% 23.6% 243 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 3.9% 1474 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1% 5919 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.5% 3708 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.5 мкг 900 мкг 1.6% 0.9% 6207 г
Ретинол 0.014 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 9.3% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 4.4% 1295 г
Витамин В4, холин 125.39 мг 500 мг 25.1% 14.4% 399 г
Витамин В5, пантотеновая 0.965 мг 5 мг 19.3% 11.1% 518 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 10% 576 г
Витамин В9, фолаты 21.219 мкг 400 мкг 5.3% 3% 1885 г
Витамин В12, кобаламин 2.508 мкг 3 мкг 83.6% 47.9% 120 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.244 мг 15 мг 28.3% 16.2% 353 г
Витамин РР, НЭ 13.1213 мг 20 мг 65.6% 37.6% 152 г
Ниацин 3.858 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.08 мг 2500 мг 13% 7.5% 771 г
Кальций, Ca 54.01 мг 1000 мг 5.4% 3.1% 1852 г
Магний, Mg 121.53 мг 400 мг 30.4% 17.4% 329 г
Натрий, Na 106.1 мг 1300 мг 8.2% 4.7% 1225 г
Сера, S 300.54 мг 1000 мг 30.1% 17.3% 333 г
Фосфор, P 337.6 мг 800 мг 42.2% 24.2% 237 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.591 мг 18 мг 8.8% 5% 1131 г
Йод, I 578.71 мкг 150 мкг 385.8% 221.2% 26 г
Кобальт, Co 183.258 мкг 10 мкг 1832.6% 1050.8% 5 г
Марганец, Mn 0.3279 мг 2 мг 16.4% 9.4% 610 г
Медь, Cu 2893.55 мкг 1000 мкг 289.4% 165.9% 35 г
Молибден, Mo 38.581 мкг 70 мкг 55.1% 31.6% 181 г
Никель, Ni 21.219 мкг ~
Селен, Se 86.421 мкг 55 мкг 157.1% 90.1% 64 г
Цинк, Zn 3.4723 мг 12 мг 28.9% 16.6% 346 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 3.009 г ~
Валин 1.505 г ~
Гистидин* 0.617 г ~
Изолейцин 0.752 г ~
Лейцин 3.704 г ~
Лизин 3.665 г ~
Метионин 0.945 г ~
Метионин + Цистеин 1.524 г ~
Треонин 1.061 г ~
Триптофан 0.579 г ~
Фенилаланин 0.617 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.254 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.276 г ~
Аспарагиновая кислота 3.858 г ~
Глицин 0.694 г ~
Глутаминовая кислота 5.941 г ~
Пролин 2.315 г ~
Серин 1.678 г ~
Тирозин 0.637 г ~
Цистеин 0.579 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 147.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.485 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.309 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.33 г min 16.8 г 2% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.386 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.231 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.363 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.405 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.042 г ~

Энергетическая ценность Кальмар отварной составляет 174,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.4 кКал -%
Белки 31.3 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ОТВАРНОЙ

Кальмар отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,2 %, холином - 25,1 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 83,6 %, витамином E - 28,3 %, витамином PP - 65,6 %, калием - 13 %, магнием - 30,4 %, фосфором - 42,2 %, йодом - 385,8 %, кобальтом - 1832,6 %, марганцем - 16,4 %, медью - 289,4 %, молибденом - 55,1 %, селеном - 157,1 %, цинком - 28,9 %

Чем полезен Кальмар отварной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар отварной, калорийность 174,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги