Рецепт Мидии в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Мидии в сливочном соусе
| Мидии (Припускание) | 700 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Чеснок (Пассерование) | 30 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 100 г |
| Крахмал картофельный | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Мидии в сливочном соусе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.3 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1615 г |
| Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 13.7% | 697 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 5.5% | 1750 г |
| Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 3.5% | 2704 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.4% | 4000 г |
| Вода | 76.3 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2979 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 51.8 мкг | 900 мкг | 5.8% | 5.6% | 1737 г |
| Ретинол | 0.051 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 5% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.127 мг | 1.8 мг | 7.1% | 6.8% | 1417 г |
| Витамин В4, холин | 67.42 мг | 500 мг | 13.5% | 12.9% | 742 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.57 мг | 5 мг | 11.4% | 10.9% | 877 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 4.6% | 2083 г |
| Витамин В9, фолаты | 43.476 мкг | 400 мкг | 10.9% | 10.5% | 920 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.69 мкг | 3 мкг | 389.7% | 373.6% | 26 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.05 мг | 90 мг | 1.2% | 1.2% | 8571 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 90909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.954 мг | 15 мг | 6.4% | 6.1% | 1572 г |
| Витамин Н, биотин | 0.593 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.2% | 8432 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3861 мг | 20 мг | 16.9% | 16.2% | 591 г |
| Ниацин | 1.332 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.92 мг | 2500 мг | 9.3% | 8.9% | 1078 г |
| Кальций, Ca | 59.18 мг | 1000 мг | 5.9% | 5.7% | 1690 г |
| Кремний, Si | 0.799 мг | 30 мг | 2.7% | 2.6% | 3755 г |
| Магний, Mg | 24.85 мг | 400 мг | 6.2% | 5.9% | 1610 г |
| Натрий, Na | 147.47 мг | 1300 мг | 11.3% | 10.8% | 882 г |
| Сера, S | 126.88 мг | 1000 мг | 12.7% | 12.2% | 788 г |
| Фосфор, P | 168.1 мг | 800 мг | 21% | 20.1% | 476 г |
| Хлор, Cl | 15.24 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.7% | 15092 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.51 мг | 18 мг | 13.9% | 13.3% | 717 г |
| Йод, I | 2.04 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.3% | 7353 г |
| Кобальт, Co | 1.108 мкг | 10 мкг | 11.1% | 10.6% | 903 г |
| Литий, Li | 0.125 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 3.3623 мг | 2 мг | 168.1% | 161.2% | 59 г |
| Медь, Cu | 111.36 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 10.6% | 898 г |
| Молибден, Mo | 1.748 мкг | 70 мкг | 2.5% | 2.4% | 4005 г |
| Никель, Ni | 1.122 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 68.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 44.15 мкг | 55 мкг | 80.3% | 77% | 125 г |
| Стронций, Sr | 2.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 6.98 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 57307 г |
| Хром, Cr | 2.22 мкг | 50 мкг | 4.4% | 4.2% | 2252 г |
| Цинк, Zn | 1.7531 мг | 12 мг | 14.6% | 14% | 685 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.214 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.035 г | ~ | |||
| Валин | 0.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.022 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аланин | 0.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.035 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.104 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.025 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 53.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.06 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.862 г | min 16.8 г | 5.1% | 4.9% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.594 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 5.1% |
Энергетическая ценность Мидии в сливочном соусе составляет 104,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 104.3 кКал | -% | |
| Белки | 10.9 г | -% | |
| Жиры | 3.2 г | -% | |
| Углеводы | 8.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 76.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МИДИИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Мидии в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 13,5 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B12 - 389,7 %, витамином PP - 16,9 %, фосфором - 21 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 11,1 %, марганцем - 168,1 %, медью - 11,1 %, селеном - 80,3 %, цинком - 14,6 %
Чем полезен Мидии в сливочном соусе
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Печенье Динозаврики с белым щоколадом
- barquitas
- маффины с сыром и сосисками
- Топинамбур запеченный в духовке
- картошка в мундире
- Салат п/о/а
- Азапеканка
- п/о
- капуста тушеная с инлейкой
- Яйцо в хлебе
- Картошка с рыбой
- Кукуруза
- Суп кура, морковь, свекла, перловка, фосоль
- Крабовые палочки
- Йогурт питьевой 2,5%
- Салат "Малахитовый браслет" с киви
- Салат с молодой капустой
- Паста рисовая с морковью без глютена
- Плов с курицей
- Сало белорусское
- Хлебцы росток
- йогурт я вкусный
- Гречневые хлебцы
- Смузи Зеленое
- Салат из редиски с яйцом
- В масле Fish house для салатов
- Омега-3 + Е
- Куриные потрошки в собственном соку
- Фарш 1
- Гороховый гратен
- Тост из цельнозернового хлеба с муссом
- Фарш говяжий
- Котлеты3
- Бризоль с сыром
- Овсяно-творожная запеканка с яблоком
- Печень куриная тушеная со сметаной
- Мясо индюшат запеченое круто 19
- Вода минеральная
- холодец куриный
- Бельгийская смесь Мираторг
- тыквенный суп с картофелем
- Хлеб"Модерн"
- Пангасиус
- Оливье
- Винегрет
- Лук порей с шампиньонами и дор-блю
- салат редисочный
- Вафельный торт
- Семки медово-сливочномасляные
- Овсянная каша на воде с изюмом и курагой
- зефир
- Говядина тушеная1
- Сардельки из мяса птицы с сыром
- Птицье млеко
- баклажаны тушеные с овощами
- Креветки в кокосовом молоке
- Смесь орехов и семечек
- Россия - Щедрая душа! Золотая Марка - Дуэт в Молочном
- Сыр "Сулугуни", Ашан
- Брюссельская капуста запеченная с грецкими орехами
- Печень куриеая отварная
- кофе чёрный с молоком без сахара
- Протеиновый батончик Шоколад
- Салат с крабовыми палочками
- макароны ТСП primeluci
- Фарш ливерный, куриный
- Печенье протеиновое Шоколад
- Смесь норвежская
- сливки 10% белакт
- 7.Хлеб норвежский
- Рассольник
- сырники из миндальной муки
- Урожайный ГОД земляничный Джем
- Омелет
- Лазанья
- Салат редька зеленая и морковь, чеснок майонез
- Салат с пекинской капустой
- Сырники с отрубями
- Яйцо, белок жареный
- Сырники из творога 5% со сметаной
- Овсянка
- колбаса венская из говядины и птицы
- хлеб мкльтизерновой
- Творожно-овсяно-клубничный тортик
- Окрошка (основа)
- Донар со свининой (СПАР)
- яйцо с овощами
- Зажарка из свинины с курицей
- шоколад без сахара
- салат с креветками
- Печеночные оладьи
- Котлеты курица+свинина
- Хек медальон
- Сырок глазированный, 20% жирности, вишня
- Яичница
- Творог 0.2%
- Льняная мука
- Щи
- Шоколадный чизкейк
- Индейка филе "отбивная"
Метки: Как приготовить Мидии в сливочном соусе, калорийность 104,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мидии в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
