Рецепт кекс на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кекс на кефире

Кефир 2,5% жирности 250 г
Яйцо куриное 130 г
Сахар песок 80 г
Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Подсолнечное масло 50 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 5 г
Пищевая сода 3 г
Грецкий орех 40 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кекс на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.3 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 625 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 3.2% 1152 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 8.1% 459 г
Углеводы 33.6 г 219 г 15.3% 5.7% 652 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.3% 1111 г
Вода 44.2 г 2273 г 1.9% 0.7% 5143 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.3 мкг 900 мкг 5.5% 2% 1826 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 2.3% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 3% 1250 г
Витамин В4, холин 63.12 мг 500 мг 12.6% 4.7% 792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 3.3% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 2.4% 1538 г
Витамин В9, фолаты 13.486 мкг 400 мкг 3.4% 1.3% 2966 г
Витамин В12, кобаламин 0.207 мкг 3 мкг 6.9% 2.6% 1449 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13846 г
Витамин D, кальциферол 0.363 мкг 10 мкг 3.6% 1.3% 2755 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.346 мг 15 мг 22.3% 8.3% 448 г
Витамин Н, биотин 5.792 мкг 50 мкг 11.6% 4.3% 863 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.8418 мг 20 мг 9.2% 3.4% 1086 г
Ниацин 0.448 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.94 мг 2500 мг 6.9% 2.6% 1446 г
Кальций, Ca 96.78 мг 1000 мг 9.7% 3.6% 1033 г
Кремний, Si 4.697 мг 30 мг 15.7% 5.8% 639 г
Магний, Mg 18.93 мг 400 мг 4.7% 1.7% 2113 г
Натрий, Na 260.22 мг 1300 мг 20% 7.4% 500 г
Сера, S 61.61 мг 1000 мг 6.2% 2.3% 1623 г
Фосфор, P 118.1 мг 800 мг 14.8% 5.5% 677 г
Хлор, Cl 139.58 мг 2300 мг 6.1% 2.3% 1648 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 308 мкг ~
Бор, B 53.1 мкг ~
Ванадий, V 25.48 мкг ~
Железо, Fe 1.115 мг 18 мг 6.2% 2.3% 1614 г
Йод, I 6.57 мкг 150 мкг 4.4% 1.6% 2283 г
Кобальт, Co 3.124 мкг 10 мкг 31.2% 11.6% 320 г
Литий, Li 0.553 мкг ~
Марганец, Mn 0.2602 мг 2 мг 13% 4.8% 769 г
Медь, Cu 87.88 мкг 1000 мкг 8.8% 3.3% 1138 г
Молибден, Mo 6.795 мкг 70 мкг 9.7% 3.6% 1030 г
Никель, Ni 10.037 мкг ~
Олово, Sn 5.3 мкг ~
Рубидий, Rb 11.8 мкг ~
Селен, Se 7.477 мкг 55 мкг 13.6% 5.1% 736 г
Стронций, Sr 50.11 мкг ~
Титан, Ti 3.16 мкг ~
Фтор, F 68.78 мкг 4000 мкг 1.7% 0.6% 5816 г
Хром, Cr 2.24 мкг 50 мкг 4.5% 1.7% 2232 г
Цинк, Zn 0.6165 мг 12 мг 5.1% 1.9% 1946 г
Цирконий, Zr 0.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.309 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.24 г ~
Валин 0.172 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.234 г ~
Лизин 0.166 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.137 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.143 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.248 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.128 г ~
Аспарагиновая кислота 0.258 г ~
Глицин 0.117 г ~
Глутаминовая кислота 0.438 г ~
Пролин 0.099 г ~
Серин 0.185 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 16.5%
Омега-6 жирные кислоты 5.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.361 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.93 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.459 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.231 г min 16.8 г 19.2% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.666 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.119 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.254 г от 11.2 до 20.6 г 55.8% 20.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.519 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.361 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность кекс на кефире составляет 269,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 269.3 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 33.6 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 44.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС НА КЕФИРЕ

кекс на кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином E - 22,3 %, витамином H - 11,6 %, кремнием - 15,7 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 31,2 %, марганцем - 13 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен кекс на кефире

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кекс на кефире, калорийность 269,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кекс на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги