Рецепт Шампиньйоны со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньйоны со сметаной

Шампиньоны 1000 г
Сметана 20% жирности 400 г
Лук репчатый (Варка без слива) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньйоны со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.8 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2448 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 6.1% 2375 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 12.8% 1143 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.9% 7821 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 16% 909 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 5.5% 2655 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.3 мкг 900 мкг 3.9% 5.7% 2550 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.6% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 6.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.269 мг 1.8 мг 14.9% 21.7% 669 г
Витамин В4, холин 23.63 мг 500 мг 4.7% 6.8% 2116 г
Витамин В5, пантотеновая 1.214 мг 5 мг 24.3% 35.3% 412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 5.2% 2778 г
Витамин В9, фолаты 20.053 мкг 400 мкг 5% 7.3% 1995 г
Витамин В12, кобаламин 0.15 мкг 3 мкг 5% 7.3% 2000 г
Витамин C, аскорбиновая 4.88 мг 90 мг 5.4% 7.8% 1844 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 1.2% 13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.193 мг 15 мг 1.3% 1.9% 7772 г
Витамин Н, биотин 9.652 мкг 50 мкг 19.3% 28.1% 518 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.2475 мг 20 мг 16.2% 23.5% 616 г
Ниацин 2.634 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.07 мг 2500 мг 14.1% 20.5% 708 г
Кальций, Ca 28.57 мг 1000 мг 2.9% 4.2% 3500 г
Кремний, Si 2.941 мг 30 мг 9.8% 14.2% 1020 г
Магний, Mg 13.29 мг 400 мг 3.3% 4.8% 3010 г
Натрий, Na 11.75 мг 1300 мг 0.9% 1.3% 11064 г
Сера, S 36.1 мг 1000 мг 3.6% 5.2% 2770 г
Фосфор, P 88.8 мг 800 мг 11.1% 16.1% 901 г
Хлор, Cl 35.45 мг 2300 мг 1.5% 2.2% 6488 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 341.7 мкг ~
Бор, B 53.5 мкг ~
Ванадий, V 1.07 мкг ~
Железо, Fe 0.411 мг 18 мг 2.3% 3.3% 4380 г
Йод, I 12.35 мкг 150 мкг 8.2% 11.9% 1215 г
Кобальт, Co 9.422 мкг 10 мкг 94.2% 136.9% 106 г
Литий, Li 0.428 мкг ~
Марганец, Mn 0.1381 мг 2 мг 6.9% 10% 1448 г
Медь, Cu 294.6 мкг 1000 мкг 29.5% 42.9% 339 г
Молибден, Mo 2.674 мкг 70 мкг 3.8% 5.5% 2618 г
Никель, Ni 0.802 мкг ~
Олово, Sn 2.78 мкг ~
Рубидий, Rb 141.2 мкг ~
Селен, Se 14.123 мкг 55 мкг 25.7% 37.4% 389 г
Стронций, Sr 12.62 мкг ~
Титан, Ti 30.75 мкг ~
Фтор, F 19.41 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 20608 г
Хром, Cr 7.91 мкг 50 мкг 15.8% 23% 632 г
Цинк, Zn 0.4326 мг 12 мг 3.6% 5.2% 2774 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.019 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.059 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.376 г min 16.8 г 8.2% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.461 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.263 г ~

Энергетическая ценность Шампиньйоны со сметаной составляет 68,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.8 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 85.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬЙОНЫ СО СМЕТАНОЙ

Шампиньйоны со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,9 %, витамином B5 - 24,3 %, витамином H - 19,3 %, витамином PP - 16,2 %, калием - 14,1 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 94,2 %, медью - 29,5 %, селеном - 25,7 %, хромом - 15,8 %

Чем полезен Шампиньйоны со сметаной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньйоны со сметаной, калорийность 68,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньйоны со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты