Рецепт Легкое говяжье тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Легкое говяжье тушеное

Легкое говяжье (Варка без слива) 850 г
Овощная смесь (морковь, горошек, фасоль спаржевая, капуста цветная и брюссельская) 1120 г
Шампиньоны 200 г
Подсолнечное масло 17 г
Вода водопроводная питьевая 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Легкое говяжье тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.3 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2151 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 14.3% 894 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 6.4% 2000 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.9% 4294 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 12.1% 1053 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 4.7% 2719 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.4 мкг 900 мкг 3.2% 4.1% 3169 г
бета Каротин 30.867 мг 5 мг 617.3% 788.4% 16 г
Витамин В1, тиамин 5.349 мг 1.5 мг 356.6% 455.4% 28 г
Витамин В2, рибофлавин 3.5 мг 1.8 мг 194.4% 248.3% 51 г
Витамин В4, холин 4.57 мг 500 мг 0.9% 1.1% 10941 г
Витамин В5, пантотеновая 4.558 мг 5 мг 91.2% 116.5% 110 г
Витамин В6, пиридоксин 4.216 мг 2 мг 210.8% 269.2% 47 г
Витамин В9, фолаты 9.765 мкг 400 мкг 2.4% 3.1% 4096 г
Витамин В12, кобаламин 1.506 мкг 3 мкг 50.2% 64.1% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 30.03 мг 90 мг 33.4% 42.7% 300 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.89 мг 15 мг 12.6% 16.1% 794 г
Витамин Н, биотин 4.857 мкг 50 мкг 9.7% 12.4% 1029 г
Витамин К, филлохинон 23 мкг 120 мкг 19.2% 24.5% 522 г
Витамин РР, НЭ 5.0965 мг 20 мг 25.5% 32.6% 392 г
Ниацин 0.512 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 62.68 мг 2500 мг 2.5% 3.2% 3989 г
Кальций, Ca 7.22 мг 1000 мг 0.7% 0.9% 13850 г
Кремний, Si 0.32 мг 30 мг 1.1% 1.4% 9375 г
Магний, Mg 10.45 мг 400 мг 2.6% 3.3% 3828 г
Натрий, Na 104.62 мг 1300 мг 8% 10.2% 1243 г
Сера, S 72.01 мг 1000 мг 7.2% 9.2% 1389 г
Фосфор, P 79.1 мг 800 мг 9.9% 12.6% 1011 г
Хлор, Cl 161.75 мг 2300 мг 7% 8.9% 1422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.7 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 7.247 мг 18 мг 40.3% 51.5% 248 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 1.7% 7813 г
Кобальт, Co 1.639 мкг 10 мкг 16.4% 20.9% 610 г
Литий, Li 0.085 мкг ~
Марганец, Mn 6.6427 мг 2 мг 332.1% 424.1% 30 г
Медь, Cu 58.56 мкг 1000 мкг 5.9% 7.5% 1708 г
Молибден, Mo 0.613 мкг 70 мкг 0.9% 1.1% 11419 г
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 3.966 мкг 55 мкг 7.2% 9.2% 1387 г
Стронций, Sr 1.79 мкг ~
Титан, Ti 6.13 мкг ~
Фтор, F 5.29 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 75614 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 3.6% 3597 г
Цинк, Zn 2.3603 мг 12 мг 19.7% 25.2% 508 г
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 19%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.812 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.243 г min 16.8 г 1.4% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.219 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.702 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.594 г ~

Энергетическая ценность Легкое говяжье тушеное составляет 78,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.3 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 83.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕГКОЕ ГОВЯЖЬЕ ТУШЕНОЕ

Легкое говяжье тушеное богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 617,3 %, витамином B1 - 356,6 %, витамином B2 - 194,4 %, витамином B5 - 91,2 %, витамином B6 - 210,8 %, витамином B12 - 50,2 %, витамином C - 33,4 %, витамином E - 12,6 %, витамином K - 19,2 %, витамином PP - 25,5 %, железом - 40,3 %, кобальтом - 16,4 %, марганцем - 332,1 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Легкое говяжье тушеное

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Легкое говяжье тушеное, калорийность 78,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Легкое говяжье тушеное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы