Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Фасоль желтая, зрелые семена, вареная, с солью 311 г
Морские водоросли, ламинариевые, сырые 255 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 238 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.8 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 897 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 5.1% 1056 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12.2% 438 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 1.9% 2772 г
Углеводы (общие) 11.1 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 10.1% 526 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.5% 3476 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.9 мкг 900 мкг 7.9% 4.2% 1269 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3.4% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 5.8% 923 г
Витамин В4, холин 81.43 мг 500 мг 16.3% 8.7% 614 г
Витамин В5, пантотеновая 0.585 мг 5 мг 11.7% 6.2% 855 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 2.2% 2469 г
Витамин В9, фолаты 78.149 мкг 400 мкг 19.5% 10.4% 512 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 2.3% 2256 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 0.9% 6338 г
Витамин D, кальциферол 0.562 мкг 10 мкг 5.6% 3% 1779 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.895 мг 15 мг 32.6% 17.4% 306 г
Витамин Н, биотин 5.164 мкг 50 мкг 10.3% 5.5% 968 г
Витамин К, филлохинон 19.3 мкг 120 мкг 16.1% 8.6% 622 г
Витамин РР, НЭ 1.3554 мг 20 мг 6.8% 3.6% 1476 г
Ниацин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.04 мг 2500 мг 7% 3.7% 1436 г
Кальций, Ca 85.39 мг 1000 мг 8.5% 4.5% 1171 г
Магний, Mg 62.74 мг 400 мг 15.7% 8.4% 638 г
Натрий, Na 249.51 мг 1300 мг 19.2% 10.2% 521 г
Сера, S 44.99 мг 1000 мг 4.5% 2.4% 2223 г
Фосфор, P 129.3 мг 800 мг 16.2% 8.6% 619 г
Хлор, Cl 39.88 мг 2300 мг 1.7% 0.9% 5767 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.388 мг 18 мг 13.3% 7.1% 754 г
Йод, I 5.11 мкг 150 мкг 3.4% 1.8% 2935 г
Кобальт, Co 2.556 мкг 10 мкг 25.6% 13.6% 391 г
Марганец, Mn 0.2142 мг 2 мг 10.7% 5.7% 934 г
Медь, Cu 118.96 мкг 1000 мкг 11.9% 6.3% 841 г
Молибден, Mo 1.534 мкг 70 мкг 2.2% 1.2% 4563 г
Селен, Se 8.474 мкг 55 мкг 15.4% 8.2% 649 г
Фтор, F 14.06 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28450 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 1.1% 4902 г
Цинк, Zn 0.9747 мг 12 мг 8.1% 4.3% 1231 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.409 г ~
Валин 0.377 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.309 г ~
Лейцин 0.543 г ~
Лизин 0.463 г ~
Метионин 0.16 г ~
Метионин + Цистеин 0.184 г ~
Треонин 0.3 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.344 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.289 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.343 г ~
Аспарагиновая кислота 0.719 г ~
Глицин 0.254 г ~
Глутаминовая кислота 0.993 г ~
Пролин 0.252 г ~
Серин 0.431 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 53.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.153 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.267 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.644 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.608 г min 16.8 г 21.5% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.36 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.579 г от 11.2 до 20.6 г 58.7% 31.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.85 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 187,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.8 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,3 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B9 - 19,5 %, витамином E - 32,6 %, витамином K - 16,1 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 16,2 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 25,6 %, медью - 11,9 %, селеном - 15,4 %

Чем полезен Салат

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 187,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы