Рецепт куриные желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные желудки

Желудок куриный (Тушение)	1000 г
Лук репчатый (Припускание)	165 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание)	140 г
Морковь (Пассерование)	125 г
Сливки 31% жирности	50 г
Вода	200 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	10 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные желудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.1 ккал	1684 ккал	6.8%	6%	1476 г
Белки	14.7 г	76 г	19.3%	16.9%	517 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	9.7%	903 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	1%	8760 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3.1%	2857 г
Вода	76.2 г	2273 г	3.4%	3%	2983 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	221 мкг	900 мкг	24.6%	21.6%	407 г
Ретинол	0.038 мг	~
альфа Каротин	0.018 мкг	~
бета Каротин	1.099 мг	5 мг	22%	19.3%	455 г
бета Криптоксантин	0.036 мкг	~
Ликопин	0.029 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.663 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.099 мг	1.5 мг	6.6%	5.8%	1515 г
Витамин В2, рибофлавин	0.186 мг	1.8 мг	10.3%	9%	968 г
Витамин В4, холин	2.17 мг	500 мг	0.4%	0.4%	23041 г
Витамин В5, пантотеновая	0.048 мг	5 мг	1%	0.9%	10417 г
Витамин В6, пиридоксин	0.152 мг	2 мг	7.6%	6.7%	1316 г
Витамин В9, фолаты	4.923 мкг	400 мкг	1.2%	1.1%	8125 г
Витамин В12, кобаламин	0.007 мкг	3 мкг	0.2%	0.2%	42857 г
Витамин C, аскорбиновая	1.32 мг	90 мг	1.5%	1.3%	6818 г
Витамин D, кальциферол	0.035 мкг	10 мкг	0.4%	0.4%	28571 г
Витамин D3, холекальциферол	0.022 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.105 мг	15 мг	0.7%	0.6%	14286 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	0.163 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	30675 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	1.8%	5000 г
Витамин РР, НЭ	5.9954 мг	20 мг	30%	26.3%	334 г
Ниацин	2.331 мг	~
Бетаин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	273 мг	2500 мг	10.9%	9.6%	916 г
Кальций, Ca	22.92 мг	1000 мг	2.3%	2%	4363 г
Кремний, Si	3.496 мг	30 мг	11.7%	10.3%	858 г
Магний, Mg	17.12 мг	400 мг	4.3%	3.8%	2336 г
Натрий, Na	342.21 мг	1300 мг	26.3%	23%	380 г
Сера, S	11.08 мг	1000 мг	1.1%	1%	9025 г
Фосфор, P	88.1 мг	800 мг	11%	9.6%	908 г
Хлор, Cl	450.48 мг	2300 мг	19.6%	17.2%	511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	91.4 мкг	~
Бор, B	54.1 мкг	~
Ванадий, V	9.08 мкг	~
Железо, Fe	4.683 мг	18 мг	26%	22.8%	384 г
Йод, I	1.02 мкг	150 мкг	0.7%	0.6%	14706 г
Кобальт, Co	7.347 мкг	10 мкг	73.5%	64.4%	136 г
Литий, Li	3.511 мкг	~
Марганец, Mn	0.1175 мг	2 мг	5.9%	5.2%	1702 г
Медь, Cu	98.75 мкг	1000 мкг	9.9%	8.7%	1013 г
Молибден, Mo	8.686 мкг	70 мкг	12.4%	10.9%	806 г
Никель, Ni	2.237 мкг	~
Рубидий, Rb	75.1 мкг	~
Селен, Se	0.136 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	40441 г
Стронций, Sr	0.79 мкг	~
Фтор, F	25.57 мкг	4000 мкг	0.6%	0.5%	15643 г
Хром, Cr	8.32 мкг	50 мкг	16.6%	14.5%	601 г
Цинк, Zn	2.657 мг	12 мг	22.1%	19.4%	452 г
Цирконий, Zr	0.49 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.03 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.063 г	~
Аргинин*	0.983 г	~
Валин	0.75 г	~
Гистидин*	0.305 г	~
Изолейцин	0.714 г	~
Лейцин	1.311 г	~
Лизин	0.798 г	~
Метионин	0.289 г	~
Метионин + Цистеин	0.457 г	~
Треонин	0.552 г	~
Триптофан	0.231 г	~
Фенилаланин	0.603 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.013 г	~
Заменимые аминокислоты	0.134 г	~
Аланин	1.11 г	~
Аспарагиновая кислота	1.474 г	~
Гидроксипролин	0.307 г	~
Глицин	1.47 г	~
Глутаминовая кислота	2.709 г	~
Пролин	0.914 г	~
Серин	0.435 г	~
Тирозин	0.419 г	~
Цистеин	0.171 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.66 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.134 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.047 г	~
6:0 Капроновая	0.022 г	~
8:0 Каприловая	0.02 г	~
10:0 Каприновая	0.045 г	~
12:0 Лауриновая	0.03 г	~
14:0 Миристиновая	0.189 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.513 г	~
18:0 Стеариновая	0.189 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.105 г	min 16.8 г	12.5%	11%
14:1 Миристолеиновая	0.011 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.053 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.443 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.666 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	5.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.036 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность куриные желудки составляет 114,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.1 кКал	-%
	Белки	14.7 г	-%
	Жиры	6.2 г	-%
	Углеводы	2.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	76.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ

куриные желудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,6 %, бэта-каротином - 22 %, витамином PP - 30 %, кремнием - 11,7 %, фосфором - 11 %, хлором - 19,6 %, железом - 26 %, кобальтом - 73,5 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 16,6 %, цинком - 22,1 %

Чем полезен куриные желудки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить куриные желудки, калорийность 114,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные желудки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Котлеты из чечевицы красной

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе