Рецепт Отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные

Окорок свиной 857 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 527 ккал 1684 ккал 31.3% 5.9% 320 г
Белки 23.3 г 76 г 30.7% 5.8% 326 г
Жиры 48.4 г 56 г 86.4% 16.4% 116 г
Вода 15.5 г 2273 г 0.7% 0.1% 14665 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 1.448 мг 1.5 мг 96.5% 18.3% 104 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 1.7% 1084 г
Витамин В4, холин 124.82 мг 500 мг 25% 4.7% 401 г
Витамин В5, пантотеновая 1.165 мг 5 мг 23.3% 4.4% 429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.832 мг 2 мг 41.6% 7.9% 240 г
Витамин В9, фолаты 5.159 мкг 400 мкг 1.3% 0.2% 7753 г
Витамин В12, кобаламин 1.83 мкг 3 мкг 61% 11.6% 164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.822 мг 15 мг 25.5% 4.8% 392 г
Витамин Н, биотин 7.488 мкг 50 мкг 15% 2.8% 668 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.661 мг 20 мг 18.3% 3.5% 546 г
Макроэлементы
Калий, K 399.47 мг 2500 мг 16% 3% 626 г
Кальций, Ca 16.89 мг 1000 мг 1.7% 0.3% 5921 г
Магний, Mg 40.15 мг 400 мг 10% 1.9% 996 г
Натрий, Na 442.39 мг 1300 мг 34% 6.5% 294 г
Сера, S 367.84 мг 1000 мг 36.8% 7% 272 г
Фосфор, P 275.4 мг 800 мг 34.4% 6.5% 290 г
Хлор, Cl 659.39 мг 2300 мг 28.7% 5.4% 349 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.859 мг 18 мг 10.3% 2% 968 г
Йод, I 10.98 мкг 150 мкг 7.3% 1.4% 1366 г
Кобальт, Co 13.458 мкг 10 мкг 134.6% 25.5% 74 г
Марганец, Mn 0.0498 мг 2 мг 2.5% 0.5% 4016 г
Медь, Cu 162.38 мкг 1000 мкг 16.2% 3.1% 616 г
Молибден, Mo 22.701 мкг 70 мкг 32.4% 6.1% 308 г
Никель, Ni 20.468 мкг ~
Олово, Sn 49.92 мкг ~
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 115.34 мкг 4000 мкг 2.9% 0.6% 3468 г
Хром, Cr 22.47 мкг 50 мкг 44.9% 8.5% 223 г
Цинк, Zn 3.4505 мг 12 мг 28.8% 5.5% 348 г
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 16.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.592 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.421 г ~
18:0 Стеариновая 0.279 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.617 г min 16.8 г 9.6% 1.8%
18:1 Олеиновая (ud) 1.611 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.417 г от 11.2 до 20.6 г 39.4% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.064 г ~

Энергетическая ценность Отбивные составляет 527 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 527 кКал -%
Белки 23.3 г -%
Жиры 48.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 15.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ

Отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 96,5 %, холином - 25 %, витамином B5 - 23,3 %, витамином B6 - 41,6 %, витамином B12 - 61 %, витамином E - 25,5 %, витамином H - 15 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 16 %, фосфором - 34,4 %, хлором - 28,7 %, кобальтом - 134,6 %, медью - 16,2 %, молибденом - 32,4 %, хромом - 44,9 %, цинком - 28,8 %

Чем полезен Отбивные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные, калорийность 527 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги