Рецепт Фарш с броколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с броколи

Куриная грудка (филе) 576 г
Брокколи 330 г
Рис белый, крупа рисовая 100 г
Лук репчатый 158 г
Яйцо куриное 1 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с броколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1651 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 17.1% 576 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 2.8% 3500 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.8% 2576 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.4% 1538 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 3.2% 3059 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.5 мкг 900 мкг 2.1% 2.1% 4865 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 6.813 мкг ~
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 2% 4950 г
бета Криптоксантин 0.273 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 382.32 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.4% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4.8% 2045 г
Витамин В4, холин 22.07 мг 500 мг 4.4% 4.3% 2266 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 5% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 4.2% 2353 г
Витамин В9, фолаты 20.182 мкг 400 мкг 5% 4.9% 1982 г
Витамин В12, кобаламин 0.02 мкг 3 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин C, аскорбиновая 25.61 мг 90 мг 28.5% 27.9% 351 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.9% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 2% 5085 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.046 мг ~
Витамин Н, биотин 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 2.4% 4202 г
Витамин К, филлохинон 27.8 мкг 120 мкг 23.2% 22.7% 432 г
Витамин РР, НЭ 4.3093 мг 20 мг 21.5% 21.1% 464 г
Ниацин 5.35 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.52 мг 2500 мг 10.5% 10.3% 956 г
Кальций, Ca 23.45 мг 1000 мг 2.3% 2.3% 4264 г
Кремний, Si 8.91 мг 30 мг 29.7% 29.1% 337 г
Магний, Mg 53.05 мг 400 мг 13.3% 13% 754 г
Натрий, Na 44.24 мг 1300 мг 3.4% 3.3% 2939 г
Сера, S 19.11 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5233 г
Фосфор, P 126.7 мг 800 мг 15.8% 15.5% 631 г
Хлор, Cl 48 мг 2300 мг 2.1% 2.1% 4792 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.5 мкг ~
Бор, B 36 мкг ~
Ванадий, V 12.39 мкг ~
Железо, Fe 1.149 мг 18 мг 6.4% 6.3% 1567 г
Йод, I 4.14 мкг 150 мкг 2.8% 2.7% 3623 г
Кобальт, Co 5.404 мкг 10 мкг 54% 52.9% 185 г
Литий, Li 0.413 мкг ~
Марганец, Mn 0.2011 мг 2 мг 10.1% 9.9% 995 г
Медь, Cu 86.36 мкг 1000 мкг 8.6% 8.4% 1158 г
Молибден, Mo 5.746 мкг 70 мкг 8.2% 8% 1218 г
Никель, Ni 0.614 мкг ~
Рубидий, Rb 62.4 мкг ~
Селен, Se 3.185 мкг 55 мкг 5.8% 5.7% 1727 г
Стронций, Sr 0.21 мкг ~
Титан, Ti 1.65 мкг ~
Фтор, F 72.14 мкг 4000 мкг 1.8% 1.8% 5545 г
Хром, Cr 12.45 мкг 50 мкг 24.9% 24.4% 402 г
Цинк, Zn 1.0013 мг 12 мг 8.3% 8.1% 1198 г
Цирконий, Zr 0.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.011 г ~
Валин 0.72 г ~
Гистидин* 0.673 г ~
Изолейцин 0.615 г ~
Лейцин 1.077 г ~
Лизин 1.357 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.469 г ~
Треонин 0.601 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.597 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.714 г ~
Аспарагиновая кислота 1.113 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.51 г ~
Глутаминовая кислота 1.69 г ~
Пролин 0.557 г ~
Серин 0.58 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.652 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.308 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.565 г min 16.8 г 3.4% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.469 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.2 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Фарш с броколи составляет 102 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С БРОКОЛИ

Фарш с броколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 28,5 %, витамином K - 23,2 %, витамином PP - 21,5 %, кремнием - 29,7 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 54 %, хромом - 24,9 %

Чем полезен Фарш с броколи

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с броколи, калорийность 102 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с броколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы