Рецепт салат из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из баклажан

Баклажан 660 г
Перец сладкий красный 183 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 40 г
Подсолнечное масло 10 г
Соевый соус 20 г
Уксус яблочный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35.4 ккал 1684 ккал 2.1% 5.9% 4757 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 5.1% 5429 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5.6% 5091 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 6.2% 4563 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 31.1% 909 г
Вода 89.1 г 2273 г 3.9% 11% 2551 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.5 мкг 900 мкг 18.6% 52.5% 537 г
бета Каротин 1.006 мг 5 мг 20.1% 56.8% 497 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 9.9% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 9% 3158 г
Витамин В4, холин 6.81 мг 500 мг 1.4% 4% 7342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.274 мг 5 мг 5.5% 15.5% 1825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 29.7% 952 г
Витамин В9, фолаты 16.866 мкг 400 мкг 4.2% 11.9% 2372 г
Витамин C, аскорбиновая 51.08 мг 90 мг 56.8% 160.5% 176 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.675 мг 15 мг 4.5% 12.7% 2222 г
Витамин Н, биотин 0.136 мкг 50 мкг 0.3% 0.8% 36765 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 9.3% 3000 г
Витамин РР, НЭ 0.849 мг 20 мг 4.2% 11.9% 2356 г
Ниацин 0.655 мг ~
Бетаин 0.613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.26 мг 2500 мг 8.8% 24.9% 1140 г
Кальций, Ca 15.09 мг 1000 мг 1.5% 4.2% 6627 г
Кремний, Si 25.299 мг 30 мг 84.3% 238.1% 119 г
Магний, Mg 11.52 мг 400 мг 2.9% 8.2% 3472 г
Натрий, Na 118.65 мг 1300 мг 9.1% 25.7% 1096 г
Сера, S 15.02 мг 1000 мг 1.5% 4.2% 6658 г
Фосфор, P 34.8 мг 800 мг 4.4% 12.4% 2299 г
Хлор, Cl 39.72 мг 2300 мг 1.7% 4.8% 5791 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 585.9 мкг ~
Бор, B 89.2 мкг ~
Ванадий, V 6.24 мкг ~
Железо, Fe 0.485 мг 18 мг 2.7% 7.6% 3711 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 4.2% 6522 г
Кобальт, Co 1.551 мкг 10 мкг 15.5% 43.8% 645 г
Литий, Li 62.797 мкг ~
Марганец, Mn 0.2158 мг 2 мг 10.8% 30.5% 927 г
Медь, Cu 118.95 мкг 1000 мкг 11.9% 33.6% 841 г
Молибден, Mo 8.751 мкг 70 мкг 12.5% 35.3% 800 г
Никель, Ni 1.64 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 0.259 мкг 55 мкг 0.5% 1.4% 21236 г
Стронций, Sr 0.45 мкг ~
Фтор, F 14.91 мкг 4000 мкг 0.4% 1.1% 26828 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 10.5% 2717 г
Цинк, Zn 0.3533 мг 12 мг 2.9% 8.2% 3397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.644 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.336 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.567 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.143 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 42.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.055 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.246 г min 16.8 г 1.5% 4.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.245 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.673 г от 11.2 до 20.6 г 6% 16.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.619 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность салат из баклажан составляет 35,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 35.4 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 89.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН

салат из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином C - 56,8 %, кремнием - 84,3 %, кобальтом - 15,5 %, медью - 11,9 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен салат из баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат из баклажан, калорийность 35,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы