Рецепт бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бульон

Утка домашняя	250 г
Вода	1500 г
Петрушка сушеная	30 г
Чечевица, зерно (Варка)	140 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	42.1 ккал	1684 ккал	2.5%	5.9%	4000 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	14%	1689 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	4.3%	5600 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	3.8%	6083 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	14.3%	1667 г
Вода	89.1 г	2273 г	3.9%	9.3%	2551 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5 мкг	900 мкг	0.6%	1.4%	18000 г
Ретинол	0.003 мг	~
альфа Каротин	0.267 мкг	~
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	1%	25000 г
бета Криптоксантин	0.063 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	38.076 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	11.2%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	14.3%	1667 г
Витамин В4, холин	15.58 мг	500 мг	3.1%	7.4%	3209 г
Витамин В5, пантотеновая	0.314 мг	5 мг	6.3%	15%	1592 г
Витамин В6, пиридоксин	0.098 мг	2 мг	4.9%	11.6%	2041 г
Витамин В9, фолаты	12.676 мкг	400 мкг	3.2%	7.6%	3156 г
Витамин В12, кобаламин	0.052 мкг	3 мкг	1.7%	4%	5769 г
Витамин C, аскорбиновая	3.04 мг	90 мг	3.4%	8.1%	2961 г
Витамин D, кальциферол	0.013 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	76923 г
Витамин D3, холекальциферол	0.013 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.269 мг	15 мг	1.8%	4.3%	5576 г
гамма Токоферол	0.024 мг	~
Витамин Н, биотин	0.024 мкг	50 мкг			208333 г
Витамин К, филлохинон	22.1 мкг	120 мкг	18.4%	43.7%	543 г
Витамин РР, НЭ	1.2153 мг	20 мг	6.1%	14.5%	1646 г
Ниацин	0.111 мг	~
Бетаин	0.928 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	126.18 мг	2500 мг	5%	11.9%	1981 г
Кальций, Ca	28.92 мг	1000 мг	2.9%	6.9%	3458 г
Кремний, Si	5.855 мг	30 мг	19.5%	46.3%	512 г
Магний, Mg	15.28 мг	400 мг	3.8%	9%	2618 г
Натрий, Na	21.41 мг	1300 мг	1.6%	3.8%	6072 г
Сера, S	12.71 мг	1000 мг	1.3%	3.1%	7868 г
Фосфор, P	61.6 мг	800 мг	7.7%	18.3%	1299 г
Хлор, Cl	6.59 мг	2300 мг	0.3%	0.7%	34901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	12.4 мкг	~
Бор, B	44.6 мкг	~
Ванадий, V	1.84 мкг	~
Железо, Fe	1.506 мг	18 мг	8.4%	20%	1195 г
Йод, I	0.26 мкг	150 мкг	0.2%	0.5%	57692 г
Кобальт, Co	0.849 мкг	10 мкг	8.5%	20.2%	1178 г
Литий, Li	5.474 мкг	~
Марганец, Mn	0.2447 мг	2 мг	12.2%	29%	817 г
Медь, Cu	94.07 мкг	1000 мкг	9.4%	22.3%	1063 г
Молибден, Mo	6.926 мкг	70 мкг	9.9%	23.5%	1011 г
Никель, Ni	11.783 мкг	~
Рубидий, Rb	2 мкг	~
Селен, Se	3.472 мкг	55 мкг	6.3%	15%	1584 г
Стронций, Sr	1.1 мкг	~
Титан, Ti	21.96 мкг	~
Фтор, F	80.24 мкг	4000 мкг	2%	4.8%	4985 г
Хром, Cr	0.79 мкг	50 мкг	1.6%	3.8%	6329 г
Цинк, Zn	0.5107 мг	12 мг	4.3%	10.2%	2350 г
Цирконий, Zr	0.21 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.859 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.33 г	~
Валин	0.25 г	~
Гистидин*	0.126 г	~
Изолейцин	0.222 г	~
Лейцин	0.384 г	~
Лизин	0.363 г	~
Метионин	0.095 г	~
Метионин + Цистеин	0.037 г	~
Треонин	0.191 г	~
Триптофан	0.057 г	~
Фенилаланин	0.218 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.149 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.255 г	~
Аспарагиновая кислота	0.494 г	~
Глицин	0.237 г	~
Глутаминовая кислота	0.721 г	~
Пролин	0.226 г	~
Серин	0.213 г	~
Тирозин	0.166 г	~
Цистеин	0.057 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.06 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.179 г	~
18:0 Стеариновая	0.102 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.213 г	min 16.8 г	1.3%	3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.029 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.184 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.147 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.107 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.02 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.04 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.029 г	~

Энергетическая ценность бульон составляет 42,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	42.1 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	1 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	89.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН

бульон богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 18,4 %, кремнием - 19,5 %, марганцем - 12,2 %

Чем полезен бульон

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить бульон, калорийность 42,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бульон, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Творожная запеканка с яблоками

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Яичница со шпинатом ЮО

Лучшие рационы

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе