Рецепт Суп из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп из баклажанов

Горошек зеленый свежий 100 г
Баклажан, вареный, с солью 100 г
Помидоры (томаты), приготовленные с солью 100 г
Лук репчатый, вареный, с солью 100 г
Лавровый лист 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.8 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1758 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 4.4% 2375 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.3% 3111 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 7.5% 1395 г
Углеводы (общие) 19.3 г ~
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 33.4% 313 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 3.2% 3179 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.4 мкг 900 мкг 8.9% 9.3% 1119 г
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 3% 3497 г
Ликопин 608.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.6 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 7% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 7.8% 1333 г
Витамин В4, холин 13.24 мг 500 мг 2.6% 2.7% 3776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 4.7% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.441 мг 2 мг 22.1% 23.1% 454 г
Витамин В9, фолаты 48.4 мкг 400 мкг 12.1% 12.6% 826 г
Витамин C, аскорбиновая 20.16 мг 90 мг 22.4% 23.4% 446 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.718 мг 15 мг 4.8% 5% 2089 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.042 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 2.2% 4717 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 5.4% 1935 г
Витамин РР, НЭ 1.2604 мг 20 мг 6.3% 6.6% 1587 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.2 мг 2500 мг 10.6% 11.1% 946 г
Кальций, Ca 179.8 мг 1000 мг 18% 18.8% 556 г
Кремний, Si 4.2 мг 30 мг 14% 14.6% 714 г
Магний, Mg 37.8 мг 400 мг 9.5% 9.9% 1058 г
Натрий, Na 150 мг 1300 мг 11.5% 12% 867 г
Сера, S 9.5 мг 1000 мг 1% 1% 10526 г
Фосфор, P 62.6 мг 800 мг 7.8% 8.1% 1278 г
Хлор, Cl 6.85 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 33577 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59 мкг ~
Бор, B 33.5 мкг ~
Ванадий, V 7.5 мкг ~
Железо, Fe 8.974 мг 18 мг 49.9% 52.1% 201 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Кобальт, Co 0.655 мкг 10 мкг 6.6% 6.9% 1527 г
Марганец, Mn 1.7951 мг 2 мг 89.8% 93.7% 111 г
Медь, Cu 160.9 мкг 1000 мкг 16.1% 16.8% 622 г
Молибден, Mo 4.2 мкг 70 мкг 6% 6.3% 1667 г
Никель, Ni 12.33 мкг ~
Олово, Sn 0.81 мкг ~
Селен, Se 1.355 мкг 55 мкг 2.5% 2.6% 4059 г
Фтор, F 1.5 мкг 4000 мкг 266667 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11111 г
Цинк, Zn 0.993 мг 12 мг 8.3% 8.7% 1208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.36 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.006 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.071 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.153 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 23.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 5.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.106 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.341 г min 16.8 г 2% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.312 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.286 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.214 г ~

Энергетическая ценность Суп из баклажанов составляет 95,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.8 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 15.7 г -%
Пищевые волокна 6.4 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУП ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Суп из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 22,1 %, витамином B9 - 12,1 %, витамином C - 22,4 %, кальцием - 18 %, кремнием - 14 %, железом - 49,9 %, марганцем - 89,8 %, медью - 16,1 %

Чем полезен Суп из баклажанов

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суп из баклажанов, калорийность 95,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги