Рецепт Рагу с говядиной и картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу с говядиной и картошкой

Говядина 1 кат. 885 г
Картофель 1200 г
Лук репчатый 396 г
Морковь 268 г
Соль с пониженным содержанием натрия + калий, магний, йод 18 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу с говядиной и картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.6 ккал 1684 ккал 7% 6% 1432 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 8.4% 1013 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.5% 1000 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 3.6% 2355 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.5% 1538 г
Вода 179 г 2273 г 7.9% 6.7% 1270 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 203.9 мкг 900 мкг 22.7% 19.3% 441 г
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 1.224 мг 5 мг 24.5% 20.8% 408 г
бета Криптоксантин 0.009 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.172 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 5% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.3% 1957 г
Витамин В4, холин 30.2 мг 500 мг 6% 5.1% 1656 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 5.9% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 12.4% 687 г
Витамин В9, фолаты 8.699 мкг 400 мкг 2.2% 1.9% 4598 г
Витамин В12, кобаламин 0.869 мкг 3 мкг 29% 24.7% 345 г
Витамин C, аскорбиновая 11.07 мг 90 мг 12.3% 10.5% 813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 1.4% 6000 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.257 мкг 50 мкг 2.5% 2.1% 3978 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.6% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.7442 мг 20 мг 18.7% 15.9% 534 г
Ниацин 2.292 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 508.63 мг 2500 мг 20.3% 17.3% 492 г
Кальций, Ca 17.58 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5688 г
Кремний, Si 25.946 мг 30 мг 86.5% 73.6% 116 г
Магний, Mg 27.19 мг 400 мг 6.8% 5.8% 1471 г
Натрий, Na 210.34 мг 1300 мг 16.2% 13.8% 618 г
Сера, S 102.96 мг 1000 мг 10.3% 8.8% 971 г
Фосфор, P 104 мг 800 мг 13% 11.1% 769 г
Хлор, Cl 462.04 мг 2300 мг 20.1% 17.1% 498 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 482.4 мкг ~
Бор, B 102.3 мкг ~
Ванадий, V 77.57 мкг ~
Железо, Fe 1.525 мг 18 мг 8.5% 7.2% 1180 г
Йод, I 32.83 мкг 150 мкг 21.9% 18.6% 457 г
Кобальт, Co 5.66 мкг 10 мкг 56.6% 48.1% 177 г
Литий, Li 35.515 мкг ~
Марганец, Mn 0.1499 мг 2 мг 7.5% 6.4% 1334 г
Медь, Cu 147.48 мкг 1000 мкг 14.7% 12.5% 678 г
Молибден, Mo 10.278 мкг 70 мкг 14.7% 12.5% 681 г
Никель, Ni 6.198 мкг ~
Олово, Sn 25.31 мкг ~
Рубидий, Rb 300.3 мкг ~
Селен, Se 0.209 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Стронций, Sr 5.09 мкг ~
Фтор, F 44.9 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 8909 г
Хром, Cr 7.88 мкг 50 мкг 15.8% 13.4% 635 г
Цинк, Zn 1.4187 мг 12 мг 11.8% 10% 846 г
Цирконий, Zr 1.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.835 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.401 г ~
Аргинин* 0.421 г ~
Валин 0.408 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.309 г ~
Лейцин 0.565 г ~
Лизин 0.606 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.321 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.586 г ~
Заменимые аминокислоты 0.691 г ~
Аланин 0.422 г ~
Аспарагиновая кислота 0.73 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.369 г ~
Глутаминовая кислота 1.202 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.326 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.035 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.686 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.556 г min 16.8 г 15.2% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.307 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.166 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.225 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.17 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Рагу с говядиной и картошкой составляет 117,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.6 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 179 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ С ГОВЯДИНОЙ И КАРТОШКОЙ

Рагу с говядиной и картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, бэта-каротином - 24,5 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 29 %, витамином C - 12,3 %, витамином PP - 18,7 %, калием - 20,3 %, кремнием - 86,5 %, фосфором - 13 %, хлором - 20,1 %, йодом - 21,9 %, кобальтом - 56,6 %, медью - 14,7 %, молибденом - 14,7 %, хромом - 15,8 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Рагу с говядиной и картошкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу с говядиной и картошкой, калорийность 117,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу с говядиной и картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты