Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная 308 г
Морковь 143 г
Картофель 218 г
Лук репчатый 140 г
Курица, 1 категории 300 г
Свекла 200 г
Вода 2000 г
Чеснок 16 г
15 Трав и Специй [Галина Бланка] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.1 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3295 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 8% 2452 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 8.4% 2333 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 3.7% 5341 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 8.8% 2222 г
Вода 88.4 г 2273 г 3.9% 7.6% 2571 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.6 мкг 900 мкг 14.5% 28.4% 689 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.736 мг 5 мг 14.7% 28.8% 679 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 4.3% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 4.7% 4091 г
Витамин В4, холин 13.58 мг 500 мг 2.7% 5.3% 3682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.16 мг 5 мг 3.2% 6.3% 3125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 12.9% 1527 г
Витамин В9, фолаты 6.331 мкг 400 мкг 1.6% 3.1% 6318 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 4.5% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 11.67 мг 90 мг 13% 25.4% 771 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.132 мг 15 мг 0.9% 1.8% 11364 г
Витамин Н, биотин 1.381 мкг 50 мкг 2.8% 5.5% 3621 г
Витамин К, филлохинон 10.9 мкг 120 мкг 9.1% 17.8% 1101 г
Витамин РР, НЭ 2.0134 мг 20 мг 10.1% 19.8% 993 г
Ниацин 1.282 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.25 мг 2500 мг 6.6% 12.9% 1522 г
Кальций, Ca 20.78 мг 1000 мг 2.1% 4.1% 4812 г
Кремний, Si 19.975 мг 30 мг 66.6% 130.3% 150 г
Магний, Mg 12.5 мг 400 мг 3.1% 6.1% 3200 г
Натрий, Na 17.27 мг 1300 мг 1.3% 2.5% 7528 г
Сера, S 37.36 мг 1000 мг 3.7% 7.2% 2677 г
Фосфор, P 41.3 мг 800 мг 5.2% 10.2% 1937 г
Хлор, Cl 30.18 мг 2300 мг 1.3% 2.5% 7621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 201.6 мкг ~
Бор, B 84.3 мкг ~
Ванадий, V 25.61 мкг ~
Железо, Fe 0.582 мг 18 мг 3.2% 6.3% 3093 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 3.5% 5474 г
Кобальт, Co 3.014 мкг 10 мкг 30.1% 58.9% 332 г
Литий, Li 12.528 мкг ~
Марганец, Mn 0.1284 мг 2 мг 6.4% 12.5% 1558 г
Медь, Cu 55.8 мкг 1000 мкг 5.6% 11% 1792 г
Молибден, Mo 6.241 мкг 70 мкг 8.9% 17.4% 1122 г
Никель, Ni 4.245 мкг ~
Рубидий, Rb 114.2 мкг ~
Селен, Se 0.254 мкг 55 мкг 0.5% 1% 21654 г
Стронций, Sr 2.09 мкг ~
Фтор, F 111.79 мкг 4000 мкг 2.8% 5.5% 3578 г
Хром, Cr 4.97 мкг 50 мкг 9.9% 19.4% 1006 г
Цинк, Zn 0.463 мг 12 мг 3.9% 7.6% 2592 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.595 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аргинин* 0.194 г ~
Валин 0.139 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.21 г ~
Лизин 0.235 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.104 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.118 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.223 г ~
Заменимые аминокислоты 0.375 г ~
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.292 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.194 г ~
Глутаминовая кислота 0.437 г ~
Пролин 0.135 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.26 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.408 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.103 г min 16.8 г 6.6% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.921 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.409 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.382 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 51,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.1 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 88.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, бэта-каротином - 14,7 %, витамином C - 13 %, кремнием - 66,6 %, кобальтом - 30,1 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 51,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги