Рецепт Минтай под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под шубой

Минтай (Припускание) 500 г
Морковь (Пассерование) 220 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 400 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.7 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2167 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 14.7% 874 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 6.4% 2000 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.7% 4660 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.4% 1538 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 4.6% 2817 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 520 мкг 900 мкг 57.8% 74.4% 173 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 3.092 мг 5 мг 61.8% 79.5% 162 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 6.6% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 5.3% 2432 г
Витамин В4, холин 34.71 мг 500 мг 6.9% 8.9% 1441 г
Витамин В5, пантотеновая 0.166 мг 5 мг 3.3% 4.2% 3012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 5.3% 2469 г
Витамин В9, фолаты 3.171 мкг 400 мкг 0.8% 1% 12614 г
Витамин В12, кобаламин 0.806 мкг 3 мкг 26.9% 34.6% 372 г
Витамин C, аскорбиновая 5.05 мг 90 мг 5.6% 7.2% 1782 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 1.3% 10204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.28 мг 15 мг 8.5% 10.9% 1172 г
Витамин Н, биотин 0.301 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 16611 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 6.9% 1846 г
Витамин РР, НЭ 2.5502 мг 20 мг 12.8% 16.5% 784 г
Ниацин 1.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.53 мг 2500 мг 13.3% 17.1% 754 г
Кальций, Ca 31.17 мг 1000 мг 3.1% 4% 3208 г
Кремний, Si 9.644 мг 30 мг 32.1% 41.3% 311 г
Магний, Mg 32.23 мг 400 мг 8.1% 10.4% 1241 г
Натрий, Na 22.24 мг 1300 мг 1.7% 2.2% 5845 г
Сера, S 101.9 мг 1000 мг 10.2% 13.1% 981 г
Фосфор, P 126 мг 800 мг 15.8% 20.3% 635 г
Хлор, Cl 85.39 мг 2300 мг 3.7% 4.8% 2694 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.4 мкг ~
Бор, B 133.8 мкг ~
Ванадий, V 24.51 мкг ~
Железо, Fe 0.888 мг 18 мг 4.9% 6.3% 2027 г
Йод, I 46.49 мкг 150 мкг 31% 39.9% 323 г
Кобальт, Co 10.682 мкг 10 мкг 106.8% 137.5% 94 г
Литий, Li 14.405 мкг ~
Марганец, Mn 0.179 мг 2 мг 9% 11.6% 1117 г
Медь, Cu 146.98 мкг 1000 мкг 14.7% 18.9% 680 г
Молибден, Mo 9.085 мкг 70 мкг 13% 16.7% 771 г
Никель, Ni 9.622 мкг ~
Рубидий, Rb 153.6 мкг ~
Селен, Se 7.662 мкг 55 мкг 13.9% 17.9% 718 г
Стронций, Sr 2.13 мкг ~
Фтор, F 212.65 мкг 4000 мкг 5.3% 6.8% 1881 г
Хром, Cr 17.84 мкг 50 мкг 35.7% 45.9% 280 г
Цинк, Zn 0.875 мг 12 мг 7.3% 9.4% 1371 г
Цирконий, Zr 2.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.613 г ~
Валин 0.532 г ~
Гистидин* 0.236 г ~
Изолейцин 0.648 г ~
Лейцин 0.767 г ~
Лизин 1.054 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.44 г ~
Треонин 0.532 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.417 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.772 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 0.539 г ~
Аспарагиновая кислота 0.736 г ~
Глицин 0.474 г ~
Глутаминовая кислота 0.844 г ~
Пролин 0.358 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 41.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.598 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.625 г min 16.8 г 3.7% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.591 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.695 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 19.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.38 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.103 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.109 г ~

Энергетическая ценность Минтай под шубой составляет 77,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.7 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД ШУБОЙ

Минтай под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57,8 %, бэта-каротином - 61,8 %, витамином B12 - 26,9 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 13,3 %, кремнием - 32,1 %, фосфором - 15,8 %, йодом - 31 %, кобальтом - 106,8 %, медью - 14,7 %, молибденом - 13 %, селеном - 13,9 %, хромом - 35,7 %

Чем полезен Минтай под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай под шубой, калорийность 77,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги