Рецепт Меренга со смородиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Меренга со смородиной

Яичный белок куриный (Запекание)	150 г
Сахар песок	365 г
Сок лимонный	10 г
Сыр Филадельфия	350 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	150 г
Фундук	20 г
Смородина черная (Варка без слива)	250 г

Способ приготовления

По рецепту Елизаветы Глинской https://www.instagram.com/tv/BzH_5vFol88/?igshid=oty2enapl5xw Меренга - это безе. Взбиваются белки с 225 граммами сахара и лимонным соком до пиков, раскладываются на пергамент в противень. В духовке сушится при 190 градусов 18 минут. Вытягивается, остужается. Отдельно делается джем из фруктов/ягод любых, или покупается, или варенье, или с желатином. Я уваривала смородину до состояния джема, долго + пектин. Филадельфия взбивается со сливками и 3 ч.л.сахара. На остывшую меренгу, освобожденную от пергамента, выкладываем остывший джем тонким слоем, мм 5, свер...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Меренга со смородиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	273.3 ккал	1684 ккал	16.2%	5.9%	616 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	1.7%	2111 г
Жиры	14.7 г	56 г	26.3%	9.6%	381 г
Углеводы	31.9 г	219 г	14.6%	5.3%	687 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	1.8%	2000 г
Вода	47.4 г	2273 г	2.1%	0.8%	4795 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	135.2 мкг	900 мкг	15%	5.5%	666 г
Ретинол	0.03 мг	~
бета Каротин	0.044 мг	5 мг	0.9%	0.3%	11364 г
Витамин В1, тиамин	0.018 мг	1.5 мг	1.2%	0.4%	8333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.129 мг	1.8 мг	7.2%	2.6%	1395 г
Витамин В4, холин	13.45 мг	500 мг	2.7%	1%	3717 г
Витамин В5, пантотеновая	0.318 мг	5 мг	6.4%	2.3%	1572 г
Витамин В6, пиридоксин	0.052 мг	2 мг	2.6%	1%	3846 г
Витамин В9, фолаты	6.827 мкг	400 мкг	1.7%	0.6%	5859 г
Витамин В12, кобаламин	0.132 мкг	3 мкг	4.4%	1.6%	2273 г
Витамин C, аскорбиновая	16.12 мг	90 мг	17.9%	6.5%	558 г
Витамин D, кальциферол	0.025 мкг	10 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.712 мг	15 мг	4.7%	1.7%	2107 г
Витамин Н, биотин	2.976 мкг	50 мкг	6%	2.2%	1680 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин РР, НЭ	0.6075 мг	20 мг	3%	1.1%	3292 г
Ниацин	0.118 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	148.45 мг	2500 мг	5.9%	2.2%	1684 г
Кальций, Ca	49.18 мг	1000 мг	4.9%	1.8%	2033 г
Кремний, Si	12.806 мг	30 мг	42.7%	15.6%	234 г
Магний, Mg	12.96 мг	400 мг	3.2%	1.2%	3086 г
Натрий, Na	121.42 мг	1300 мг	9.3%	3.4%	1071 г
Сера, S	28.14 мг	1000 мг	2.8%	1%	3554 г
Фосфор, P	50.3 мг	800 мг	6.3%	2.3%	1590 г
Хлор, Cl	32 мг	2300 мг	1.4%	0.5%	7188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	123.4 мкг	~
Бор, B	13.5 мкг	~
Ванадий, V	2.37 мкг	~
Железо, Fe	0.53 мг	18 мг	2.9%	1.1%	3396 г
Йод, I	2.09 мкг	150 мкг	1.4%	0.5%	7177 г
Кобальт, Co	1.137 мкг	10 мкг	11.4%	4.2%	880 г
Литий, Li	0.272 мкг	~
Марганец, Mn	0.1372 мг	2 мг	6.9%	2.5%	1458 г
Медь, Cu	57.22 мкг	1000 мкг	5.7%	2.1%	1748 г
Молибден, Mo	6.27 мкг	70 мкг	9%	3.3%	1116 г
Никель, Ni	0.868 мкг	~
Олово, Sn	1.54 мкг	~
Рубидий, Rb	2.8 мкг	~
Селен, Se	3.334 мкг	55 мкг	6.1%	2.2%	1650 г
Стронций, Sr	8.01 мкг	~
Титан, Ti	0.71 мкг	~
Фтор, F	5.64 мкг	4000 мкг	0.1%		70922 г
Хром, Cr	3.43 мкг	50 мкг	6.9%	2.5%	1458 г
Цинк, Zn	0.2633 мг	12 мг	2.2%	0.8%	4558 г
Цирконий, Zr	2.09 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.301 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	31.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.11 г	~
Валин	0.102 г	~
Гистидин*	0.034 г	~
Изолейцин	0.089 г	~
Лейцин	0.125 г	~
Лизин	0.089 г	~
Метионин	0.051 г	~
Метионин + Цистеин	0.086 г	~
Треонин	0.066 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.089 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.145 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.085 г	~
Аспарагиновая кислота	0.14 г	~
Глицин	0.065 г	~
Глутаминовая кислота	0.229 г	~
Пролин	0.06 г	~
Серин	0.11 г	~
Тирозин	0.056 г	~
Цистеин	0.035 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.57 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	7.9 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.055 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.554 г	min 16.8 г	27.1%	9.9%
18:1 Олеиновая (ud)	0.837 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.714 г	от 11.2 до 20.6 г	6.4%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.107 г	~
Трансжиры	0.324 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Меренга со смородиной составляет 273,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	273.3 кКал	-%
	Белки	3.6 г	-%
	Жиры	14.7 г	-%
	Углеводы	31.9 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	47.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЕРЕНГА СО СМОРОДИНОЙ

Меренга со смородиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, витамином C - 17,9 %, кремнием - 42,7 %, кобальтом - 11,4 %

Чем полезен Меренга со смородиной

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Меренга со смородиной, калорийность 273,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Меренга со смородиной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожный сыр домашний

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе