Рецепт Котлеты рыбные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты рыбные

Горбуша (Жарка) 500 г
Минтай (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 350 г
Картофель (Припускание) 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты рыбные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1247 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 11.2% 661 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.6% 982 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3.2% 2330 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.4% 1667 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.4% 3144 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.1 мкг 900 мкг 2.9% 2.1% 3448 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 5.7% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 4.5% 1636 г
Витамин В4, холин 71.16 мг 500 мг 14.2% 10.5% 703 г
Витамин В5, пантотеновая 0.493 мг 5 мг 9.9% 7.3% 1014 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 11.2% 662 г
Витамин В9, фолаты 9.213 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4342 г
Витамин В12, кобаламин 1.722 мкг 3 мкг 57.4% 42.5% 174 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 1.9% 3896 г
Витамин D, кальциферол 3.39 мкг 10 мкг 33.9% 25.1% 295 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.039 мг 15 мг 13.6% 10.1% 736 г
Витамин Н, биотин 2.311 мкг 50 мкг 4.6% 3.4% 2164 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.0601 мг 20 мг 20.3% 15% 493 г
Ниацин 1.725 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.88 мг 2500 мг 11.5% 8.5% 868 г
Кальций, Ca 27.42 мг 1000 мг 2.7% 2% 3647 г
Кремний, Si 8.542 мг 30 мг 28.5% 21.1% 351 г
Магний, Mg 27.88 мг 400 мг 7% 5.2% 1435 г
Натрий, Na 146.06 мг 1300 мг 11.2% 8.3% 890 г
Сера, S 142.37 мг 1000 мг 14.2% 10.5% 702 г
Фосфор, P 140.7 мг 800 мг 17.6% 13% 569 г
Хлор, Cl 298 мг 2300 мг 13% 9.6% 772 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268.2 мкг ~
Бор, B 59.7 мкг ~
Ванадий, V 26.97 мкг ~
Железо, Fe 0.967 мг 18 мг 5.4% 4% 1861 г
Йод, I 61.31 мкг 150 мкг 40.9% 30.3% 245 г
Кобальт, Co 12.936 мкг 10 мкг 129.4% 95.9% 77 г
Литий, Li 11.224 мкг ~
Марганец, Mn 0.2657 мг 2 мг 13.3% 9.9% 753 г
Медь, Cu 133.27 мкг 1000 мкг 13.3% 9.9% 750 г
Молибден, Mo 4.968 мкг 70 мкг 7.1% 5.3% 1409 г
Никель, Ni 5.259 мкг ~
Олово, Sn 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 170 мкг ~
Селен, Se 21.12 мкг 55 мкг 38.4% 28.4% 260 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Титан, Ti 0.64 мкг ~
Фтор, F 346.59 мкг 4000 мкг 8.7% 6.4% 1154 г
Хром, Cr 34.34 мкг 50 мкг 68.7% 50.9% 146 г
Цинк, Zn 0.9672 мг 12 мг 8.1% 6% 1241 г
Цирконий, Zr 0.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.633 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аргинин* 0.73 г ~
Валин 0.716 г ~
Гистидин* 0.412 г ~
Изолейцин 0.671 г ~
Лейцин 1.003 г ~
Лизин 1.222 г ~
Метионин 0.375 г ~
Метионин + Цистеин 0.53 г ~
Треонин 0.669 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.57 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.952 г ~
Заменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аланин 0.742 г ~
Аспарагиновая кислота 1.237 г ~
Глицин 0.707 г ~
Глутаминовая кислота 1.466 г ~
Пролин 0.453 г ~
Серин 0.578 г ~
Тирозин 0.382 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 32.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 33.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.831 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.731 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.529 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.545 г min 16.8 г 9.2% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.215 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.363 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.639 г от 11.2 до 20.6 г 23.6% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.942 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.141 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.446 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.052 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.055 г ~

Энергетическая ценность Котлеты рыбные составляет 135 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ

Котлеты рыбные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,2 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 57,4 %, витамином D - 33,9 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 11,5 %, кремнием - 28,5 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 13 %, йодом - 40,9 %, кобальтом - 129,4 %, марганцем - 13,3 %, медью - 13,3 %, селеном - 38,4 %, хромом - 68,7 %

Чем полезен Котлеты рыбные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты рыбные, калорийность 135 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты рыбные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги