Рецепт Сухари. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сухари

Хлеб столичный 198 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сухари".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 354.1 ккал 1684 ккал 21% 5.9% 476 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 4.2% 673 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 0.8% 3500 г
Углеводы 70.8 г 219 г 32.3% 9.1% 309 г
Пищевые волокна 12.9 г 20 г 64.5% 18.2% 155 г
Вода 6.3 г 2273 г 0.3% 0.1% 36079 г
Органические кислоты 1.4 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.274 мг 1.5 мг 18.3% 5.2% 547 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 2% 1395 г
Витамин В4, холин 96.59 мг 500 мг 19.3% 5.5% 518 г
Витамин В5, пантотеновая 0.724 мг 5 мг 14.5% 4.1% 691 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 3.2% 889 г
Витамин В9, фолаты 46.683 мкг 400 мкг 11.7% 3.3% 857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.254 мг 15 мг 15% 4.2% 665 г
Витамин Н, биотин 2.737 мкг 50 мкг 5.5% 1.6% 1827 г
Витамин РР, НЭ 4.1854 мг 20 мг 20.9% 5.9% 478 г
Ниацин 1.932 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.29 мг 2500 мг 15.1% 4.3% 661 г
Кальций, Ca 75.66 мг 1000 мг 7.6% 2.1% 1322 г
Кремний, Si 8.854 мг 30 мг 29.5% 8.3% 339 г
Магний, Mg 75.66 мг 400 мг 18.9% 5.3% 529 г
Натрий, Na 653.56 мг 1300 мг 50.3% 14.2% 199 г
Сера, S 96.59 мг 1000 мг 9.7% 2.7% 1035 г
Фосфор, P 241.5 мг 800 мг 30.2% 8.5% 331 г
Хлор, Cl 1448.78 мг 2300 мг 63% 17.8% 159 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2414.6 мкг ~
Бор, B 80.5 мкг ~
Ванадий, V 69.22 мкг ~
Железо, Fe 6.278 мг 18 мг 34.9% 9.9% 287 г
Йод, I 7.08 мкг 150 мкг 4.7% 1.3% 2119 г
Кобальт, Co 3.22 мкг 10 мкг 32.2% 9.1% 311 г
Марганец, Mn 1.9317 мг 2 мг 96.6% 27.3% 104 г
Медь, Cu 294.59 мкг 1000 мкг 29.5% 8.3% 339 г
Олово, Sn 56.34 мкг ~
Селен, Se 8.854 мкг 55 мкг 16.1% 4.5% 621 г
Стронций, Sr 321.95 мкг ~
Титан, Ti 72.44 мкг ~
Фтор, F 38.63 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 10355 г
Хром, Cr 4.83 мкг 50 мкг 9.7% 2.7% 1035 г
Цинк, Zn 1.9317 мг 12 мг 16.1% 4.5% 621 г
Цирконий, Zr 40.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 61.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Сухари составляет 354,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 354.1 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 70.8 г -%
Пищевые волокна 12.9 г -%
Вода 6.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУХАРИ

Сухари богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,3 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B9 - 11,7 %, витамином E - 15 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 15,1 %, кремнием - 29,5 %, магнием - 18,9 %, фосфором - 30,2 %, хлором - 63 %, железом - 34,9 %, кобальтом - 32,2 %, марганцем - 96,6 %, медью - 29,5 %, селеном - 16,1 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Сухари

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сухари, калорийность 354,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сухари, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги