Рецепт Медальйоны из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Медальйоны из говядины

Говядина 1 кат. (Жарка крупным куском) 138 г
Шампиньоны 30 г
Спаржевая фасоль вигна, вареная, с солью 26 г
Соевый соус 14 г
Сыр Горгонзола 16 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 60 г
Способ приготовления

220г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Медальйоны из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.6 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1118 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 11.9% 559 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 11.2% 596 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.9% 3552 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.7 мкг 900 мкг 4.1% 2.7% 2452 г
бета Каротин 0.204 мг 5 мг 4.1% 2.7% 2451 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.6% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 5.8% 1132 г
Витамин В4, холин 48.75 мг 500 мг 9.8% 6.5% 1026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.674 мг 5 мг 13.5% 9% 742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 9% 743 г
Витамин В9, фолаты 17.678 мкг 400 мкг 4.4% 2.9% 2263 г
Витамин В12, кобаламин 1.645 мкг 3 мкг 54.8% 36.4% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 5.26 мг 90 мг 5.8% 3.9% 1711 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.455 мг 15 мг 3% 2% 3297 г
Витамин Н, биотин 4.416 мкг 50 мкг 8.8% 5.8% 1132 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 5.4086 мг 20 мг 27% 17.9% 370 г
Ниацин 3.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.66 мг 2500 мг 11.7% 7.8% 851 г
Кальций, Ca 14.23 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7027 г
Кремний, Si 2.045 мг 30 мг 6.8% 4.5% 1467 г
Магний, Mg 23.81 мг 400 мг 6% 4% 1680 г
Натрий, Na 418.28 мг 1300 мг 32.2% 21.4% 311 г
Сера, S 150.95 мг 1000 мг 15.1% 10% 662 г
Фосфор, P 126.1 мг 800 мг 15.8% 10.5% 634 г
Хлор, Cl 55.96 мг 2300 мг 2.4% 1.6% 4110 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.9 мкг ~
Бор, B 31.4 мкг ~
Ванадий, V 0.41 мкг ~
Железо, Fe 1.922 мг 18 мг 10.7% 7.1% 937 г
Йод, I 7.52 мкг 150 мкг 5% 3.3% 1995 г
Кобальт, Co 8.073 мкг 10 мкг 80.7% 53.6% 124 г
Литий, Li 8.018 мкг ~
Марганец, Mn 0.1033 мг 2 мг 5.2% 3.5% 1936 г
Медь, Cu 217.9 мкг 1000 мкг 21.8% 14.5% 459 г
Молибден, Mo 9.595 мкг 70 мкг 13.7% 9.1% 730 г
Никель, Ni 8.94 мкг ~
Олово, Sn 47.48 мкг ~
Рубидий, Rb 45.3 мкг ~
Селен, Se 3.832 мкг 55 мкг 7% 4.6% 1435 г
Стронций, Sr 2.29 мкг ~
Титан, Ti 7.84 мкг ~
Фтор, F 46.88 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8532 г
Хром, Cr 8.28 мкг 50 мкг 16.6% 11% 604 г
Цинк, Zn 2.1676 мг 12 мг 18.1% 12% 554 г
Цирконий, Zr 1.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.078 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.68 г ~
Валин 0.67 г ~
Гистидин* 0.459 г ~
Изолейцин 0.512 г ~
Лейцин 0.959 г ~
Лизин 1.028 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.442 г ~
Треонин 0.521 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.923 г ~
Заменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аланин 0.691 г ~
Аспарагиновая кислота 1.148 г ~
Гидроксипролин 0.182 г ~
Глицин 0.595 г ~
Глутаминовая кислота 2.066 г ~
Пролин 0.438 г ~
Серин 0.496 г ~
Тирозин 0.433 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.35 г ~
15:0 Пентадекановая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.633 г ~
17:0 Маргариновая 0.163 г ~
18:0 Стеариновая 1.275 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.419 г min 16.8 г 20.4% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.157 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.581 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.932 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.328 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.321 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Медальйоны из говядины составляет 150,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.6 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕДАЛЬЙОНЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Медальйоны из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 54,8 %, витамином PP - 27 %, калием - 11,7 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 80,7 %, медью - 21,8 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 16,6 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Медальйоны из говядины

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Медальйоны из говядины, калорийность 150,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Медальйоны из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы