Рецепт горбуша малосольная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горбуша малосольная

Горбуша 2500 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Оливковое масло 50 г
Кориандр, семена 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "горбуша малосольная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.2 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1106 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 17% 386 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.6% 683 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2% 3299 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 2.1% 3125 г
Ретинол 0.029 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 8.4% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 5.7% 1169 г
Витамин В4, холин 90.79 мг 500 мг 18.2% 12% 551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.72 мг 5 мг 14.4% 9.5% 694 г
Витамин В6, пиридоксин 0.586 мг 2 мг 29.3% 19.3% 341 г
Витамин В9, фолаты 6.718 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5954 г
Витамин В12, кобаламин 3.983 мкг 3 мкг 132.8% 87.3% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.7% 10000 г
Витамин D, кальциферол 10.461 мкг 10 мкг 104.6% 68.7% 96 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.672 мг 15 мг 11.1% 7.3% 897 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 7.7776 мг 20 мг 38.9% 25.6% 257 г
Ниацин 4.319 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.12 мг 2500 мг 13% 8.5% 771 г
Кальций, Ca 27.64 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3618 г
Магний, Mg 29.85 мг 400 мг 7.5% 4.9% 1340 г
Натрий, Na 810.28 мг 1300 мг 62.3% 40.9% 160 г
Сера, S 186.03 мг 1000 мг 18.6% 12.2% 538 г
Фосфор, P 194.2 мг 800 мг 24.3% 16% 412 г
Хлор, Cl 1304.03 мг 2300 мг 56.7% 37.3% 176 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.67 мг 18 мг 3.7% 2.4% 2687 г
Йод, I 47.98 мкг 150 мкг 32% 21% 313 г
Кобальт, Co 19.482 мкг 10 мкг 194.8% 128% 51 г
Марганец, Mn 0.0564 мг 2 мг 2.8% 1.8% 3546 г
Медь, Cu 112.64 мкг 1000 мкг 11.3% 7.4% 888 г
Молибден, Mo 5.95 мкг 70 мкг 8.5% 5.6% 1176 г
Никель, Ni 5.758 мкг ~
Селен, Se 42.855 мкг 55 мкг 77.9% 51.2% 128 г
Фтор, F 412.71 мкг 4000 мкг 10.3% 6.8% 969 г
Хром, Cr 52.78 мкг 50 мкг 105.6% 69.4% 95 г
Цинк, Zn 0.6923 мг 12 мг 5.8% 3.8% 1733 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.027 г ~
Валин 1.18 г ~
Гистидин* 0.845 г ~
Изолейцин 0.902 г ~
Лейцин 1.641 г ~
Лизин 1.939 г ~
Метионин 0.528 г ~
Метионин + Цистеин 0.777 г ~
Треонин 1.084 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.921 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.382 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.276 г ~
Аспарагиновая кислота 2.37 г ~
Глицин 1.276 г ~
Глутаминовая кислота 2.687 г ~
Пролин 0.691 г ~
Серин 0.883 г ~
Тирозин 0.461 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.088 мг ~
бета Ситостерол 1.919 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.192 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.334 г ~
17:0 Маргариновая 0.115 г ~
18:0 Стеариновая 1.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.018 г min 16.8 г 18% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.606 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.183 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.173 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.33 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.368 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.413 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.468 г ~

Энергетическая ценность горбуша малосольная составляет 152,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.2 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ

горбуша малосольная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,8 %, холином - 18,2 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 132,8 %, витамином D - 104,6 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 38,9 %, калием - 13 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 56,7 %, йодом - 32 %, кобальтом - 194,8 %, медью - 11,3 %, селеном - 77,9 %, хромом - 105,6 %

Чем полезен горбуша малосольная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить горбуша малосольная, калорийность 152,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горбуша малосольная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги