Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Кешью 180 г
Базилик, свежий 50 г
Оливковое масло 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 619.7 ккал 1684 ккал 36.8% 5.9% 272 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 2.1% 760 г
Жиры 59.3 г 56 г 105.9% 17.1% 94 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 0.9% 1872 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 1% 1538 г
Вода 15.9 г 2273 г 0.7% 0.1% 14296 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.7 мкг 900 мкг 4.2% 0.7% 2387 г
бета Каротин 0.449 мг 5 мг 9% 1.5% 1114 г
бета Криптоксантин 6.571 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 807.143 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.262 мг 1.5 мг 17.5% 2.8% 573 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 1.1% 1452 г
Витамин В4, холин 33.1 мг 500 мг 6.6% 1.1% 1511 г
Витамин В5, пантотеновая 0.656 мг 5 мг 13.1% 2.1% 762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 1.2% 1299 г
Витамин В9, фолаты 45.2 мкг 400 мкг 11.3% 1.8% 885 г
Витамин C, аскорбиновая 2.83 мг 90 мг 3.1% 0.5% 3180 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.194 мг 15 мг 48% 7.7% 209 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 6.737 мкг 50 мкг 13.5% 2.2% 742 г
Витамин К, филлохинон 97.7 мкг 120 мкг 81.4% 13.1% 123 г
Витамин РР, НЭ 3.6774 мг 20 мг 18.4% 3% 544 г
Ниацин 1.08 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.89 мг 2500 мг 13.1% 2.1% 765 г
Кальций, Ca 49.8 мг 1000 мг 5% 0.8% 2008 г
Кремний, Si 30.857 мг 30 мг 102.9% 16.6% 97 г
Магний, Mg 148 мг 400 мг 37% 6% 270 г
Натрий, Na 9.49 мг 1300 мг 0.7% 0.1% 13699 г
Сера, S 78.74 мг 1000 мг 7.9% 1.3% 1270 г
Фосфор, P 114.6 мг 800 мг 14.3% 2.3% 698 г
Хлор, Cl 4.63 мг 2300 мг 0.2% 49676 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.4 мкг ~
Бор, B 9.3 мкг ~
Ванадий, V 15.43 мкг ~
Железо, Fe 2.544 мг 18 мг 14.1% 2.3% 708 г
Йод, I 5.71 мкг 150 мкг 3.8% 0.6% 2627 г
Кобальт, Co 3.754 мкг 10 мкг 37.5% 6.1% 266 г
Литий, Li 2.16 мкг ~
Марганец, Mn 0.5888 мг 2 мг 29.4% 4.7% 340 г
Медь, Cu 1196.71 мкг 1000 мкг 119.7% 19.3% 84 г
Молибден, Mo 15.274 мкг 70 мкг 21.8% 3.5% 458 г
Никель, Ni 2.623 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 6.06 мкг 55 мкг 11% 1.8% 908 г
Стронций, Sr 115.71 мкг ~
Титан, Ti 4.63 мкг ~
Фтор, F 10.8 мкг 4000 мкг 0.3% 37037 г
Хром, Cr 1.95 мкг 50 мкг 3.9% 0.6% 2564 г
Цинк, Zn 2.9957 мг 12 мг 25% 4% 401 г
Цирконий, Zr 18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.714 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.005 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.04 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 8.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 16.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 34.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 4.428 г ~
18:0 Стеариновая 0.858 г ~
20:0 Арахиновая 0.291 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 22.95 г min 16.8 г 136.6% 22%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.531 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 22.264 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.171 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.581 г от 11.2 до 20.6 г 40.9% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.125 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 619,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 619.7 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 59.3 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 15.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,5 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B9 - 11,3 %, витамином E - 48 %, витамином H - 13,5 %, витамином K - 81,4 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 13,1 %, кремнием - 102,9 %, магнием - 37 %, фосфором - 14,3 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 37,5 %, марганцем - 29,4 %, медью - 119,7 %, молибденом - 21,8 %, селеном - 11 %, цинком - 25 %

Чем полезен Песто

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто, калорийность 619,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы