Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака

Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо 500 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) 100 г
Баклажан (Тушение) 500 г
Подсолнечное масло 20 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение) 220 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.5 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1281 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 10.2% 745 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 10.9% 700 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.4% 5341 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.5% 3007 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.4 мкг 900 мкг 5.2% 4% 1940 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.064 мг 5 мг 1.3% 1% 7813 г
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 10.9% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 5.4% 1417 г
Витамин В4, холин 31.11 мг 500 мг 6.2% 4.7% 1607 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 6.6% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 13.2% 575 г
Витамин В9, фолаты 8.983 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4453 г
Витамин В12, кобаламин 0.262 мкг 3 мкг 8.7% 6.6% 1145 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 1.2% 6338 г
Витамин D, кальциферол 0.253 мкг 10 мкг 2.5% 1.9% 3953 г
Витамин D3, холекальциферол 0.151 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.862 мг 15 мг 5.7% 4.3% 1740 г
Витамин Н, биотин 0.677 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7386 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.5% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.2867 мг 20 мг 16.4% 12.5% 609 г
Ниацин 0.274 мг ~
Бетаин 1.172 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.09 мг 2500 мг 10.6% 8.1% 940 г
Кальций, Ca 55.49 мг 1000 мг 5.5% 4.2% 1802 г
Кремний, Si 11.513 мг 30 мг 38.4% 29.2% 261 г
Магний, Mg 16.27 мг 400 мг 4.1% 3.1% 2459 г
Натрий, Na 55.34 мг 1300 мг 4.3% 3.3% 2349 г
Сера, S 102.53 мг 1000 мг 10.3% 7.8% 975 г
Фосфор, P 127.8 мг 800 мг 16% 12.2% 626 г
Хлор, Cl 72.25 мг 2300 мг 3.1% 2.4% 3183 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 350.6 мкг ~
Бор, B 47.4 мкг ~
Ванадий, V 2.72 мкг ~
Железо, Fe 0.493 мг 18 мг 2.7% 2.1% 3651 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 1.2% 6148 г
Кобальт, Co 1.018 мкг 10 мкг 10.2% 7.8% 982 г
Литий, Li 27.912 мкг ~
Марганец, Mn 0.1095 мг 2 мг 5.5% 4.2% 1826 г
Медь, Cu 90.05 мкг 1000 мкг 9% 6.8% 1110 г
Молибден, Mo 5.427 мкг 70 мкг 7.8% 5.9% 1290 г
Никель, Ni 1.183 мкг ~
Олово, Sn 2.61 мкг ~
Рубидий, Rb 21.4 мкг ~
Селен, Se 14.491 мкг 55 мкг 26.3% 20% 380 г
Стронций, Sr 2.83 мкг ~
Титан, Ti 0.25 мкг ~
Фтор, F 10.76 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37175 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 1.6% 4854 г
Цинк, Zn 1.0079 мг 12 мг 8.4% 6.4% 1191 г
Цирконий, Zr 0.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.792 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аргинин* 0.596 г ~
Валин 0.508 г ~
Гистидин* 0.41 г ~
Изолейцин 0.459 г ~
Лейцин 0.781 г ~
Лизин 0.834 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.417 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.404 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.661 г ~
Аланин 0.532 г ~
Аспарагиновая кислота 0.917 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.405 г ~
Глутаминовая кислота 1.527 г ~
Пролин 0.421 г ~
Серин 0.412 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 19.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.026 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.17 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.12 г ~
12:0 Лауриновая 0.141 г ~
14:0 Миристиновая 0.435 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.635 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.627 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.45 г min 16.8 г 14.6% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.048 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.47 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.285 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.094 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Мусака составляет 131,5 кКал.

  • Порция = 331 гр (435.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.5 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА

Мусака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином PP - 16,4 %, кремнием - 38,4 %, фосфором - 16 %, селеном - 26,3 %

Чем полезен Мусака

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мусака, калорийность 131,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты