Рецепт Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньезе

Лук репчатый (Тушение)	200 г
Морковь (Тушение)	200 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке	500 г
Кокосовое масло (жидкое)	10 г
Вода	100 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение)	400 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.3 ккал	1684 ккал	7.8%	5.9%	1283 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	4.9%	1551 г
Жиры	10.8 г	56 г	19.3%	14.7%	519 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	1%	7552 г
Углеводы (общие)	1.4 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	6.1%	1250 г
Вода	79.5 г	2273 г	3.5%	2.7%	2859 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	311.1 мкг	900 мкг	34.6%	26.4%	289 г
бета Каротин	1.917 мг	5 мг	38.3%	29.2%	261 г
Ликопин	1032.98 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	31.759 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.42 мг	1.5 мг	28%	21.3%	357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	3.5%	2195 г
Витамин В4, холин	28.07 мг	500 мг	5.6%	4.3%	1781 г
Витамин В5, пантотеновая	0.302 мг	5 мг	6%	4.6%	1656 г
Витамин В6, пиридоксин	0.197 мг	2 мг	9.9%	7.5%	1015 г
Витамин В9, фолаты	5.541 мкг	400 мкг	1.4%	1.1%	7219 г
Витамин В12, кобаламин	0.34 мкг	3 мкг	11.3%	8.6%	882 г
Витамин C, аскорбиновая	6.06 мг	90 мг	6.7%	5.1%	1485 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.492 мг	15 мг	3.3%	2.5%	3049 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.024 мг	~
Витамин Н, биотин	1.625 мкг	50 мкг	3.3%	2.5%	3077 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	2%	3871 г
Витамин РР, НЭ	1.0531 мг	20 мг	5.3%	4%	1899 г
Ниацин	0.736 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	190.99 мг	2500 мг	7.6%	5.8%	1309 г
Кальций, Ca	27.84 мг	1000 мг	2.8%	2.1%	3592 г
Кремний, Si	4.397 мг	30 мг	14.7%	11.2%	682 г
Магний, Mg	17.47 мг	400 мг	4.4%	3.4%	2290 г
Натрий, Na	378.24 мг	1300 мг	29.1%	22.2%	344 г
Сера, S	83.83 мг	1000 мг	8.4%	6.4%	1193 г
Фосфор, P	68.4 мг	800 мг	8.6%	6.5%	1170 г
Хлор, Cl	514.22 мг	2300 мг	22.4%	17.1%	447 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	106 мкг	~
Бор, B	58.6 мкг	~
Ванадий, V	14.51 мкг	~
Железо, Fe	0.909 мг	18 мг	5.1%	3.9%	1980 г
Йод, I	1.55 мкг	150 мкг	1%	0.8%	9677 г
Кобальт, Co	3.627 мкг	10 мкг	36.3%	27.6%	276 г
Литий, Li	0.879 мкг	~
Марганец, Mn	0.1015 мг	2 мг	5.1%	3.9%	1970 г
Медь, Cu	78.44 мкг	1000 мкг	7.8%	5.9%	1275 г
Молибден, Mo	7.896 мкг	70 мкг	11.3%	8.6%	887 г
Никель, Ni	5.046 мкг	~
Олово, Sn	9.09 мкг	~
Рубидий, Rb	73.2 мкг	~
Селен, Se	0.363 мкг	55 мкг	0.7%	0.5%	15152 г
Стронций, Sr	1.28 мкг	~
Фтор, F	43.84 мкг	4000 мкг	1.1%	0.8%	9124 г
Хром, Cr	4.82 мкг	50 мкг	9.6%	7.3%	1037 г
Цинк, Zn	0.8956 мг	12 мг	7.5%	5.7%	1340 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.045 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.097 г	~
Аргинин*	0.042 г	~
Валин	0.018 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.021 г	~
Лейцин	0.026 г	~
Лизин	0.027 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.029 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.023 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.02 г	~
Заменимые аминокислоты	0.205 г	~
Аланин	0.03 г	~
Аспарагиновая кислота	0.096 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.258 г	~
Пролин	0.016 г	~
Серин	0.02 г	~
Тирозин	0.015 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.814 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.002 г	~
8:0 Каприловая	0.059 г	~
10:0 Каприновая	0.051 г	~
12:0 Лауриновая	0.364 г	~
14:0 Миристиновая	0.132 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.075 г	~
18:0 Стеариновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.08 г	min 16.8 г	0.5%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.079 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.056 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	0.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.053 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Болоньезе составляет 131,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	131.3 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	10.8 г	-%
	Углеводы	2.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	79.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ

Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,6 %, бэта-каротином - 38,3 %, витамином B1 - 28 %, витамином B12 - 11,3 %, кремнием - 14,7 %, хлором - 22,4 %, кобальтом - 36,3 %, молибденом - 11,3 %

Чем полезен Болоньезе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Болоньезе, калорийность 131,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Суфле из ряженки с какао

Индюшачьи зразы со шпинатом и сыром

Автор Евгения Штрейзе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе