Рецепт Фарш с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с кабачком

Кабачок 400 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 80 г
Говядина, щуп, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая 1100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.2 ккал 1684 ккал 7% 6% 1437 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 16% 531 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8.4% 1018 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 2.9% 2960 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.5 мкг 900 мкг 10.2% 8.7% 984 г
бета Каротин 0.549 мг 5 мг 11% 9.4% 911 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 4.5% 1895 г
Витамин В4, холин 61.84 мг 500 мг 12.4% 10.6% 809 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 7.6% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.457 мг 2 мг 22.9% 19.5% 438 г
Витамин В9, фолаты 12.155 мкг 400 мкг 3% 2.6% 3291 г
Витамин В12, кобаламин 1.015 мкг 3 мкг 33.8% 28.8% 296 г
Витамин C, аскорбиновая 1.76 мг 90 мг 2% 1.7% 5114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.271 мг 15 мг 1.8% 1.5% 5535 г
Витамин Н, биотин 0.177 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 28249 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.4102 мг 20 мг 22.1% 18.9% 453 г
Ниацин 0.169 мг ~
Бетаин 8.643 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.36 мг 2500 мг 11.6% 9.9% 864 г
Кальций, Ca 19.54 мг 1000 мг 2% 1.7% 5118 г
Кремний, Si 8.631 мг 30 мг 28.8% 24.6% 348 г
Магний, Mg 19.54 мг 400 мг 4.9% 4.2% 2047 г
Натрий, Na 39.54 мг 1300 мг 3% 2.6% 3288 г
Сера, S 144.86 мг 1000 мг 14.5% 12.4% 690 г
Фосфор, P 143.3 мг 800 мг 17.9% 15.3% 558 г
Хлор, Cl 4.49 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 51225 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.4 мкг ~
Бор, B 26 мкг ~
Ванадий, V 6.19 мкг ~
Железо, Fe 1.337 мг 18 мг 7.4% 6.3% 1346 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Кобальт, Co 0.655 мкг 10 мкг 6.6% 5.6% 1527 г
Литий, Li 0.286 мкг ~
Марганец, Mn 0.0589 мг 2 мг 2.9% 2.5% 3396 г
Медь, Cu 81.37 мкг 1000 мкг 8.1% 6.9% 1229 г
Молибден, Mo 1.571 мкг 70 мкг 2.2% 1.9% 4456 г
Никель, Ni 0.726 мкг ~
Рубидий, Rb 34.7 мкг ~
Селен, Se 16.975 мкг 55 мкг 30.9% 26.4% 324 г
Стронций, Sr 0.41 мкг ~
Фтор, F 5.51 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 72595 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.9% 10417 г
Цинк, Zn 2.7351 мг 12 мг 22.8% 19.5% 439 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.922 г ~
Валин 0.702 г ~
Гистидин* 0.451 г ~
Изолейцин 0.644 г ~
Лейцин 1.125 г ~
Лизин 1.194 г ~
Метионин 0.368 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.566 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.56 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.862 г ~
Аспарагиновая кислота 1.293 г ~
Гидроксипролин 0.148 г ~
Глицин 0.861 г ~
Глутаминовая кислота 2.137 г ~
Пролин 0.674 г ~
Серин 0.558 г ~
Тирозин 0.451 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.296 г ~
18:0 Стеариновая 0.634 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.332 г min 16.8 г 13.9% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.275 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.049 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.206 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Фарш с кабачком составляет 117,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.2 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С КАБАЧКОМ

Фарш с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11 %, холином - 12,4 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 33,8 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 11,6 %, кремнием - 28,8 %, фосфором - 17,9 %, селеном - 30,9 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Фарш с кабачком

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с кабачком, калорийность 117,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги