Рецепт Печеночный паштет без масла и майонеза. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный паштет без масла и майонеза

Куриная печень с луком и морковкой 250 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет без масла и майонеза".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.6 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1089 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 13.1% 494 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 11% 589 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 2.3% 2848 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4469.3 мкг 900 мкг 496.6% 321.2% 20 г
Ретинол 4.374 мг ~
бета Каротин 0.637 мг 5 мг 12.7% 8.2% 785 г
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 10.4% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 1.129 мг 1.8 мг 62.7% 40.6% 159 г
Витамин В4, холин 213.14 мг 500 мг 42.6% 27.6% 235 г
Витамин В5, пантотеновая 0.641 мг 5 мг 12.8% 8.3% 780 г
Витамин В6, пиридоксин 0.521 мг 2 мг 26.1% 16.9% 384 г
Витамин В9, фолаты 120.043 мкг 400 мкг 30% 19.4% 333 г
Витамин В12, кобаламин 8.191 мкг 3 мкг 273% 176.6% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 6.87 мг 90 мг 7.6% 4.9% 1310 г
Витамин D, кальциферол 1.04 мкг 10 мкг 10.4% 6.7% 962 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.964 мг 15 мг 6.4% 4.1% 1556 г
Витамин Н, биотин 9.709 мкг 50 мкг 19.4% 12.5% 515 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 7.1193 мг 20 мг 35.6% 23% 281 г
Ниацин 4.562 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.2 мг 2500 мг 9.1% 5.9% 1100 г
Кальций, Ca 38.03 мг 1000 мг 3.8% 2.5% 2630 г
Кремний, Si 1.917 мг 30 мг 6.4% 4.1% 1565 г
Магний, Mg 19.98 мг 400 мг 5% 3.2% 2002 г
Натрий, Na 103.58 мг 1300 мг 8% 5.2% 1255 г
Сера, S 190.6 мг 1000 мг 19.1% 12.4% 525 г
Фосфор, P 215.6 мг 800 мг 27% 17.5% 371 г
Хлор, Cl 80.37 мг 2300 мг 3.5% 2.3% 2862 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73 мкг ~
Бор, B 38.4 мкг ~
Ванадий, V 4.74 мкг ~
Железо, Fe 9.276 мг 18 мг 51.5% 33.3% 194 г
Йод, I 10.13 мкг 150 мкг 6.8% 4.4% 1481 г
Кобальт, Co 12.731 мкг 10 мкг 127.3% 82.3% 79 г
Литий, Li 0.288 мкг ~
Марганец, Mn 0.2088 мг 2 мг 10.4% 6.7% 958 г
Медь, Cu 240.27 мкг 1000 мкг 24% 15.5% 416 г
Молибден, Mo 31.589 мкг 70 мкг 45.1% 29.2% 222 г
Никель, Ni 0.719 мкг ~
Рубидий, Rb 69.6 мкг ~
Селен, Se 41.229 мкг 55 мкг 75% 48.5% 133 г
Стронций, Sr 0.41 мкг ~
Фтор, F 33.1 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12085 г
Хром, Cr 6.64 мкг 50 мкг 13.3% 8.6% 753 г
Цинк, Zn 3.8289 мг 12 мг 31.9% 20.6% 313 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.509 г ~
Валин 0.61 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.458 г ~
Лейцин 0.934 г ~
Лизин 0.523 г ~
Метионин 0.203 г ~
Метионин + Цистеин 0.32 г ~
Треонин 0.352 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.477 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.803 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 0.705 г ~
Аспарагиновая кислота 0.913 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.52 г ~
Глутаминовая кислота 1.375 г ~
Пролин 0.49 г ~
Серин 0.24 г ~
Тирозин 0.326 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 24.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 425.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.875 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.525 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.284 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.004 г min 16.8 г 17.9% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.079 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.913 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Печеночный паштет без масла и майонеза составляет 154,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.6 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ БЕЗ МАСЛА И МАЙОНЕЗА

Печеночный паштет без масла и майонеза богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 496,6 %, бэта-каротином - 12,7 %, витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 62,7 %, холином - 42,6 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B9 - 30 %, витамином B12 - 273 %, витамином H - 19,4 %, витамином PP - 35,6 %, фосфором - 27 %, железом - 51,5 %, кобальтом - 127,3 %, медью - 24 %, молибденом - 45,1 %, селеном - 75 %, хромом - 13,3 %, цинком - 31,9 %

Чем полезен Печеночный паштет без масла и майонеза

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный паштет без масла и майонеза, калорийность 154,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный паштет без масла и майонеза, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги