Рецепт Зразы из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы из свинины

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 160 г
Морковь (Пассерование) 180 г
грибы свинушки 250 г
Лук репчатый 160 г
Подсолнечное масло 45 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Кунжут 0.5 г
Овсяные хлопья "геркулес" 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.2 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1378 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 10.1% 809 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9.1% 903 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.8% 4469 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.7% 1429 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.7% 3003 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 312.9 мкг 900 мкг 34.8% 28.5% 288 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 1.878 мг 5 мг 37.6% 30.8% 266 г
бета Криптоксантин 0.007 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.125 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 11.1% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 7.3% 1118 г
Витамин В4, холин 30 мг 500 мг 6% 4.9% 1667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.801 мг 5 мг 16% 13.1% 624 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 12.6% 649 г
Витамин В9, фолаты 4.09 мкг 400 мкг 1% 0.8% 9780 г
Витамин В12, кобаламин 0.234 мкг 3 мкг 7.8% 6.4% 1282 г
Витамин C, аскорбиновая 4.09 мг 90 мг 4.5% 3.7% 2200 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27027 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.063 мг 15 мг 13.8% 11.3% 727 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.725 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6897 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.5433 мг 20 мг 22.7% 18.6% 440 г
Ниацин 0.206 мг ~
Бетаин 2.345 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.79 мг 2500 мг 13% 10.6% 772 г
Кальций, Ca 23.85 мг 1000 мг 2.4% 2% 4193 г
Кремний, Si 5.527 мг 30 мг 18.4% 15.1% 543 г
Магний, Mg 23.31 мг 400 мг 5.8% 4.7% 1716 г
Натрий, Na 278.6 мг 1300 мг 21.4% 17.5% 467 г
Сера, S 99.9 мг 1000 мг 10% 8.2% 1001 г
Фосфор, P 128.5 мг 800 мг 16.1% 13.2% 623 г
Хлор, Cl 406.19 мг 2300 мг 17.7% 14.5% 566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 167 мкг ~
Бор, B 89.6 мкг ~
Ванадий, V 15.84 мкг ~
Железо, Fe 0.823 мг 18 мг 4.6% 3.8% 2187 г
Йод, I 1.48 мкг 150 мкг 1% 0.8% 10135 г
Кобальт, Co 2.002 мкг 10 мкг 20% 16.4% 500 г
Литий, Li 0.994 мкг ~
Марганец, Mn 0.1776 мг 2 мг 8.9% 7.3% 1126 г
Медь, Cu 60.78 мкг 1000 мкг 6.1% 5% 1645 г
Молибден, Mo 3.907 мкг 70 мкг 5.6% 4.6% 1792 г
Никель, Ni 1.911 мкг ~
Рубидий, Rb 141 мкг ~
Селен, Se 13.434 мкг 55 мкг 24.4% 20% 409 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Фтор, F 18.6 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21505 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 1.8% 4587 г
Цинк, Zn 1.148 мг 12 мг 9.6% 7.9% 1045 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.167 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.573 г ~
Валин 0.415 г ~
Гистидин* 0.317 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.652 г ~
Лизин 0.697 г ~
Метионин 0.214 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.353 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.357 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аланин 0.49 г ~
Аспарагиновая кислота 0.758 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.47 г ~
Глутаминовая кислота 1.286 г ~
Пролин 0.406 г ~
Серин 0.334 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 48.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.025 мг ~
бета Ситостерол 8.33 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.604 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.754 г min 16.8 г 10.4% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.667 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.635 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.082 г от 11.2 до 20.6 г 27.5% 22.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.713 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.195 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Зразы из свинины составляет 122,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.2 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ ИЗ СВИНИНЫ

Зразы из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,8 %, бэта-каротином - 37,6 %, витамином B1 - 13,6 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 22,7 %, калием - 13 %, кремнием - 18,4 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 17,7 %, кобальтом - 20 %, селеном - 24,4 %

Чем полезен Зразы из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы из свинины, калорийность 122,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты