Рецепт Скумбрия с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с овощами

Лук репчатый (Тушение) 191 г
Подсолнечное масло 22 г
Скумбрия атлантическая (Тушение) 500 г
Кабачок (Тушение) 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.1 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 956 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 9.8% 580 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 12.5% 452 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.8% 7300 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 1.8% 3247 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.6 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 11842 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.4% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 7.6% 750 г
Витамин В4, холин 53.11 мг 500 мг 10.6% 6% 941 г
Витамин В5, пантотеновая 0.695 мг 5 мг 13.9% 7.9% 719 г
Витамин В6, пиридоксин 0.665 мг 2 мг 33.3% 18.9% 301 г
Витамин В9, фолаты 12.411 мкг 400 мкг 3.1% 1.8% 3223 г
Витамин В12, кобаламин 9.105 мкг 3 мкг 303.5% 172.3% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 2.9 мг 90 мг 3.2% 1.8% 3103 г
Витамин D, кальциферол 12.215 мкг 10 мкг 122.2% 69.4% 82 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.762 мг 15 мг 18.4% 10.4% 543 г
Витамин Н, биотин 0.482 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10373 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.4% 2400 г
Витамин РР, НЭ 7.8186 мг 20 мг 39.1% 22.2% 256 г
Ниацин 5.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.23 мг 2500 мг 11.2% 6.4% 892 г
Кальций, Ca 40.27 мг 1000 мг 4% 2.3% 2483 г
Кремний, Si 7.822 мг 30 мг 26.1% 14.8% 384 г
Магний, Mg 40.65 мг 400 мг 10.2% 5.8% 984 г
Натрий, Na 64.46 мг 1300 мг 5% 2.8% 2017 г
Сера, S 155.41 мг 1000 мг 15.5% 8.8% 643 г
Фосфор, P 223.6 мг 800 мг 28% 15.9% 358 г
Хлор, Cl 136.23 мг 2300 мг 5.9% 3.4% 1688 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.3 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Ванадий, V 1.32 мкг ~
Железо, Fe 1.453 мг 18 мг 8.1% 4.6% 1239 г
Йод, I 35.02 мкг 150 мкг 23.3% 13.2% 428 г
Кобальт, Co 16.857 мкг 10 мкг 168.6% 95.7% 59 г
Марганец, Mn 0.1668 мг 2 мг 8.3% 4.7% 1199 г
Медь, Cu 193.74 мкг 1000 мкг 19.4% 11% 516 г
Молибден, Mo 3.587 мкг 70 мкг 5.1% 2.9% 1951 г
Никель, Ni 5.656 мкг ~
Рубидий, Rb 142.7 мкг ~
Селен, Se 33.647 мкг 55 мкг 61.2% 34.8% 163 г
Фтор, F 1072.14 мкг 4000 мкг 26.8% 15.2% 373 г
Хром, Cr 42.5 мкг 50 мкг 85% 48.3% 118 г
Цинк, Zn 0.8306 мг 12 мг 6.9% 3.9% 1445 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.805 г ~
Валин 0.766 г ~
Гистидин* 0.611 г ~
Изолейцин 0.846 г ~
Лейцин 1.228 г ~
Лизин 1.155 г ~
Метионин 0.458 г ~
Метионин + Цистеин 0.613 г ~
Треонин 0.619 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.543 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 1.079 г ~
Аспарагиновая кислота 1.538 г ~
Глицин 0.543 г ~
Глутаминовая кислота 2.036 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.691 г ~
Тирозин 0.54 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 29%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.677 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.085 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.043 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.364 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.82 г min 16.8 г 22.7% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.675 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.683 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.819 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.189 г от 11.2 до 20.6 г 37.4% 21.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.118 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.205 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.273 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.539 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.076 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.002 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с овощами составляет 176,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.1 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

Скумбрия с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 33,3 %, витамином B12 - 303,5 %, витамином D - 122,2 %, витамином E - 18,4 %, витамином PP - 39,1 %, калием - 11,2 %, кремнием - 26,1 %, фосфором - 28 %, йодом - 23,3 %, кобальтом - 168,6 %, медью - 19,4 %, селеном - 61,2 %, фтором - 26,8 %, хромом - 85 %

Чем полезен Скумбрия с овощами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с овощами, калорийность 176,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы