Рецепт Оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи

мука полба 120 г
Сыворотка творожная 130 г
Яйцо куриное 1 Штука
масло на выпечку 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.1 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 5.8% 884 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 3.7% 1400 г
Углеводы 29 г 219 г 13.2% 6.8% 755 г
Углеводы (общие) 30.3 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 11.8% 435 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 1.2% 4241 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.9 мкг 900 мкг 5.9% 3% 1701 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Лютеин + Зеаксантин 72.95 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 6.3% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 5% 1017 г
Витамин В4, холин 49.21 мг 500 мг 9.8% 5% 1016 г
Витамин В5, пантотеновая 0.841 мг 5 мг 16.8% 8.7% 595 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 4.6% 1117 г
Витамин В9, фолаты 21.076 мкг 400 мкг 5.3% 2.7% 1898 г
Витамин В12, кобаламин 0.226 мкг 3 мкг 7.5% 3.9% 1327 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.2% 39130 г
Витамин D, кальциферол 0.392 мкг 10 мкг 3.9% 2% 2551 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.474 мг 15 мг 3.2% 1.6% 3165 г
бета Токоферол 0.108 мг ~
гамма Токоферол 0.738 мг ~
Витамин Н, биотин 4.35 мкг 50 мкг 8.7% 4.5% 1149 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.6387 мг 20 мг 18.2% 9.4% 550 г
Ниацин 0.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.54 мг 2500 мг 10.1% 5.2% 990 г
Кальций, Ca 49.53 мг 1000 мг 5% 2.6% 2019 г
Магний, Mg 64.49 мг 400 мг 16.1% 8.3% 620 г
Натрий, Na 46.04 мг 1300 мг 3.5% 1.8% 2824 г
Сера, S 96.62 мг 1000 мг 9.7% 5% 1035 г
Фосфор, P 242.7 мг 800 мг 30.3% 15.6% 330 г
Хлор, Cl 57.71 мг 2300 мг 2.5% 1.3% 3985 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.391 мг 18 мг 13.3% 6.9% 753 г
Йод, I 7.12 мкг 150 мкг 4.7% 2.4% 2107 г
Кобальт, Co 1.737 мкг 10 мкг 17.4% 9% 576 г
Марганец, Mn 1.2935 мг 2 мг 64.7% 33.3% 155 г
Медь, Cu 236.52 мкг 1000 мкг 23.7% 12.2% 423 г
Молибден, Mo 6.626 мкг 70 мкг 9.5% 4.9% 1056 г
Селен, Se 11.1 мкг 55 мкг 20.2% 10.4% 495 г
Фтор, F 9.3 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43011 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7353 г
Цинк, Zn 1.8393 мг 12 мг 15.3% 7.9% 652 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.275 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 1.6 г ~
Мальтоза 2.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.432 г ~
Валин 0.426 г ~
Гистидин* 0.215 г ~
Изолейцин 0.342 г ~
Лейцин 0.649 г ~
Лизин 0.331 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.297 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.353 г ~
Аспарагиновая кислота 0.538 г ~
Глицин 0.332 г ~
Глутаминовая кислота 2.315 г ~
Пролин 0.772 г ~
Серин 0.473 г ~
Тирозин 0.246 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.129 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.846 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.264 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.38 г min 16.8 г 8.2% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.151 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.79 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.715 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Оладьи составляет 194,1 кКал.

  • Порция = 25 гр (48.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.1 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 29 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 53.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ

Оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,2 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином PP - 18,2 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 30,3 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 17,4 %, марганцем - 64,7 %, медью - 23,7 %, селеном - 20,2 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Оладьи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи, калорийность 194,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы