Рецепт Баклажаны жареные, как грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны жареные, как грибы

Баклажан (Жарка)	484 г
Яйцо куриное (Жарка)	110 г
Лук репчатый (Пассерование)	197 г
Подсолнечное масло	58 г
Бульонный Кубик [Maggi]	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны жареные, как грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	184.7 ккал	1684 ккал	11%	6%	912 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	3.6%	1520 г
Жиры	15 г	56 г	26.8%	14.5%	373 г
Углеводы	7.4 г	219 г	3.4%	1.8%	2959 г
Пищевые волокна	3.6 г	20 г	18%	9.7%	556 г
Вода	64.8 г	2273 г	2.9%	1.6%	3508 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	55.4 мкг	900 мкг	6.2%	3.4%	1625 г
Ретинол	0.057 мг	~
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.3%	17857 г
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	2.1%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.151 мг	1.8 мг	8.4%	4.5%	1192 г
Витамин В4, холин	62.67 мг	500 мг	12.5%	6.8%	798 г
Витамин В5, пантотеновая	0.579 мг	5 мг	11.6%	6.3%	864 г
Витамин В6, пиридоксин	0.171 мг	2 мг	8.6%	4.7%	1170 г
Витамин В9, фолаты	10.456 мкг	400 мкг	2.6%	1.4%	3826 г
Витамин В12, кобаламин	0.118 мкг	3 мкг	3.9%	2.1%	2542 г
Витамин C, аскорбиновая	4.79 мг	90 мг	5.3%	2.9%	1879 г
Витамин D, кальциферол	0.475 мкг	10 мкг	4.8%	2.6%	2105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.566 мг	15 мг	37.1%	20.1%	269 г
Витамин Н, биотин	5.045 мкг	50 мкг	10.1%	5.5%	991 г
Витамин К, филлохинон	4 мкг	120 мкг	3.3%	1.8%	3000 г
Витамин РР, НЭ	1.6508 мг	20 мг	8.3%	4.5%	1212 г
Ниацин	0.614 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	291.33 мг	2500 мг	11.7%	6.3%	858 г
Кальций, Ca	36.87 мг	1000 мг	3.7%	2%	2712 г
Кремний, Si	16.474 мг	30 мг	54.9%	29.7%	182 г
Магний, Mg	15.51 мг	400 мг	3.9%	2.1%	2579 г
Натрий, Na	36.78 мг	1300 мг	2.8%	1.5%	3535 г
Сера, S	80.18 мг	1000 мг	8%	4.3%	1247 г
Фосфор, P	94.2 мг	800 мг	11.8%	6.4%	849 г
Хлор, Cl	82.62 мг	2300 мг	3.6%	1.9%	2784 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	565.4 мкг	~
Бор, B	129 мкг	~
Ванадий, V	0.85 мкг	~
Железо, Fe	1.207 мг	18 мг	6.7%	3.6%	1491 г
Йод, I	6.17 мкг	150 мкг	4.1%	2.2%	2431 г
Кобальт, Co	5.067 мкг	10 мкг	50.7%	27.4%	197 г
Литий, Li	34 мкг	~
Марганец, Mn	0.2024 мг	2 мг	10.1%	5.5%	988 г
Медь, Cu	169.08 мкг	1000 мкг	16.9%	9.1%	591 г
Молибден, Mo	6.364 мкг	70 мкг	9.1%	4.9%	1100 г
Никель, Ni	1.382 мкг	~
Рубидий, Rb	200.9 мкг	~
Селен, Se	7.002 мкг	55 мкг	12.7%	6.9%	785 г
Фтор, F	31.74 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	12602 г
Хром, Cr	2.05 мкг	50 мкг	4.1%	2.2%	2439 г
Цинк, Zn	0.8428 мг	12 мг	7%	3.8%	1424 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.851 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	3.5 г	~
Сахароза	3 г	~
Фруктоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.479 г	~
Аргинин*	0.306 г	~
Валин	0.256 г	~
Гистидин*	0.11 г	~
Изолейцин	0.214 г	~
Лейцин	0.316 г	~
Лизин	0.285 г	~
Метионин	0.111 г	~
Метионин + Цистеин	0.192 г	~
Треонин	0.202 г	~
Триптофан	0.066 г	~
Фенилаланин	0.219 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.395 г	~
Заменимые аминокислоты	1.021 г	~
Аланин	0.255 г	~
Аспарагиновая кислота	0.482 г	~
Глицин	0.164 г	~
Глутаминовая кислота	0.687 г	~
Пролин	0.162 г	~
Серин	0.274 г	~
Тирозин	0.175 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	7.6 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	54.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	123.07 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	23.967 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.209 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.691 г	~
20:0 Арахиновая	0.043 г	~
22:0 Бегеновая	0.084 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.925 г	min 16.8 г	23.4%	12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.089 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.77 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	8.061 г	от 11.2 до 20.6 г	72%	39%
18:2 Линолевая (ud)	7.416 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны жареные, как грибы составляет 184,7 кКал.

Порция = 97 гр (179.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	184.7 кКал	-%
	Белки	5 г	-%
	Жиры	15 г	-%
	Углеводы	7.4 г	-%
	Пищевые волокна	3.6 г	-%
	Вода	64.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ, КАК ГРИБЫ

Баклажаны жареные, как грибы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином E - 37,1 %, калием - 11,7 %, кремнием - 54,9 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 50,7 %, медью - 16,9 %, селеном - 12,7 %

Чем полезен Баклажаны жареные, как грибы

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны жареные, как грибы, калорийность 184,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны жареные, как грибы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе