Рецепт Творожный пирог (мой) Kaesekuchen. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Творожный пирог (мой) Kaesekuchen

Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание)	540 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	250 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Пищевая сода	4 г
Ванилин	7 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	125 г
Сахар песок	80 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание)	250 г
Сахарная пудра	75 г
Ванильный экстракт	10 г
Сок лимонный	5 г
Крем из взбитых сливок	70 г
Лимонная цедра, сырая	10 г
Крахмал картофельный	16 г

Способ приготовления

Этот Творожный пирог (иначе называют подобное также Чизкейк) именно самый творожный и самый лучший рецепт на мой вкус. Я не называю его Чизкейк, потому что там нет ни грамма сливочного или творожного сыра, а только творог. Но вкус бесподобный! Пирог состоит из двух слоев: песочного теста и творожной начинки. Итак, для теста нам нужно: - мука, 250 гр. - яйцо куриное, 1 шт. - ледяное сливочное масло, 125 гр. - сода, 1/5 ч.л. или 4 гр. - сахар, 80 гр. - ванилин, 1 пак. Просеянную муку смешать с содой, сахаром, ванилином. Добавить нарезанное кубиками ледяное сл. масло и перетереть руками в крошку. Сделать посередине лунку и добавить яйцо. Перемешать лопаткой. Затем, когда тесто станет густым, можно далее месить руками. Шар теста завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин. Расчет на круглую форму, 26 см. Для начинки нужно: - творог обезжиренный, 540 гр. (3 пачки по 180 гр.) - яйцо, 3 шт. - молоко, 250 мл. - цедра одного лимона - сок лимона, 4-5 гр. - сахарная пудра, 75 гр. - ваниль (я использовала ванильный сахар с натуральной ванилью), 1 ч.л. - крахмал, 1 ст. ложка (16 гр.) - взбитые сливки. Не могу пока сказать точное количество. У меня уже был готовый крем из взбитых сливок (сливки + сах. пудра). Думаю, что его было примерно 70-100 гр. Поэтому если брать просто сливки, и хотите послаще, можно добавить чуть больше сахарной пудры. Творог следует заранее достать из холодильника, чтобы он был мягкий. Выложить его в чашу, натереть сверху цедру лимона и добавить лимонный сок. Перемешать. Добавить сахарную пудру и ваниль, перемешать. Затем добавляем яйца и потом молоко. Далее хорошо воспользоваться миксером, но перемешивать все на низкой скорости. В итоге масса получится очень жидкой. Но пусть это вас не смущает, все правильно. Разъемную круглую форму для выпечки по бокам смазать сливочным маслом, на дно положить пергамент. Достаем тесто из холодильника и отрезаем от него третью часть. Основную часть раскатываем насколько возможно в круг и перекладываем на дно формы. Далее руками распределяем тесто по форме. Также тестом заполняем края формы, обрезая пластиковой лопаткой при необходимости края, чтобы они были ровными. Обрезки естественно идут в тесто, заполняем ими неровные места. В общем, лепим руками красивое дно с ровными краями. Творожную массу вылеваем в тесто и осторожно ставим в предварительно разогретую духовку, 175-180 градусов. У меня духовка газовая, режим точной температуры отсутствует. Форму ставлю на середину, внизу сковорода с водой. В такой духовке выпекалось ровно 90 минут. Проверяйте всегда зубочисткой на готовность. Если поверхность чуть начала румяниться, то можно выключать. Поверхность немного поднимется, поэтому не вытаскивайте пирог сразу после выключения. Приоткройте дверцу духовки, пусть постоит, пока поверхность снова не опуститься. Затем вытаскиваем из духовки и даем остынуть. После вынимаем из формы. Хранить в холодильнике. В начинку пирога можно добавить ягоды по вашему вкусу. Когда-то я делала с вишней. В этот раз украсила ягодами голубики.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творожный пирог (мой) Kaesekuchen".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	265.2 ккал	1684 ккал	15.7%	5.9%	635 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	6%	633 г
Жиры	10.9 г	56 г	19.5%	7.4%	514 г
Углеводы	28.9 г	219 г	13.2%	5%	758 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.3%	2857 г
Вода	46 г	2273 г	2%	0.8%	4941 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.3 г	~
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	95.9 мкг	900 мкг	10.7%	4%	938 г
Ретинол	0.087 мг	~
альфа Каротин	0.007 мкг	~
бета Каротин	0.046 мг	5 мг	0.9%	0.3%	10870 г
бета Криптоксантин	0.334 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.134 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	1.2%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.167 мг	1.8 мг	9.3%	3.5%	1078 г
Витамин В4, холин	51.25 мг	500 мг	10.3%	3.9%	976 г
Витамин В5, пантотеновая	0.272 мг	5 мг	5.4%	2%	1838 г
Витамин В6, пиридоксин	0.11 мг	2 мг	5.5%	2.1%	1818 г
Витамин В9, фолаты	16.781 мкг	400 мкг	4.2%	1.6%	2384 г
Витамин В12, кобаламин	0.599 мкг	3 мкг	20%	7.5%	501 г
Витамин C, аскорбиновая	1.26 мг	90 мг	1.4%	0.5%	7143 г
Витамин D, кальциферол	0.307 мкг	10 мкг	3.1%	1.2%	3257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.455 мг	15 мг	3%	1.1%	3297 г
Витамин Н, биотин	5.455 мкг	50 мкг	10.9%	4.1%	917 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.3%	13333 г
Витамин РР, НЭ	2.469 мг	20 мг	12.3%	4.6%	810 г
Ниацин	0.421 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	110.12 мг	2500 мг	4.4%	1.7%	2270 г
Кальций, Ca	78.58 мг	1000 мг	7.9%	3%	1273 г
Кремний, Si	0.713 мг	30 мг	2.4%	0.9%	4208 г
Магний, Mg	15.17 мг	400 мг	3.8%	1.4%	2637 г
Натрий, Na	119.58 мг	1300 мг	9.2%	3.5%	1087 г
Сера, S	116.38 мг	1000 мг	11.6%	4.4%	859 г
Фосфор, P	121.6 мг	800 мг	15.2%	5.7%	658 г
Хлор, Cl	79.64 мг	2300 мг	3.5%	1.3%	2888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	216.9 мкг	~
Бор, B	6.6 мкг	~
Ванадий, V	16.05 мкг	~
Железо, Fe	0.61 мг	18 мг	3.4%	1.3%	2951 г
Йод, I	5.34 мкг	150 мкг	3.6%	1.4%	2809 г
Кобальт, Co	1.988 мкг	10 мкг	19.9%	7.5%	503 г
Марганец, Mn	0.1097 мг	2 мг	5.5%	2.1%	1823 г
Медь, Cu	52.65 мкг	1000 мкг	5.3%	2%	1899 г
Молибден, Mo	6.659 мкг	70 мкг	9.5%	3.6%	1051 г
Никель, Ni	0.392 мкг	~
Олово, Sn	8.99 мкг	~
Селен, Se	14.15 мкг	55 мкг	25.7%	9.7%	389 г
Стронций, Sr	10.09 мкг	~
Титан, Ti	1.96 мкг	~
Фтор, F	24.54 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	16300 г
Хром, Cr	1.88 мкг	50 мкг	3.8%	1.4%	2660 г
Цинк, Zn	0.4467 мг	12 мг	3.7%	1.4%	2686 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.025 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.6 г	~
Лактоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	3.081 г	~
Аргинин*	0.386 г	~
Валин	0.457 г	~
Гистидин*	0.252 г	~
Изолейцин	0.449 г	~
Лейцин	0.827 г	~
Лизин	0.651 г	~
Метионин	0.225 г	~
Метионин + Цистеин	0.288 г	~
Треонин	0.369 г	~
Триптофан	0.09 г	~
Фенилаланин	0.424 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.835 г	~
Заменимые аминокислоты	4.12 г	~
Аланин	0.231 г	~
Аспарагиновая кислота	0.496 г	~
Глицин	0.137 г	~
Глутаминовая кислота	1.464 г	~
Пролин	0.855 г	~
Серин	0.401 г	~
Тирозин	0.412 г	~
Цистеин	0.063 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	64.79 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.26 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.347 г	~
6:0 Капроновая	0.077 г	~
8:0 Каприловая	0.067 г	~
10:0 Каприновая	0.176 г	~
12:0 Лауриновая	0.225 г	~
14:0 Миристиновая	0.73 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.438 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.764 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.446 г	min 16.8 г	20.5%	7.7%
14:1 Миристолеиновая	0.078 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.295 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.415 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.402 г	от 11.2 до 20.6 г	3.6%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.16 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Творожный пирог (мой) Kaesekuchen составляет 265,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	265.2 кКал	-%
	Белки	12 г	-%
	Жиры	10.9 г	-%
	Углеводы	28.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	46 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ (МОЙ) KAESEKUCHEN

Творожный пирог (мой) Kaesekuchen богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20 %, витамином PP - 12,3 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 19,9 %, селеном - 25,7 %

Чем полезен Творожный пирог (мой) Kaesekuchen

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Творожный пирог (мой) Kaesekuchen, калорийность 265,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творожный пирог (мой) Kaesekuchen, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кето селедка под шубой

Лучшие рационы

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе