Рецепт Жульен с курицей и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен с курицей и шампиньонами
| Лук репчатый (Жарка) | 60 г |
| Сыр голландский, брусковый | 55 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сметана 20,0% жирности | 115 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%) | 17 г |
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 125 г |
| Шампиньоны | 125 г |
| Вода | 54 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
Способ приготовления
Нарезаем шампиньоны и лук соломкой, обжариваем на скороводе. Филе отвариваем до готовности (примерно 20 минут), за 5 минут до готовности солим по вукчу. Отваренное филе нарезаем соломкой или кубиками, добавляем к шампиньонам и луку. Делаем сметанную заправку: на сухой сковородке подсушиваем муку, добавляем сметану, можно разбавить молоком, бульоном или водой. Заправку добавляем на сковородку к грибам, все тщательно перемешиваем. Выкладываем в кокотницу или форму. Посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен с курицей и шампиньонами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.4 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 6% | 1056 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 8.3% | 760 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 12.3% | 509 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 1.4% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.8% | 1667 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3157 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 77.2 мкг | 900 мкг | 8.6% | 5.4% | 1166 г |
| бета Каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 14706 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2.2% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.186 мг | 1.8 мг | 10.3% | 6.5% | 968 г |
| Витамин В4, холин | 47.78 мг | 500 мг | 9.6% | 6% | 1046 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.782 мг | 5 мг | 15.6% | 9.8% | 639 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.178 мг | 2 мг | 8.9% | 5.6% | 1124 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.378 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2.3% | 2782 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.371 мкг | 3 мкг | 12.4% | 7.8% | 809 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.73 мг | 90 мг | 3% | 1.9% | 3297 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.112 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.7% | 8929 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.628 мг | 15 мг | 10.9% | 6.8% | 921 г |
| Витамин Н, биотин | 3.368 мкг | 50 мкг | 6.7% | 4.2% | 1485 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9266 мг | 20 мг | 24.6% | 15.4% | 406 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.05 мг | 2500 мг | 9.1% | 5.7% | 1096 г |
| Кальций, Ca | 135.76 мг | 1000 мг | 13.6% | 8.5% | 737 г |
| Кремний, Si | 0.19 мг | 30 мг | 0.6% | 0.4% | 15789 г |
| Магний, Mg | 28.89 мг | 400 мг | 7.2% | 4.5% | 1385 г |
| Натрий, Na | 495.67 мг | 1300 мг | 38.1% | 23.9% | 262 г |
| Сера, S | 89.9 мг | 1000 мг | 9% | 5.6% | 1112 г |
| Фосфор, P | 141.3 мг | 800 мг | 17.7% | 11.1% | 566 г |
| Хлор, Cl | 610.14 мг | 2300 мг | 26.5% | 16.6% | 377 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 24.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.692 мг | 18 мг | 3.8% | 2.4% | 2601 г |
| Йод, I | 7.66 мкг | 150 мкг | 5.1% | 3.2% | 1958 г |
| Кобальт, Co | 7.285 мкг | 10 мкг | 72.9% | 45.7% | 137 г |
| Марганец, Mn | 0.0931 мг | 2 мг | 4.7% | 2.9% | 2148 г |
| Медь, Cu | 51.23 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 3.2% | 1952 г |
| Молибден, Mo | 3.453 мкг | 70 мкг | 4.9% | 3.1% | 2027 г |
| Селен, Se | 0.363 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.4% | 15152 г |
| Фтор, F | 52.36 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.8% | 7639 г |
| Хром, Cr | 5.57 мкг | 50 мкг | 11.1% | 7% | 898 г |
| Цинк, Zn | 1.1693 мг | 12 мг | 9.7% | 6.1% | 1026 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Жульен с курицей и шампиньонами составляет 159,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 159.4 кКал | -% | |
| Белки | 10 г | -% | |
| Жиры | 11 г | -% | |
| Углеводы | 4.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 72 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ШАМПИНЬОНАМИ
Жульен с курицей и шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 15,6 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином PP - 24,6 %, кальцием - 13,6 %, фосфором - 17,7 %, хлором - 26,5 %, кобальтом - 72,9 %, хромом - 11,1 %
Чем полезен Жульен с курицей и шампиньонами
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Шоколадный батончик "Bounty"
- Шоколадка скащки мира 80г
- килька в томатном соусе
- салат дальневосточный
- Травы Французские
- торт вафельный
- супчик
- Вафельные листы
- Салат из помидоров, огурцов и редиски
- салат с фасолью
- Куриные котлеты
- Травы Итальянские
- Долмио
- Котлета куриная паровая
- йогурт клубничный питьевой
- рукола с тунцом
- dr.corner медовые
- Тыквенный суп
- куринное филе с овощами в микроволновке
- Форель тушеная с луком
- оладьи из кабачков жаренные
- Ролл с лососем
- Рулетики из куриного филе с черносливом
- баклажаны с творогом жареные
- Капуч ХзН
- Ролл с курицей Бизнес БТ
- Сыр Edamer
- Вегетарианский борщ
- Опара для пасочки
- Пицца фирменная БТ
- Желтки для паски
- Панна Котта БТ
- кофе на молоке
- Тесто для паски 2014
- конфеты Лёвушка
- Ундевит
- лаваш с творогом
- мюсли злаки с клюквой 40
- Гречневый суп
- капуста тушеная
- Белок для паски
- свинина тушеная с картошкой
- Паска 2014
- йогурт лакомка
- Галетное печенье
- салат "солнечный и гармоничный"
- гречка сваренная на куринном бульоне
- куриный бульон
- Творожная запеканка с ванилью Дольче (Презедент)
- мороженное в рожке
- заварное пирожное
- Хлеб кукурузный
- яичница с творогом
- Кальцемин
- желе сливовоеНовый рецепт
- шарлиз
- Овсяная каша (на воде, плюс немного молока)
- Салат Красный
- Тунец в масле
- Котлеты говяжьи от 19.04.2014г.
- Салат из помидор зелени и сметаны
- Кулич на пасху
- коктель с бананом
- Фасоль в собственном соку
- Батончики Рот-фронт
- Шоколадно-вафельный торт Тирамису.
- Окрошка
- Свинина со специями
- Мексиканская смесь
- Батончик Bite Спорт
- Сельдь с пряностями
- супрадин
- макароны макфа
- осяная каша дома мулян парас
- зефир
- печенье
- вафли лидл
- плюшки
- Йодированная соль
- Сыр плавленый ПРЕЗИДЕНТ с травами
- Куриный рулет царский
- Суп че было №2
- Подлива с грибами
- Овсяная каша с отрубями и толокном.
- закуска из кабачков
- Оливье
- коктейль киви
- Булочка с маком
- кофе вареный
- коктейль грейпфрут
- Сырок Топлёное молоко
- гриль колбаски
- салат1
- фруктовый салат без заправки
- Шоколад "Спартак г\э 90%"
- Шоколадный крем с хлопьями
- Филе тунца
- салат2
- Индейка с картофелем и грибами
- паста с морепродуктами
Метки: Как приготовить Жульен с курицей и шампиньонами, калорийность 159,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с курицей и шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
