Рецепт Шампиньоны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шампиньоны в сметане
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Морковь (Пассерование) | 130 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 500 г |
| Вода | 100 г |
| Сметана 10% жирности (Жарка) | 197 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметане".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 62.8 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2682 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 8% | 2000 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 9.7% | 1647 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 2.9% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 22.3% | 714 г |
| Вода | 83.5 г | 2273 г | 3.7% | 5.9% | 2722 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 359.6 мкг | 900 мкг | 40% | 63.7% | 250 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.059 мг | 5 мг | 41.2% | 65.6% | 243 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 7.2% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.259 мг | 1.8 мг | 14.4% | 22.9% | 695 г |
| Витамин В4, холин | 28.75 мг | 500 мг | 5.8% | 9.2% | 1739 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.152 мг | 5 мг | 23% | 36.6% | 434 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.069 мг | 2 мг | 3.5% | 5.6% | 2899 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.143 мкг | 400 мкг | 2.3% | 3.7% | 4375 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.168 мкг | 3 мкг | 5.6% | 8.9% | 1786 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.88 мг | 90 мг | 3.2% | 5.1% | 3125 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.082 мкг | 10 мкг | 0.8% | 1.3% | 12195 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.243 мг | 15 мг | 1.6% | 2.5% | 6173 г |
| Витамин Н, биотин | 10.696 мкг | 50 мкг | 21.4% | 34.1% | 467 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 3% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3146 мг | 20 мг | 16.6% | 26.4% | 603 г |
| Ниацин | 3.543 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 392.37 мг | 2500 мг | 15.7% | 25% | 637 г |
| Кальций, Ca | 38.53 мг | 1000 мг | 3.9% | 6.2% | 2595 г |
| Кремний, Si | 7.028 мг | 30 мг | 23.4% | 37.3% | 427 г |
| Магний, Mg | 21.82 мг | 400 мг | 5.5% | 8.8% | 1833 г |
| Натрий, Na | 20.97 мг | 1300 мг | 1.6% | 2.5% | 6199 г |
| Сера, S | 36.54 мг | 1000 мг | 3.7% | 5.9% | 2737 г |
| Фосфор, P | 111.2 мг | 800 мг | 13.9% | 22.1% | 719 г |
| Хлор, Cl | 48.57 мг | 2300 мг | 2.1% | 3.3% | 4735 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 384 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 74.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.507 мг | 18 мг | 2.8% | 4.5% | 3550 г |
| Йод, I | 15.94 мкг | 150 мкг | 10.6% | 16.9% | 941 г |
| Кобальт, Co | 11.171 мкг | 10 мкг | 111.7% | 177.9% | 90 г |
| Литий, Li | 1.49 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1613 мг | 2 мг | 8.1% | 12.9% | 1240 г |
| Медь, Cu | 367.89 мкг | 1000 мкг | 36.8% | 58.6% | 272 г |
| Молибден, Mo | 6.734 мкг | 70 мкг | 9.6% | 15.3% | 1040 г |
| Никель, Ni | 1.646 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.53 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 114.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.147 мкг | 55 мкг | 33% | 52.5% | 303 г |
| Стронций, Sr | 15.52 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 32.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.02 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.8% | 9519 г |
| Хром, Cr | 8.73 мкг | 50 мкг | 17.5% | 27.9% | 573 г |
| Цинк, Zn | 0.5106 мг | 12 мг | 4.3% | 6.8% | 2350 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.057 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.115 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.04 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.014 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.244 г | ~ | |||
| Аланин | 0.021 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.088 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.012 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 13.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.15 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.911 г | min 16.8 г | 5.4% | 8.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.422 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.339 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны в сметане составляет 62,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 62.8 кКал | -% | |
| Белки | 3.8 г | -% | |
| Жиры | 3.4 г | -% | |
| Углеводы | 4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.8 г | -% | |
| Вода | 83.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАНЕ
Шампиньоны в сметане богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 40 %, бэта-каротином - 41,2 %, витамином B2 - 14,4 %, витамином B5 - 23 %, витамином H - 21,4 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 15,7 %, кремнием - 23,4 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 111,7 %, медью - 36,8 %, селеном - 33 %, хромом - 17,5 %
Чем полезен Шампиньоны в сметане
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Бисквит в мультиварке классический
- Азу из говядины
- Запеченный картофель.
- Молочный шоколад с кусочками малины
- Английский торт с орехами
- Ветчина с индейкой
- Творог мягкий 6%
- Тар Тар домашний
- Йогурт натуральный 3%
- Рис с индейкой
- Вафли из гречки
- Хл
- Рис для плова
- Борщ без картофеля
- Xylitol
- Сливки домашние
- Котлеты из говядины Мираторг
- Борщ постный04.04
- Творожок
- Капуста тушенная с сосисками
- hapukapsas porgandiga -Hüva
- Zinc Chelate
- Лепешки пшеничные с луком
- B Complex
- Хурма
- Шоколад
- суши
- Творожок десертный с изюмом (могилев)
- Куриная печень по-милански
- Урюк (Орехи & сухофрукты)
- Варенье из яблок
- Пирожки якутские
- Омлет из баклажан из 2 яиц
- Шампиньоны запечённые
- Творожный кекс
- Гречка по купечески
- Овощи с булгуром, горошком и мясом
- Бутерброд сыр и масло
- Котлеты из свинины с овсяными хлопьями
- Сыроедный суп из вешенок и чечевицы
- колбаса варёная докторская
- Печёные яблоки с творогом, мёдом и орехами
- Кофе без молока с половиной чайной ложки сахара
- картофель варёный в кожуре
- Мороженое Манго сорбет
- Хлеб бездрожжевой Полезный
- Творожный крем из рикотты и масла
- Творог обезжиренный красная цена
- Гуляш из индейки
- Котлета куриная и картофельное пюре
- Компливит 365 дней, 11 витаминов + 8 минералов
- Ветчина доннес
- Truly irish cheddar
- сыр сулугуни
- Варенье из клубники
- Пюре из брокколи и цветной капутсы
- Чернослив с грецким орехом в глазури.
- Тефтели из пупков
- Сердце куриное тушеное 30 11 2019
- творог мягкий с наполнителем черника
- Тесто на вареники
- Каша пшеничная
- шоколад черный Корона
- Пюре картофельное
- Пюре картофельное
- Пюре картофельное
- Квас из цикория
- мороженое Моржо шоколадное
- Щи из свежей капусты с в/к курицей или индейкой
- Ризотто с грибами и сыром
- Сардельки Хуторские Волков
- Суп с вешенками
- Взбитое сырое яйцо 2 шт. с отрубями 10г и хлебом 10г .
- пшенные хлопья
- Манго листики, подсушенные
- Варенье из кабачков
- Овсяная каша
- Фарш Куринный Мегамарт
- Сырники Kamis
- Хлеб ореховый
- Напиток шиповник
- Каша пшенная с тыквой
- хлеб из полбы
- Яйцо с овощами
- Баклажаны в аджике
- Протеиновый батончик лимонный
- хлопья пшенные
- Тхина Кецах
- Фасоль в томатном соусе
- Спагетти цз
- Омлет с пастормой
- Тхина Сумсум гольмит
- Мюсли_228г
- Кальций Д3 Никомед
- Свинина с тыквой
- Овощная смесь мексиканская
- Творожные вафли
- Рагу овощное
- Бекон сырокопченый
- Пиво Пекин
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сметане, калорийность 62,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
