Рецепт Чебуреки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чебуреки

Фарш 743 г
Яйцо куриное 117 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 113 г
Подсолнечное масло 100 г
Сахар песок 16 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 100 г
Пшеничная мука цельнозерновая 236 г
Пшеничная мука, высшего сорта 395 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чебуреки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.9 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 7.3% 567 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 6.4% 644 г
Углеводы 26.6 г 219 г 12.1% 5% 823 г
Углеводы (общие) 10 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 5.2% 800 г
Вода 47.8 г 2273 г 2.1% 0.9% 4755 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.8 мкг 900 мкг 2.8% 1.2% 3629 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 32.013 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 3.9% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 3.7% 1132 г
Витамин В4, холин 64.24 мг 500 мг 12.8% 5.3% 778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.763 мг 5 мг 15.3% 6.4% 655 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 6.8% 608 г
Витамин В9, фолаты 14.755 мкг 400 мкг 3.7% 1.5% 2711 г
Витамин В12, кобаламин 0.631 мкг 3 мкг 21% 8.7% 475 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.283 мкг 10 мкг 2.8% 1.2% 3534 г
Витамин D3, холекальциферол 0.129 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.198 мг 15 мг 21.3% 8.8% 469 г
бета Токоферол 0.032 мг ~
гамма Токоферол 0.265 мг ~
Витамин Н, биотин 2.123 мкг 50 мкг 4.2% 1.7% 2355 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.1674 мг 20 мг 20.8% 8.6% 480 г
Ниацин 1.522 мг ~
Бетаин 11.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.23 мг 2500 мг 8.4% 3.5% 1184 г
Кальций, Ca 26.4 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3788 г
Кремний, Si 1.26 мг 30 мг 4.2% 1.7% 2381 г
Магний, Mg 40.73 мг 400 мг 10.2% 4.2% 982 г
Натрий, Na 191.09 мг 1300 мг 14.7% 6.1% 680 г
Сера, S 131.63 мг 1000 мг 13.2% 5.5% 760 г
Фосфор, P 157.4 мг 800 мг 19.7% 8.2% 508 г
Хлор, Cl 265.6 мг 2300 мг 11.5% 4.8% 866 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 273.4 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Ванадий, V 20.86 мкг ~
Железо, Fe 1.543 мг 18 мг 8.6% 3.6% 1167 г
Йод, I 3.19 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4702 г
Кобальт, Co 2.509 мкг 10 мкг 25.1% 10.4% 399 г
Марганец, Mn 0.7179 мг 2 мг 35.9% 14.9% 279 г
Медь, Cu 123.46 мкг 1000 мкг 12.3% 5.1% 810 г
Молибден, Mo 5.387 мкг 70 мкг 7.7% 3.2% 1299 г
Никель, Ni 0.71 мкг ~
Олово, Sn 2.2 мкг ~
Рубидий, Rb 31.7 мкг ~
Селен, Se 20.223 мкг 55 мкг 36.8% 15.3% 272 г
Стронций, Sr 1.13 мкг ~
Титан, Ti 2.55 мкг ~
Фтор, F 32.59 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12274 г
Хром, Cr 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 3.2% 1305 г
Цинк, Zn 1.5876 мг 12 мг 13.2% 5.5% 756 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.747 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.694 г ~
Валин 0.477 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.86 г ~
Лизин 0.955 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.148 г ~
Треонин 0.449 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.452 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.585 г ~
Аспарагиновая кислота 0.905 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.46 г ~
Глутаминовая кислота 1.863 г ~
Пролин 0.685 г ~
Серин 0.488 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 36.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.737 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.733 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.374 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.115 г min 16.8 г 12.6% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.022 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.938 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.16 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.278 г от 11.2 до 20.6 г 38.2% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.904 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.144 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Чебуреки составляет 240,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.9 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 26.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 47.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕБУРЕКИ

Чебуреки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 21 %, витамином E - 21,3 %, витамином PP - 20,8 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 25,1 %, марганцем - 35,9 %, медью - 12,3 %, селеном - 36,8 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Чебуреки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чебуреки, калорийность 240,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чебуреки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги