Рецепт Биточкие кур гриб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточкие кур гриб

Лисички (Варка со сливом) 280 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 600 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 100 г
Яйцо куриное (Варка) 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Грибы отварить, измельчить, остальное в сыром виде измельчить, смешать, готовить на пару.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточкие кур гриб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.4 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1863 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 24.4% 452 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 4% 2800 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.7% 15643 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 15.5% 714 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.8% 2948 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.4 мкг 900 мкг 6.6% 7.3% 1515 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 0.029 мкг ~
бета Каротин 0.25 мг 5 мг 5% 5.5% 2000 г
бета Криптоксантин 0.061 мкг ~
Ликопин 0.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.103 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.3% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 9.6% 1154 г
Витамин В4, холин 55.49 мг 500 мг 11.1% 12.3% 901 г
Витамин В5, пантотеновая 1.05 мг 5 мг 21% 23.2% 476 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 14.7% 752 г
Витамин В9, фолаты 1.176 мкг 400 мкг 0.3% 0.3% 34014 г
Витамин В12, кобаламин 0.168 мкг 3 мкг 5.6% 6.2% 1786 г
Витамин C, аскорбиновая 2.56 мг 90 мг 2.8% 3.1% 3516 г
Витамин D, кальциферол 1.847 мкг 10 мкг 18.5% 20.5% 541 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.493 мг 15 мг 3.3% 3.7% 3043 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 1.331 мкг 50 мкг 2.7% 3% 3757 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.6821 мг 20 мг 23.4% 25.9% 427 г
Ниацин 5.73 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.86 мг 2500 мг 11.1% 12.3% 903 г
Кальций, Ca 14.59 мг 1000 мг 1.5% 1.7% 6854 г
Кремний, Si 0.365 мг 30 мг 1.2% 1.3% 8219 г
Магний, Mg 50.01 мг 400 мг 12.5% 13.8% 800 г
Натрий, Na 109.08 мг 1300 мг 8.4% 9.3% 1192 г
Сера, S 177.84 мг 1000 мг 17.8% 19.7% 562 г
Фосфор, P 115.6 мг 800 мг 14.5% 16% 692 г
Хлор, Cl 170.23 мг 2300 мг 7.4% 8.2% 1351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 517.2 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 0.82 мкг ~
Железо, Fe 1.209 мг 18 мг 6.7% 7.4% 1489 г
Йод, I 3.69 мкг 150 мкг 2.5% 2.8% 4065 г
Кобальт, Co 7.074 мкг 10 мкг 70.7% 78.2% 141 г
Литий, Li 0.163 мкг ~
Марганец, Mn 0.1383 мг 2 мг 6.9% 7.6% 1446 г
Медь, Cu 156.78 мкг 1000 мкг 15.7% 17.4% 638 г
Молибден, Mo 3.118 мкг 70 мкг 4.5% 5% 2245 г
Никель, Ni 2.791 мкг ~
Рубидий, Rb 34.7 мкг ~
Селен, Se 16.142 мкг 55 мкг 29.3% 32.4% 341 г
Стронций, Sr 7.21 мкг ~
Титан, Ti 13.08 мкг ~
Фтор, F 46.3 мкг 4000 мкг 1.2% 1.3% 8639 г
Хром, Cr 10.94 мкг 50 мкг 21.9% 24.2% 457 г
Цинк, Zn 1.0054 мг 12 мг 8.4% 9.3% 1194 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 1.395 г ~
Валин 0.999 г ~
Гистидин* 0.985 г ~
Изолейцин 0.866 г ~
Лейцин 1.518 г ~
Лизин 1.987 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.68 г ~
Треонин 0.852 г ~
Триптофан 0.292 г ~
Фенилаланин 0.818 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.506 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.999 г ~
Аспарагиновая кислота 1.501 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 0.702 г ~
Глутаминовая кислота 2.201 г ~
Пролин 0.768 г ~
Серин 0.797 г ~
Тирозин 0.69 г ~
Цистеин 0.333 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.224 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.444 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.716 г min 16.8 г 4.3% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.692 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.356 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.387 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Биточкие кур гриб составляет 90,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.4 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИЕ КУР ГРИБ

Биточкие кур гриб богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B5 - 21 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином D - 18,5 %, витамином PP - 23,4 %, калием - 11,1 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 70,7 %, медью - 15,7 %, селеном - 29,3 %, хромом - 21,9 %

Чем полезен Биточкие кур гриб

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточкие кур гриб, калорийность 90,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточкие кур гриб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги