Рецепт Печень куриная с фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с фасолью

Печень куриная (Тушение) 300 г
Фасоль стручковая (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.9 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1405 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 13.6% 613 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 9.4% 889 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.3% 6083 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.8% 952 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.8% 3023 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5616.4 мкг 900 мкг 624% 520.4% 16 г
Ретинол 5.592 мг ~
бета Каротин 0.208 мг 5 мг 4.2% 3.5% 2404 г
Витамин В1, тиамин 0.28 мг 1.5 мг 18.7% 15.6% 536 г
Витамин В2, рибофлавин 1.22 мг 1.8 мг 67.8% 56.5% 148 г
Витамин В4, холин 112.5 мг 500 мг 22.5% 18.8% 444 г
Витамин В5, пантотеновая 3.503 мг 5 мг 70.1% 58.5% 143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.505 мг 2 мг 25.3% 21.1% 396 г
Витамин В9, фолаты 99.577 мкг 400 мкг 24.9% 20.8% 402 г
Витамин В12, кобаламин 8.983 мкг 3 мкг 299.4% 249.7% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 15.71 мг 90 мг 17.5% 14.6% 573 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.823 мг 15 мг 12.2% 10.2% 823 г
Витамин Н, биотин 0.249 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20080 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 3.8% 2182 г
Витамин РР, НЭ 7.749 мг 20 мг 38.7% 32.3% 258 г
Ниацин 5.69 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.02 мг 2500 мг 11.8% 9.8% 847 г
Кальций, Ca 39.47 мг 1000 мг 3.9% 3.3% 2534 г
Кремний, Si 1.311 мг 30 мг 4.4% 3.7% 2288 г
Магний, Mg 25.48 мг 400 мг 6.4% 5.3% 1570 г
Натрий, Na 49.01 мг 1300 мг 3.8% 3.2% 2653 г
Сера, S 135.24 мг 1000 мг 13.5% 11.3% 739 г
Фосфор, P 171.5 мг 800 мг 21.4% 17.8% 466 г
Хлор, Cl 6.84 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 33626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.9 мкг ~
Бор, B 52.4 мкг ~
Железо, Fe 10.268 мг 18 мг 57% 47.5% 175 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 37500 г
Кобальт, Co 9.583 мкг 10 мкг 95.8% 79.9% 104 г
Марганец, Mn 0.308 мг 2 мг 15.4% 12.8% 649 г
Медь, Cu 264.21 мкг 1000 мкг 26.4% 22% 378 г
Молибден, Mo 31.421 мкг 70 мкг 44.9% 37.4% 223 г
Никель, Ni 0.786 мкг ~
Рубидий, Rb 124.8 мкг ~
Селен, Se 22.884 мкг 55 мкг 41.6% 34.7% 240 г
Фтор, F 14.77 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27082 г
Хром, Cr 5.4 мкг 50 мкг 10.8% 9% 926 г
Цинк, Zn 4.0222 мг 12 мг 33.5% 27.9% 298 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.384 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.635 г ~
Валин 0.741 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.559 г ~
Лейцин 1.139 г ~
Лизин 0.641 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.39 г ~
Треонин 0.431 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.982 г ~
Заменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аланин 0.862 г ~
Аспарагиновая кислота 1.11 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.635 г ~
Глутаминовая кислота 1.683 г ~
Пролин 0.597 г ~
Серин 0.293 г ~
Тирозин 0.399 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 37.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 189.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.825 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.711 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.393 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.609 г min 16.8 г 9.6% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.587 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.278 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 16.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с фасолью составляет 119,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.9 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ФАСОЛЬЮ

Печень куриная с фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 624 %, витамином B1 - 18,7 %, витамином B2 - 67,8 %, холином - 22,5 %, витамином B5 - 70,1 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином B9 - 24,9 %, витамином B12 - 299,4 %, витамином C - 17,5 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 38,7 %, калием - 11,8 %, фосфором - 21,4 %, железом - 57 %, кобальтом - 95,8 %, марганцем - 15,4 %, медью - 26,4 %, молибденом - 44,9 %, селеном - 41,6 %, цинком - 33,5 %

Чем полезен Печень куриная с фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с фасолью, калорийность 119,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги