Рецепт Овощная обжарка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощная обжарка

Перец сладкий красный (Жарка) 100 г
Помидоры (томаты), тушеные 100 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Чеснок (Тушение) 30 г
Шампиньоны (Тушение) 100 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощная обжарка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.8 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1940 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 4.5% 2533 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 8.6% 1333 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 4.8% 2380 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 14.4% 800 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 4.4% 2631 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.2 мкг 900 мкг 12.2% 14.1% 817 г
бета Каротин 0.602 мг 5 мг 12% 13.8% 831 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 7.3% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 9.7% 1184 г
Витамин В4, холин 10.74 мг 500 мг 2.1% 2.4% 4655 г
Витамин В5, пантотеновая 0.677 мг 5 мг 13.5% 15.6% 739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 14.1% 820 г
Витамин В9, фолаты 11.426 мкг 400 мкг 2.9% 3.3% 3501 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 1% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 82.16 мг 90 мг 91.3% 105.2% 110 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.659 мг 15 мг 4.4% 5.1% 2276 г
Витамин Н, биотин 4.325 мкг 50 мкг 8.7% 10% 1156 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3.3% 3429 г
Витамин РР, НЭ 2.1817 мг 20 мг 10.9% 12.6% 917 г
Ниацин 1.869 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.89 мг 2500 мг 12.3% 14.2% 815 г
Кальций, Ca 33.44 мг 1000 мг 3.3% 3.8% 2990 г
Кремний, Si 8.599 мг 30 мг 28.7% 33.1% 349 г
Магний, Mg 16.16 мг 400 мг 4% 4.6% 2475 г
Натрий, Na 140.5 мг 1300 мг 10.8% 12.4% 925 г
Сера, S 35.49 мг 1000 мг 3.5% 4% 2818 г
Фосфор, P 68.7 мг 800 мг 8.6% 9.9% 1164 г
Хлор, Cl 19.16 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 12004 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 224.6 мкг ~
Бор, B 50.1 мкг ~
Ванадий, V 0.81 мкг ~
Железо, Fe 0.881 мг 18 мг 4.9% 5.6% 2043 г
Йод, I 6.99 мкг 150 мкг 4.7% 5.4% 2146 г
Кобальт, Co 6.885 мкг 10 мкг 68.9% 79.4% 145 г
Литий, Li 26.484 мкг ~
Марганец, Mn 0.2552 мг 2 мг 12.8% 14.7% 784 г
Медь, Cu 231.14 мкг 1000 мкг 23.1% 26.6% 433 г
Молибден, Mo 4.278 мкг 70 мкг 6.1% 7% 1636 г
Никель, Ni 3.518 мкг ~
Рубидий, Rb 114 мкг ~
Селен, Se 9.276 мкг 55 мкг 16.9% 19.5% 593 г
Стронций, Sr 4.07 мкг ~
Титан, Ti 13.95 мкг ~
Фтор, F 12.82 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31201 г
Хром, Cr 8.61 мкг 50 мкг 17.2% 19.8% 581 г
Цинк, Zn 0.5368 мг 12 мг 4.5% 5.2% 2235 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.245 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 19.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 4.192 мг ~
бета Ситостерол 2.994 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.502 г ~
18:0 Стеариновая 0.133 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.355 г min 16.8 г 14% 16.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.267 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.786 г от 11.2 до 20.6 г 7% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.757 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Овощная обжарка составляет 86,8 кКал.

  • Порция = 167 гр (145 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.8 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 86.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНАЯ ОБЖАРКА

Овощная обжарка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, бэта-каротином - 12 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 91,3 %, калием - 12,3 %, кремнием - 28,7 %, кобальтом - 68,9 %, марганцем - 12,8 %, медью - 23,1 %, селеном - 16,9 %, хромом - 17,2 %

Чем полезен Овощная обжарка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощная обжарка, калорийность 86,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощная обжарка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты