Рецепт Отбивные (свинина в кляре). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные (свинина в кляре)

Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 813 г
Яйцо куриное (Жарка) 168 г
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Ржаная мука, обдирная (Жарка) 56 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные (свинина в кляре)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.5 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 734 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 12.9% 339 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 10.4% 418 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 0.9% 4761 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2% 2222 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.3% 3444 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53 мкг 900 мкг 5.9% 2.6% 1698 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 1.2 мг 1.5 мг 80% 34.9% 125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 6.3% 692 г
Витамин В4, холин 97.32 мг 500 мг 19.5% 8.5% 514 г
Витамин В5, пантотеновая 0.989 мг 5 мг 19.8% 8.6% 506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.449 мг 2 мг 22.5% 9.8% 445 г
Витамин В9, фолаты 7.678 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5210 г
Витамин В12, кобаламин 1.19 мкг 3 мкг 39.7% 17.3% 252 г
Витамин D, кальциферол 0.473 мкг 10 мкг 4.7% 2% 2114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.562 мг 15 мг 23.7% 10.3% 421 г
Витамин Н, биотин 9.175 мкг 50 мкг 18.4% 8% 545 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.4943 мг 20 мг 17.5% 7.6% 572 г
Ниацин 3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.82 мг 2500 мг 12.1% 5.3% 826 г
Кальций, Ca 22.63 мг 1000 мг 2.3% 1% 4419 г
Магний, Mg 30.14 мг 400 мг 7.5% 3.3% 1327 г
Натрий, Na 60.58 мг 1300 мг 4.7% 2% 2146 г
Сера, S 259.21 мг 1000 мг 25.9% 11.3% 386 г
Фосфор, P 252.6 мг 800 мг 31.6% 13.8% 317 г
Хлор, Cl 71 мг 2300 мг 3.1% 1.4% 3239 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.6 мкг ~
Железо, Fe 2.432 мг 18 мг 13.5% 5.9% 740 г
Йод, I 6.95 мкг 150 мкг 4.6% 2% 2158 г
Кобальт, Co 10.328 мкг 10 мкг 103.3% 45% 97 г
Марганец, Mn 0.1255 мг 2 мг 6.3% 2.7% 1594 г
Медь, Cu 134.96 мкг 1000 мкг 13.5% 5.9% 741 г
Молибден, Mo 11.793 мкг 70 мкг 16.8% 7.3% 594 г
Никель, Ni 9.434 мкг ~
Олово, Sn 23.01 мкг ~
Селен, Se 7.421 мкг 55 мкг 13.5% 5.9% 741 г
Фтор, F 68.36 мкг 4000 мкг 1.7% 0.7% 5851 г
Хром, Cr 11.26 мкг 50 мкг 22.5% 9.8% 444 г
Цинк, Zn 2.4826 мг 12 мг 20.7% 9% 483 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.398 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.211 г ~
Валин 0.213 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.165 г ~
Лейцин 0.288 г ~
Лизин 0.226 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.183 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.185 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.313 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.331 г ~
Глицин 0.129 г ~
Глутаминовая кислота 0.549 г ~
Пролин 0.133 г ~
Серин 0.242 г ~
Тирозин 0.128 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 41.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.747 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.902 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.482 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.716 г min 16.8 г 16.2% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.566 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.796 г от 11.2 до 20.6 г 42.8% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.415 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Отбивные (свинина в кляре) составляет 229,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.5 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ (СВИНИНА В КЛЯРЕ)

Отбивные (свинина в кляре) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 80 %, витамином B2 - 14,4 %, холином - 19,5 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 39,7 %, витамином E - 23,7 %, витамином H - 18,4 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 12,1 %, фосфором - 31,6 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 103,3 %, медью - 13,5 %, молибденом - 16,8 %, селеном - 13,5 %, хромом - 22,5 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Отбивные (свинина в кляре)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные (свинина в кляре), калорийность 229,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные (свинина в кляре), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты