Рецепт Рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба

Скумбрия атлантическая, приготовленная на жару 1000 г
Грибы в сметанном соусе 500 г
Сыр Моцарелла 35% Уругвай [Самбери] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.4 ккал 1684 ккал 13.9% 6% 722 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 9.5% 450 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 13.4% 320 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.4% 1818 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.3% 3323 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.3 мкг 900 мкг 10.7% 4.6% 935 г
Ретинол 0.096 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 3.2% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.351 мг 1.8 мг 19.5% 8.4% 513 г
Витамин В4, холин 16 мг 500 мг 3.2% 1.4% 3125 г
Витамин В5, пантотеновая 1.275 мг 5 мг 25.5% 10.9% 392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 6.8% 633 г
Витамин В9, фолаты 12.406 мкг 400 мкг 3.1% 1.3% 3224 г
Витамин В12, кобаламин 11.906 мкг 3 мкг 396.9% 170.1% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 1.1% 3896 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.531 мг 15 мг 3.5% 1.5% 2825 г
Витамин Н, биотин 0.469 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 10661 г
Витамин РР, НЭ 5.7906 мг 20 мг 29% 12.4% 345 г
Ниацин 1.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.19 мг 2500 мг 15.5% 6.6% 646 г
Кальций, Ca 23.91 мг 1000 мг 2.4% 1% 4182 г
Кремний, Si 0.028 мг 30 мг 0.1% 107143 г
Магний, Mg 66.03 мг 400 мг 16.5% 7.1% 606 г
Натрий, Na 59.38 мг 1300 мг 4.6% 2% 2189 г
Сера, S 162.88 мг 1000 мг 16.3% 7% 614 г
Фосфор, P 208.4 мг 800 мг 26.1% 11.2% 384 г
Хлор, Cl 13.91 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 16535 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.3 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.63 мкг ~
Железо, Fe 1.169 мг 18 мг 6.5% 2.8% 1540 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17045 г
Кобальт, Co 1.75 мкг 10 мкг 17.5% 7.5% 571 г
Марганец, Mn 0.0821 мг 2 мг 4.1% 1.8% 2436 г
Медь, Cu 61.94 мкг 1000 мкг 6.2% 2.7% 1614 г
Молибден, Mo 0.688 мкг 70 мкг 1% 0.4% 10174 г
Никель, Ni 0.016 мкг ~
Олово, Sn 0.03 мкг ~
Рубидий, Rb 7.4 мкг ~
Селен, Se 32.344 мкг 55 мкг 58.8% 25.2% 170 г
Титан, Ti 0.06 мкг ~
Фтор, F 18.91 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21153 г
Хром, Cr 1.72 мкг 50 мкг 3.4% 1.5% 2907 г
Цинк, Zn 0.7163 мг 12 мг 6% 2.6% 1675 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.469 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.892 г ~
Валин 0.768 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.687 г ~
Лейцин 1.211 г ~
Лизин 1.369 г ~
Метионин 0.441 г ~
Треонин 0.653 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.582 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.901 г ~
Аспарагиновая кислота 1.526 г ~
Глицин 0.716 г ~
Глутаминовая кислота 2.224 г ~
Пролин 0.527 г ~
Серин 0.608 г ~
Тирозин 0.503 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.37 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.859 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.379 г min 16.8 г 26.1% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.334 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.751 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.999 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.561 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.688 г от 11.2 до 20.6 г 24% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.315 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.066 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.437 г ~

Энергетическая ценность Рыба составляет 233,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.4 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА

Рыба богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,5 %, витамином B5 - 25,5 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 396,9 %, витамином PP - 29 %, калием - 15,5 %, магнием - 16,5 %, фосфором - 26,1 %, кобальтом - 17,5 %, селеном - 58,8 %

Чем полезен Рыба

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба, калорийность 233,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги