Рецепт Суфле на сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле на сливках

Желатин пищевой 15 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 200 г
Яичный белок куриный 80 г
Ванильный экстракт 2 г
Способ приготовления

Желатин залить сливками, оставить набухать на 15-20 минут. Подогреть помешивая, пока желатин не разойдется. До кипения не доводить, а то желатин потеряет свои свойства. Белки взбить в пену. Продолжая взбивать вливаем сливки с желатином. Добавляем сахзам и ванилин. Выливаем в форму, оставляем на час в холодильнике. Вместо сливок можно взять молоко или ряженку, для снижения жирности и калорийности. Можно сделать корж из кокосовой муки. Если положить его снизу, затем залить сверху суфле, дать ему застыть и залить шоколадную или фруктовую глазурь, получится чизкейк. Если корж добавить сверху и снизу суфле, нарезать на прямоугольники, получится пирожное. Можно обвалять его в кокосовой стружке. Если суфле обвалять в домашнем шоколаде и/или кокосовой стружке, получатся конфеты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле на сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.9 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1492 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 10.7% 826 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 10.7% 824 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.4% 6441 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.1% 2856 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.8 мкг 900 мкг 4.9% 4.3% 2055 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 1.2% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 11.4% 776 г
Витамин В4, холин 23.1 мг 500 мг 4.6% 4.1% 2165 г
Витамин В5, пантотеновая 0.294 мг 5 мг 5.9% 5.2% 1701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 1.3% 6667 г
Витамин В9, фолаты 7.03 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5690 г
Витамин В12, кобаламин 0.291 мкг 3 мкг 9.7% 8.6% 1031 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.4% 26471 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.202 мг 15 мг 1.3% 1.2% 7426 г
Витамин Н, биотин 4.162 мкг 50 мкг 8.3% 7.4% 1201 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.1481 мг 20 мг 10.7% 9.5% 931 г
Ниацин 0.189 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.49 мг 2500 мг 5% 4.4% 1992 г
Кальций, Ca 98.73 мг 1000 мг 9.9% 8.8% 1013 г
Магний, Mg 13.28 мг 400 мг 3.3% 2.9% 3012 г
Натрий, Na 78.46 мг 1300 мг 6% 5.3% 1657 г
Сера, S 68.56 мг 1000 мг 6.9% 6.1% 1459 г
Фосфор, P 78.4 мг 800 мг 9.8% 8.7% 1020 г
Хлор, Cl 97.51 мг 2300 мг 4.2% 3.7% 2359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.7 мкг ~
Железо, Fe 0.21 мг 18 мг 1.2% 1.1% 8571 г
Йод, I 7.95 мкг 150 мкг 5.3% 4.7% 1887 г
Кобальт, Co 0.471 мкг 10 мкг 4.7% 4.2% 2123 г
Марганец, Mn 0.0105 мг 2 мг 0.5% 0.4% 19048 г
Медь, Cu 108.6 мкг 1000 мкг 10.9% 9.7% 921 г
Молибден, Mo 4.444 мкг 70 мкг 6.3% 5.6% 1575 г
Олово, Sn 8.75 мкг ~
Селен, Se 5.657 мкг 55 мкг 10.3% 9.1% 972 г
Стронций, Sr 11.45 мкг ~
Фтор, F 11.45 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34934 г
Хром, Cr 2.15 мкг 50 мкг 4.3% 3.8% 2326 г
Цинк, Zn 0.265 мг 12 мг 2.2% 1.9% 4528 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Лактоза 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.897 г ~
Аргинин* 0.603 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.342 г ~
Лейцин 0.561 г ~
Лизин 0.526 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.261 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.363 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.591 г ~
Заменимые аминокислоты 1.22 г ~
Аланин 0.603 г ~
Аспарагиновая кислота 0.635 г ~
Глицин 1.166 г ~
Глутаминовая кислота 1.298 г ~
Пролин 1.055 г ~
Серин 0.456 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.229 г ~
6:0 Капроновая 0.135 г ~
8:0 Каприловая 0.067 г ~
10:0 Каприновая 0.135 г ~
12:0 Лауриновая 0.148 г ~
14:0 Миристиновая 1.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.081 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.286 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.707 г ~
20:0 Арахиновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.04 г min 16.8 г 12.1% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.576 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.317 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.141 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.114 г ~

Энергетическая ценность Суфле на сливках составляет 112,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.9 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ НА СЛИВКАХ

Суфле на сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,9 %

Чем полезен Суфле на сливках

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле на сливках, калорийность 112,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле на сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги