Рецепт Десерт "Птичье Молоко". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Десерт "Птичье Молоко"

Загуститель "Желатин"	10 г
Вода	50 г
Яйцо куриное	1 Штука
Сахар песок	50 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Способ приготовления

Птичье Молоко. Вкус идеальный. Дейтвительно напоминает Молоко. Только надо разобраться со взбиванием. Пока получилось Желе. В Отдельно взбитое Яйцо начинаешь лить Желатин и пена к чертям летит. Во взбитые Желатин с Яйцом начинаешь сыпать Сахар. И пока это сделаешь он уже застынет. Думаю надо в Сахар добавить Яйцо потом залить Желатин и взбить разом. По крайней мере без Яйца такой вариант давал очень хороший Объем. Может разве Желток отдельно взбить. Хотя в Бисквитном Я особой разницы не заметил. Вообщем пробуй, но Состав не меняй.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Десерт "Птичье Молоко"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	194.7 ккал	1684 ккал	11.6%	6%	865 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	6.4%	809 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	3.3%	1556 г
Углеводы	31.3 г	219 г	14.3%	7.3%	700 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Вода	54.7 г	2273 г	2.4%	1.2%	4155 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	80.7 мкг	900 мкг	9%	4.6%	1115 г
Ретинол	0.078 мг	~
бета Каротин	0.019 мг	5 мг	0.4%	0.2%	26316 г
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	0.8%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.137 мг	1.8 мг	7.6%	3.9%	1314 г
Витамин В4, холин	77.95 мг	500 мг	15.6%	8%	641 г
Витамин В5, пантотеновая	0.404 мг	5 мг	8.1%	4.2%	1238 г
Витамин В6, пиридоксин	0.043 мг	2 мг	2.2%	1.1%	4651 г
Витамин В9, фолаты	2.174 мкг	400 мкг	0.5%	0.3%	18399 г
Витамин В12, кобаламин	0.161 мкг	3 мкг	5.4%	2.8%	1863 г
Витамин D, кальциферол	0.683 мкг	10 мкг	6.8%	3.5%	1464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.186 мг	15 мг	1.2%	0.6%	8065 г
Витамин Н, биотин	6.273 мкг	50 мкг	12.5%	6.4%	797 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.0174 мг	20 мг	10.1%	5.2%	991 г
Ниацин	0.059 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	44.53 мг	2500 мг	1.8%	0.9%	5614 г
Кальций, Ca	65.17 мг	1000 мг	6.5%	3.3%	1534 г
Магний, Mg	9.14 мг	400 мг	2.3%	1.2%	4376 г
Натрий, Na	283.32 мг	1300 мг	21.8%	11.2%	459 г
Сера, S	56.09 мг	1000 мг	5.6%	2.9%	1783 г
Фосфор, P	78.7 мг	800 мг	9.8%	5%	1017 г
Хлор, Cl	419.63 мг	2300 мг	18.2%	9.3%	548 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.012 мг	18 мг	5.6%	2.9%	1779 г
Йод, I	6.21 мкг	150 мкг	4.1%	2.1%	2415 г
Кобальт, Co	3.199 мкг	10 мкг	32%	16.4%	313 г
Марганец, Mn	0.0173 мг	2 мг	0.9%	0.5%	11561 г
Медь, Cu	125.16 мкг	1000 мкг	12.5%	6.4%	799 г
Молибден, Mo	3.043 мкг	70 мкг	4.3%	2.2%	2300 г
Селен, Se	9.535 мкг	55 мкг	17.3%	8.9%	577 г
Фтор, F	48.15 мкг	4000 мкг	1.2%	0.6%	8307 г
Хром, Cr	1.24 мкг	50 мкг	2.5%	1.3%	4032 г
Цинк, Zn	0.3484 мг	12 мг	2.9%	1.5%	3444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.043 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	31.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.691 г	~
Валин	0.359 г	~
Гистидин*	0.18 г	~
Изолейцин	0.263 г	~
Лейцин	0.499 г	~
Лизин	0.534 г	~
Метионин	0.14 г	~
Метионин + Цистеин	0.234 г	~
Треонин	0.277 г	~
Триптофан	0.063 г	~
Фенилаланин	0.306 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.475 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.651 г	~
Аспарагиновая кислота	0.66 г	~
Глицин	1.387 г	~
Глутаминовая кислота	1.145 г	~
Пролин	1.034 г	~
Серин	0.455 г	~
Тирозин	0.168 г	~
Цистеин	0.09 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	177.02 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.637 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.273 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.543 г	min 16.8 г	9.2%	4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.121 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.27 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.391 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.342 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.031 г	~

Энергетическая ценность Десерт "Птичье Молоко" составляет 194,7 кКал.

Порция = 161 гр (313.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	194.7 кКал	-%
	Белки	9.4 г	-%
	Жиры	3.6 г	-%
	Углеводы	31.3 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	54.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДЕСЕРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

Десерт "Птичье Молоко" богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,6 %, витамином H - 12,5 %, хлором - 18,2 %, кобальтом - 32 %, медью - 12,5 %, селеном - 17,3 %

Чем полезен Десерт "Птичье Молоко"

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Десерт "Птичье Молоко", калорийность 194,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Десерт "Птичье Молоко", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Тефтели с бурым рисом

Заливной пирог с капустой и яйцами кето версия

Лучшие рационы

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-11

Калорийность: 1117 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе