Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с говядиной

Подсолнечное масло 60 г
Говядина, спинная часть (толстый край) (Тушение) 450 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Морковь (Тушение) 180 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Чеснок (Тушение) 3 г
Кориандр, семена 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Куркума, молотая 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.5 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1018 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 6.5% 927 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 5.7% 1057 г
Углеводы 21.3 г 219 г 9.7% 5.9% 1028 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.2% 1429 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.8% 3481 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 231 мкг 900 мкг 25.7% 15.5% 390 г
альфа Каротин 0.408 мкг ~
бета Каротин 1.394 мг 5 мг 27.9% 16.9% 359 г
бета Криптоксантин 4.237 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.975 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.6% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2.3% 2647 г
Витамин В4, холин 42.96 мг 500 мг 8.6% 5.2% 1164 г
Витамин В5, пантотеновая 0.288 мг 5 мг 5.8% 3.5% 1736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 4.5% 1342 г
Витамин В9, фолаты 4.1 мкг 400 мкг 1% 0.6% 9756 г
Витамин В12, кобаламин 0.878 мкг 3 мкг 29.3% 17.7% 342 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.165 мг 15 мг 14.4% 8.7% 693 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.093 мкг 50 мкг 4.2% 2.5% 2389 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.6048 мг 20 мг 13% 7.9% 768 г
Ниацин 0.491 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.82 мг 2500 мг 6.1% 3.7% 1647 г
Кальций, Ca 13.45 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7435 г
Кремний, Si 29.936 мг 30 мг 99.8% 60.3% 100 г
Магний, Mg 27.06 мг 400 мг 6.8% 4.1% 1478 г
Натрий, Na 102.67 мг 1300 мг 7.9% 4.8% 1266 г
Сера, S 85.75 мг 1000 мг 8.6% 5.2% 1166 г
Фосфор, P 110.4 мг 800 мг 13.8% 8.3% 725 г
Хлор, Cl 155.54 мг 2300 мг 6.8% 4.1% 1479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 306.2 мкг ~
Бор, B 66.8 мкг ~
Ванадий, V 51.27 мкг ~
Железо, Fe 1.062 мг 18 мг 5.9% 3.6% 1695 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 8982 г
Кобальт, Co 2.905 мкг 10 мкг 29.1% 17.6% 344 г
Литий, Li 2.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.4026 мг 2 мг 20.1% 12.1% 497 г
Медь, Cu 139.86 мкг 1000 мкг 14% 8.5% 715 г
Молибден, Mo 7.279 мкг 70 мкг 10.4% 6.3% 962 г
Никель, Ni 4.072 мкг ~
Олово, Sn 21.7 мкг ~
Рубидий, Rb 32.9 мкг ~
Селен, Se 3.877 мкг 55 мкг 7% 4.2% 1419 г
Стронций, Sr 1.64 мкг ~
Титан, Ti 5.37 мкг ~
Фтор, F 73.76 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5423 г
Хром, Cr 3.34 мкг 50 мкг 6.7% 4% 1497 г
Цинк, Zn 1.4658 мг 12 мг 12.2% 7.4% 819 г
Цирконий, Zr 2.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.651 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.157 г ~
Валин 0.123 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.098 г ~
Лейцин 0.18 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.117 г ~
Аспарагиновая кислота 0.173 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.375 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 32.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.193 мг ~
бета Ситостерол 13.699 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.306 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.075 г min 16.8 г 6.4% 3.9%
18:1 Олеиновая (ud) 1.073 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.731 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.518 г ~

Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 165,5 кКал.

  • Порция = 146 гр (241.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.5 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 21.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

Плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,7 %, бэта-каротином - 27,9 %, витамином B12 - 29,3 %, витамином E - 14,4 %, витамином PP - 13 %, кремнием - 99,8 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 29,1 %, марганцем - 20,1 %, медью - 14 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Плов с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с говядиной, калорийность 165,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты