Рецепт Майонез веганский (из семян подсолнечника). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез веганский (из семян подсолнечника)

Подсолнечник, семечки 100 г
Вода 240 г
Горчичный порошок 20 г
Лимон 108 г
Чеснок 15 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез веганский (из семян подсолнечника)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.1 ккал 1684 ккал 9% 6% 1114 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 5.4% 1226 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 13.5% 491 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.5% 4294 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6% 1111 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.1% 3135 г
Органические кислоты 1.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.401 мг 1.5 мг 26.7% 17.7% 374 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 2.7% 2466 г
Витамин В4, холин 13.16 мг 500 мг 2.6% 1.7% 3799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 3.9% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 10.2% 649 г
Витамин В9, фолаты 48.7 мкг 400 мкг 12.2% 8.1% 821 г
Витамин C, аскорбиновая 9.47 мг 90 мг 10.5% 6.9% 950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.633 мг 15 мг 44.2% 29.3% 226 г
Витамин Н, биотин 1.602 мкг 50 мкг 3.2% 2.1% 3121 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.6172 мг 20 мг 18.1% 12% 553 г
Ниацин 2.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.09 мг 2500 мг 8.4% 5.6% 1184 г
Кальций, Ca 109.26 мг 1000 мг 10.9% 7.2% 915 г
Кремний, Si 2.165 мг 30 мг 7.2% 4.8% 1386 г
Магний, Mg 87.95 мг 400 мг 22% 14.6% 455 г
Натрий, Na 358.49 мг 1300 мг 27.6% 18.3% 363 г
Сера, S 48.32 мг 1000 мг 4.8% 3.2% 2070 г
Фосфор, P 150.1 мг 800 мг 18.8% 12.4% 533 г
Хлор, Cl 501.95 мг 2300 мг 21.8% 14.4% 458 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.7 мкг ~
Бор, B 63.1 мкг ~
Ванадий, V 18.28 мкг ~
Железо, Fe 3.098 мг 18 мг 17.2% 11.4% 581 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 8824 г
Кобальт, Co 1.71 мкг 10 мкг 17.1% 11.3% 585 г
Литий, Li 3.834 мкг ~
Марганец, Mn 0.4363 мг 2 мг 21.8% 14.4% 458 г
Медь, Cu 433.99 мкг 1000 мкг 43.4% 28.7% 230 г
Молибден, Mo 5.912 мкг 70 мкг 8.4% 5.6% 1184 г
Никель, Ni 30.292 мкг ~
Рубидий, Rb 8.4 мкг ~
Селен, Se 11.41 мкг 55 мкг 20.7% 13.7% 482 г
Стронций, Sr 5.6 мкг ~
Титан, Ti 5.73 мкг ~
Фтор, F 56.25 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7111 г
Хром, Cr 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 2.1% 3247 г
Цинк, Zn 1.0958 мг 12 мг 9.1% 6% 1095 г
Цирконий, Zr 33.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.71 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.33 г ~
Аргинин* 0.367 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.276 г ~
Лизин 0.146 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.215 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.326 г ~
Заменимые аминокислоты 2.694 г ~
Аланин 0.176 г ~
Аспарагиновая кислота 0.367 г ~
Глицин 0.232 г ~
Глутаминовая кислота 0.847 г ~
Пролин 0.242 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 66.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 30.801 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.657 г ~
18:0 Стеариновая 0.431 г ~
22:0 Бегеновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.567 г min 16.8 г 15.3% 10.1%
18:1 Олеиновая (ud) 2.567 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.55 г от 11.2 до 20.6 г 58.5% 38.7%
18:2 Линолевая (ud) 6.53 г ~

Энергетическая ценность Майонез веганский (из семян подсолнечника) составляет 151,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.1 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ВЕГАНСКИЙ (ИЗ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА)

Майонез веганский (из семян подсолнечника) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,7 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B9 - 12,2 %, витамином E - 44,2 %, витамином PP - 18,1 %, магнием - 22 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 21,8 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 17,1 %, марганцем - 21,8 %, медью - 43,4 %, селеном - 20,7 %

Чем полезен Майонез веганский (из семян подсолнечника)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез веганский (из семян подсолнечника), калорийность 151,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез веганский (из семян подсолнечника), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги