Рецепт Пельмени домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени домашние

Тесто заварное для пельменей	2000 г
Свинина, грудинка мякоть	1000 г
Свинина, верхняя часть окорока	1000 г
Лук репчатый	600 г
Соль поваренная пищевая	13 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г

Способ приготовления

Приготовить 3 порции теста - 2800гр (останется примерно 600гр). Для нижнего пласта использовать 130гр теста, для верхнего - 100гр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	286.3 ккал	1684 ккал	17%	5.9%	588 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	4.3%	809 г
Жиры	18.5 г	56 г	33%	11.5%	303 г
Углеводы	20.1 г	219 г	9.2%	3.2%	1090 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	0.7%	5000 г
Вода	50.7 г	2273 г	2.2%	0.8%	4483 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8.6 мкг	900 мкг	1%	0.3%	10465 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	0.013 мкг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
бета Криптоксантин	0.027 мкг	~
Ликопин	0.022 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.492 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.203 мг	1.5 мг	13.5%	4.7%	739 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	2%	1731 г
Витамин В4, холин	39.33 мг	500 мг	7.9%	2.8%	1271 г
Витамин В5, пантотеновая	0.34 мг	5 мг	6.8%	2.4%	1471 г
Витамин В6, пиридоксин	0.238 мг	2 мг	11.9%	4.2%	840 г
Витамин В9, фолаты	2.71 мкг	400 мкг	0.7%	0.2%	14760 г
Витамин В12, кобаламин	0.34 мкг	3 мкг	11.3%	3.9%	882 г
Витамин C, аскорбиновая	1.3 мг	90 мг	1.4%	0.5%	6923 г
Витамин D, кальциферол	0.172 мкг	10 мкг	1.7%	0.6%	5814 г
Витамин D3, холекальциферол	0.108 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.011 мг	15 мг	6.7%	2.3%	1484 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	1.671 мкг	50 мкг	3.3%	1.2%	2992 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.7553 мг	20 мг	8.8%	3.1%	1139 г
Ниацин	0.032 мг	~
Бетаин	0.594 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	128.71 мг	2500 мг	5.1%	1.8%	1942 г
Кальций, Ca	11.97 мг	1000 мг	1.2%	0.4%	8354 г
Кремний, Si	0.65 мг	30 мг	2.2%	0.8%	4615 г
Магний, Mg	9.05 мг	400 мг	2.3%	0.8%	4420 г
Натрий, Na	180.16 мг	1300 мг	13.9%	4.9%	722 г
Сера, S	105.98 мг	1000 мг	10.6%	3.7%	944 г
Фосфор, P	75.5 мг	800 мг	9.4%	3.3%	1060 г
Хлор, Cl	255.57 мг	2300 мг	11.1%	3.9%	900 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	52 мкг	~
Бор, B	26 мкг	~
Железо, Fe	0.484 мг	18 мг	2.7%	0.9%	3719 г
Йод, I	2.39 мкг	150 мкг	1.6%	0.6%	6276 г
Кобальт, Co	2.729 мкг	10 мкг	27.3%	9.5%	366 г
Марганец, Mn	0.0538 мг	2 мг	2.7%	0.9%	3717 г
Медь, Cu	53.91 мкг	1000 мкг	5.4%	1.9%	1855 г
Молибден, Mo	3.61 мкг	70 мкг	5.2%	1.8%	1939 г
Никель, Ni	3.053 мкг	~
Олово, Sn	6.5 мкг	~
Рубидий, Rb	61.8 мкг	~
Селен, Se	5.218 мкг	55 мкг	9.5%	3.3%	1054 г
Фтор, F	32.24 мкг	4000 мкг	0.8%	0.3%	12407 г
Хром, Cr	3.3 мкг	50 мкг	6.6%	2.3%	1515 г
Цинк, Zn	0.9624 мг	12 мг	8%	2.8%	1247 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.013 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аргинин*	0.326 г	~
Валин	0.248 г	~
Гистидин*	0.191 г	~
Изолейцин	0.231 г	~
Лейцин	0.4 г	~
Лизин	0.424 г	~
Метионин	0.134 г	~
Метионин + Цистеин	0.023 г	~
Треонин	0.216 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.207 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.042 г	~
Заменимые аминокислоты	0.086 г	~
Аланин	0.28 г	~
Аспарагиновая кислота	0.457 г	~
Гидроксипролин	0.015 г	~
Глицин	0.216 г	~
Глутаминовая кислота	0.751 г	~
Пролин	0.195 г	~
Серин	0.214 г	~
Тирозин	0.192 г	~
Цистеин	0.06 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.01 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.1 мг	~
бета Ситостерол	3.706 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.03 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.648 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.349 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.547 г	min 16.8 г	9.2%	3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.057 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.457 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.885 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.708 г	от 11.2 до 20.6 г	15.3%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.552 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.408 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.018 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.015 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.02 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.016 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.016 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~

Энергетическая ценность Пельмени домашние составляет 286,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	286.3 кКал	-%
	Белки	9.4 г	-%
	Жиры	18.5 г	-%
	Углеводы	20.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	50.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ

Пельмени домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 11,3 %, хлором - 11,1 %, кобальтом - 27,3 %

Чем полезен Пельмени домашние

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пельмени домашние, калорийность 286,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени домашние, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Грибной печёночный паштет

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе