Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Фасоль, зерно (Варка) 110 г
Свекла (Варка со сливом) 130 г
Морковь (Варка со сливом) 70 г
Лук репчатый 10 г
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Оливковое масло 7 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.9 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1532 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 7.6% 1188 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 3.7% 2435 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 6.3% 1450 г
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 22.3% 408 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 2.6% 3398 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 323.6 мкг 900 мкг 36% 32.8% 278 г
бета Каротин 1.944 мг 5 мг 38.9% 35.4% 257 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 5.5% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.2% 2857 г
Витамин В4, холин 31.01 мг 500 мг 6.2% 5.6% 1612 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 6.2% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 8.9% 1026 г
Витамин В9, фолаты 10.218 мкг 400 мкг 2.6% 2.4% 3915 г
Витамин C, аскорбиновая 9.95 мг 90 мг 11.1% 10.1% 905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.488 мг 15 мг 3.3% 3% 3074 г
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 6.1% 1500 г
Витамин РР, НЭ 1.8279 мг 20 мг 9.1% 8.3% 1094 г
Ниацин 0.748 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 464.7 мг 2500 мг 18.6% 16.9% 538 г
Кальций, Ca 68.8 мг 1000 мг 6.9% 6.3% 1453 г
Кремний, Si 42.42 мг 30 мг 141.4% 128.7% 71 г
Магний, Mg 42.81 мг 400 мг 10.7% 9.7% 934 г
Натрий, Na 437.73 мг 1300 мг 33.7% 30.7% 297 г
Сера, S 48.02 мг 1000 мг 4.8% 4.4% 2082 г
Фосфор, P 156.4 мг 800 мг 19.6% 17.8% 512 г
Хлор, Cl 323.53 мг 2300 мг 14.1% 12.8% 711 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 224.5 мкг ~
Бор, B 212.2 мкг ~
Ванадий, V 75.92 мкг ~
Железо, Fe 2.218 мг 18 мг 12.3% 11.2% 812 г
Йод, I 3.57 мкг 150 мкг 2.4% 2.2% 4202 г
Кобальт, Co 5.914 мкг 10 мкг 59.1% 53.8% 169 г
Литий, Li 12.667 мкг ~
Марганец, Mn 0.5451 мг 2 мг 27.3% 24.8% 367 г
Медь, Cu 231.76 мкг 1000 мкг 23.2% 21.1% 431 г
Молибден, Mo 15.352 мкг 70 мкг 21.9% 19.9% 456 г
Никель, Ni 48.817 мкг ~
Рубидий, Rb 111.8 мкг ~
Селен, Se 5.541 мкг 55 мкг 10.1% 9.2% 993 г
Стронций, Sr 6.65 мкг ~
Титан, Ti 39.25 мкг ~
Фтор, F 24.96 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16026 г
Хром, Cr 6.84 мкг 50 мкг 13.7% 12.5% 731 г
Цинк, Zn 1.096 мг 12 мг 9.1% 8.3% 1095 г
Цирконий, Zr 4.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.61 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.333 г ~
Валин 0.324 г ~
Гистидин* 0.159 г ~
Изолейцин 0.301 г ~
Лейцин 0.494 г ~
Лизин 0.461 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.255 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.512 г ~
Заменимые аминокислоты 0.414 г ~
Аланин 0.254 г ~
Аспарагиновая кислота 0.785 г ~
Глицин 0.242 г ~
Глутаминовая кислота 0.967 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.188 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.699 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.219 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.137 г min 16.8 г 6.8% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.103 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.224 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 109,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.9 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 15.1 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36 %, бэта-каротином - 38,9 %, витамином C - 11,1 %, калием - 18,6 %, кремнием - 141,4 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 14,1 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 59,1 %, марганцем - 27,3 %, медью - 23,2 %, молибденом - 21,9 %, хромом - 13,7 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 109,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги