Рецепт Домашний йогурт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний йогурт

Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Кипячение) 2000 г
Йогурт греческий обезжиренный натуральный 50 г
Способ приготовления

Молоко фермерское кипятить, добавить закваску или йогурт.Поставить в йогуртницу

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний йогурт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.8 ккал 1684 ккал 4% 6% 2521 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 6.9% 2171 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 9.6% 1556 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 3.3% 4469 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 5.7% 2607 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.7 мкг 900 мкг 3.1% 4.6% 3249 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.6% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 4% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 12.7% 1176 г
Витамин В4, холин 24.11 мг 500 мг 4.8% 7.2% 2074 г
Витамин В5, пантотеновая 0.379 мг 5 мг 7.6% 11.4% 1319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 3.7% 4000 г
Витамин В9, фолаты 4.795 мкг 400 мкг 1.2% 1.8% 8342 г
Витамин В12, кобаламин 0.421 мкг 3 мкг 14% 21% 713 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 1.9% 7826 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.7% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.091 мг 15 мг 0.6% 0.9% 16484 г
Витамин Н, биотин 3.216 мкг 50 мкг 6.4% 9.6% 1555 г
Витамин РР, НЭ 1.2033 мг 20 мг 6% 9% 1662 г
Ниацин 0.103 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.36 мг 2500 мг 6.1% 9.1% 1630 г
Кальций, Ca 116.05 мг 1000 мг 11.6% 17.4% 862 г
Магний, Mg 13.21 мг 400 мг 3.3% 4.9% 3028 г
Натрий, Na 52.21 мг 1300 мг 4% 6% 2490 г
Сера, S 31.76 мг 1000 мг 3.2% 4.8% 3149 г
Фосфор, P 91.2 мг 800 мг 11.4% 17.1% 877 г
Хлор, Cl 112.82 мг 2300 мг 4.9% 7.3% 2039 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.2 мкг ~
Железо, Fe 0.065 мг 18 мг 0.4% 0.6% 27692 г
Йод, I 6.92 мкг 150 мкг 4.6% 6.9% 2168 г
Кобальт, Co 0.755 мкг 10 мкг 7.6% 11.4% 1325 г
Марганец, Mn 0.0062 мг 2 мг 0.3% 0.4% 32258 г
Медь, Cu 12.06 мкг 1000 мкг 1.2% 1.8% 8292 г
Молибден, Mo 4.923 мкг 70 мкг 7% 10.5% 1422 г
Олово, Sn 12.8 мкг ~
Селен, Se 2.095 мкг 55 мкг 3.8% 5.7% 2625 г
Стронций, Sr 16.74 мкг ~
Фтор, F 19.69 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 20315 г
Хром, Cr 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 5.8% 2538 г
Цинк, Zn 0.4006 мг 12 мг 3.3% 4.9% 2996 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Лактоза 5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.421 г ~
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.196 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.194 г ~
Лейцин 0.29 г ~
Лизин 0.268 г ~
Метионин 0.085 г ~
Треонин 0.157 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты 1.804 г ~
Аланин 0.101 г ~
Аспарагиновая кислота 0.225 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.522 г ~
Пролин 0.285 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.189 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.113 г ~
6:0 Капроновая 0.082 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.093 г ~
12:0 Лауриновая 0.103 г ~
14:0 Миристиновая 0.523 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.658 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.067 г min 16.8 г 6.4% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.801 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.211 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.092 г ~

Энергетическая ценность Домашний йогурт составляет 66,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (66.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.8 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 87.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ

Домашний йогурт богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14 %, кальцием - 11,6 %, фосфором - 11,4 %

Чем полезен Домашний йогурт

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний йогурт, калорийность 66,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний йогурт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги